Erik Cabrera, Gerente de A y B expone la oferta gastronómica de la propiedad
En Galería Plaza Veracruz, un festín de sabores, colores, texturas y aromas es lo que impera en la oferta gastronómica del hotel.
Sin duda, la comida es un imperdible de la región por sus distinguidos sabores del mar y la fusión de éstos con la cocina tradicional mexicana.
Dos restaurantes de lujo
Erick Cabrera, platicó en entrevista con Negocios y Convenciones acerca de las opciones gastronómicas del hotel.
Galería Plaza Veracruz cuenta con dos restaurantes:
Restaurante La Terraza un espacio luminoso donde disfrutará de una de las mejores vistas del puerto.
Así como el restaurante de especialidades mexicanas La Mulata, donde podrá saborear sus alimentos en un ambiente íntimo.
También cuenta con el Bar Tlacotalpan lugar perfecto para tomar una copa o un refrescante coctel.
Y un Club de Playa a la orilla del mar con área de restaurante con especialidad de mariscos.
“Además, alberca techada donde brindamos el servicio de bar y snacks. Y un lounge ejecutivo para nuestros huéspedes VIP”.
Oferta gastronómica amplia en GPV
De acuerdo con el ejecutivo, el hotel tiene diferentes tipos de especialidades en los restaurantes de la propiedad.
En La Terraza ofrecen cocina fusión tradicional veracruzana y contemporánea, mientras que La Mulata es cocina tradicional mexicana.
“La especialidad de La Terraza es la Tostada Citrus a base de atún marinada con cítricos, soya, cebolla frita, aguacate y alioli de chipotle”.
“En La Mulata, nuestros tacos de chicharrón de Rib Eye con tuétano rostizado con vinagreta de tomatillo verde”.
Los desayunos Buffet se distinguen por los antojitos veracruzanos como picaditas, tamales jarochos y chilaquiles de mole Xiqueño.
“En nuestro club de playa tenemos nuestro Arrecife de Mariscos, combinación de diversos frutos del mar en un caldillo de guajillo”.
Protocolos Sanitarios en GPV
En medio de la pandemia, Galería Plaza Veracruz se preocupa por el bienestar de todos sus huéspedes y clientes.
Erick Cabrera, nos cuenta de los protocolos sanitarios dentro de las instalaciones.
“Se realizaron capacitaciones a nuestro personal de servicio para adaptarse a las actividades en esta nueva forma de hacer turismo”.
En específico, el ejecutivo se centró en las medidas que se aplican en los centros de consumo.
“Realizamos toma de temperatura y damos gel antibacterial y se pide el uso riguroso de cubrebocas al llegar”.
Además, explicó, las mesas están ubicadas a 1.5 metros una de otra para guardar la sana distancia.
“Nuestro menú es digital para evitar la manipulación de cartas físicas entre distintas personas”.
Los servicios tipo buffet se sirven de forma asistida por el personal de cocina, quien también porta su equipo de protección.
“Algunos de los alimentos se encuentran en porciones para evitar la manipulación de los mismos y están protegidos por acrílicos”.
Además, las áreas son sanitizadas mediante una aspersión que se realiza diariamente por el departamento de mantenimiento.
Claves para atraer clientes a GPV
El ejecutivo aseguró que el éxito de sus restaurantes tiene que ver con la retroalimentación con los clientes.
“El escucharlos, saber cómo los atienden, cómo se sienten, cuando tienen duda de la preparación de sus platillos”
Sobre todo “conocer su opinión sobre los alimentos me ha permitido identificar áreas de oportunidad en A y B”.
“De esta manera, generamos nuevas ofertas gastronómicas para seguir contando con su preferencia”.
Además, atribuye lo anterior a la capacitación de su personal de cocina y servicio “bajo las nuevas tendencias gastronómicas”.
Si visitas este mágico paraíso, no dejes de visitar y saborear la auténtica gastronomía que ofrece Galería Plaza Veracruz.
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