La respuesta la dio Puerto Vallarta a través de la tercera edición de PV Meetings, encuentro que demostró por qué este destino es mucho más que sol y playa, volviéndose un hub de innovación, hospitalidad y estrategia para el segmento MICE.

Del 13 al 16 de mayo, PV Meetings volvió a reunir a los grandes referentes de la industria de reuniones para generar más y mejores oportunidades para toda la cadena de valor turística, impulsando la captación de congresos, convenciones y eventos corporativos.

Organizado por el Fidetur de Puerto Vallarta a través de su dirección de Grupos y Convenciones, PV Meetings contó con el respaldo del Ayuntamiento de Puerto Vallarta.

Además de la Secretaría de Turismo de Jalisco, así como de asociaciones hoteleras y empresariales clave como CANIRAC, COPARMEX y CANACO.

Experiencias auténticas en el PV Meetings

Laura Suárez, directora de Grupos y Convenciones de Fidetur, mencionó que este evento buscó que los meeting planners vivan experiencias diseñadas para conocer el verdadero potencial de Puerto Vallarta.

Más allá de los recintos tradicionales; apostando por la creatividad año con año para elevar las expectativas con innovadoras propuestas.

Durante esta edición, se logró transformar cada encuentro en una experiencia auténtica, mezclando negocios, cultura, gastronomía y lifestyle en uno de los escenarios más atractivos del Pacífico.

Prueba de ello fue la bienvenida con la “Maleconeada”, una activación inmersiva en donde el icónico Malecón de Puerto Vallarta se convirtió en un venue al aire libre lleno de música, arte, networking y tradiciones locales.

PV Meetings logró reunir a 85 planners de alto nivel

En él, los asistentes disfrutaron de un dinámico Distrito de Arte que contó con momentos inolvidables a través de un Art Walk, la propuesta culinaria de Chefs Anónimos, batucada, show de fuego y un grupo de jazz.

El Centro Internacional de Convenciones (CIC) se convirtió en el epicentro de las negociaciones cara a cara (one-to-one), las cuales permitieron a empresas locales, hoteles, DMCs y operadores turísticos conectar directamente con los compradores.

PV Meetings logró reunir a 85 planners de alto nivel, 75 expositores locales y hosted buyers clave.

Llegaron de las principales ciudades del país (CDMX, Guadalajara, Monterrey, Mérida, Puebla, Querétaro, Aguascalientes, Cancún y León), así como a delegaciones internacionales de Bogotá (Colombia) y San José (Costa Rica).

Infraestructura y proveeduría de primer nivel

El Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center fue uno de los grandes protagonistas en el apartado de eventos temáticos y hospitalidad nocturna.

Sus jardines frente al mar albergaron la “Noche Neón”, diseñada para romper con la formalidad de las juntas y propiciar el networking en un ambiente relajado, festivo y de alto impacto visual.

A su vez, Agave Studio expuso ante los organizadores su capacidad para conceptualizar montajes a la medida e identidades visuales innovadoras.

The Westin Resort & Spa Puerto Vallarta, ubicado en la exclusiva zona de Marina Vallarta, participó activamente como un aliado estratégico de hospedaje, demostrando la alta capacidad de su infraestructura para albergar las exigencias del mercado corporativo internacional.

Demostrando que Puerto Vallarta cuenta con el talento y los recursos técnicos necesarios para materializar experiencias auténticas sin depender de proveedores externos.

Experiencias para incentivos inolvidables

Para exhibir el enorme potencial de Puerto Vallarta como sede de eventos corporativos y viajes de incentivo, PV Meetings diseñó una agenda de experiencias inmersivas que evidenciaron cómo los organizadores pueden contar con un abanico infinito de posibilidades para sus clientes, combinando bienestar, naturaleza y exclusividad.

Con la activación Arte, Cuenco y Conexión, la firma Tropical Incentives mostró cómo integrar las tendencias de bienestar (wellness) al sector corporativo.

Mediante una sesión de sonoterapia con cuencos tibetanos, los participantes plasmaron sus emociones en lienzos guiados por las vibraciones sonoras; una dinámica vivencial idónea para liberar el estrés, equilibrar la mente y fomentar la integración de equipos.

En tanto, el espacio PV Escape, se llevó a cabo en el Vista Vallarta Club de golf, demostró que un green de golf puede ser el escenario más exclusivo para un evento corporativo de primer nivel.

Presentándose como la infraestructura perfecta al aire libre para lanzamientos de marca, cenas de gala o reuniones ejecutivas rodeadas de sofisticación.

Lugares increíbles en Puerto Vallarta

Sobre una oferta de ecoturismo gastronómico, los asistentes exploraron el lado rural del destino en el parque Jorullo Paradise, en la Sierra Madre.

Este recorrido resaltó la riqueza de la cocina tradicional y sustentable, consolidándose como una excelente opción para comidas de integración que buscan conectar con la identidad local en un ambiente relajado.

Para grupos que demandan acción y dinamismo, la ruta en E-bike de Aventura Urbana demostró la capacidad del destino para el turismo de aventura responsable.

Al recorrer senderos montañosos en bicicletas eléctricas, los organizadores comprobaron la viabilidad de una actividad interactiva de alto impacto, apta para cualquier condición física e ideal para incentivos disruptivos.

Finalmente, para eventos costeros se tuvo Majahuitas, una espectacular caleta escondida a la que solo se accede por mar.

Este rincón fusiona un entorno natural virgen con una atmósfera de club de playa premium, mixología de autor y música, siendo la fórmula perfecta para fiestas de bienvenida o clausuras memorables.

Puerto Vallarta es más que un destino de playa tradicional

Con todo lo anterior, más allá de las mesas de negociación, PV Meetings conquistó su propósito de demostrar que Puerto Vallarta es más que un destino de playa tradicional.

Es un puerto que apuesta fuerte por el segmento MICE, gracias a su conectividad aérea nacional e internacional y su infraestructura hotelera de primer nivel.

Además de su destacada oferta gastronómica y cultural, así como sus experiencias auténticas para todos los gustos que mezclan negocios y emociones.

De tal forma, en esta tercera edición de PV Meetings, Puerto Vallarta volvió a consolidarse como el escenario ideal en México donde los negocios se viven, se disfrutan y se transforman en experiencias auténticas en el Pacífico.

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Haddock, SaaS especializado en el control inteligente de costos para el sector de restaurantes, cierra su primer año de existencia con varios hitos para celebrar.

Entre ellos, la startup comenzó este año con su participación en el prestigioso programa de aceleración Y Combinator de Silicon Valley.

De esta forma, se convierte en la novena compañía española en acceder a este programa, donde recientemente cerró una ronda de financiación de 1 millón de euros.

El sector restaurantero es uno de los que se vio severamente afectado por la pandemia.

Según datos de la CANIRAC el año pasado cerraron alrededor de 120,000 restaurantes en México a causa de la crisis sanitaria.

Debido a esa situación el sector ha optado por acelerar su transformación digital para reactivarse y poder trabajar de manera más rápida, con ahorro de costos y aumento de la rentabilidad.

Considerando ese panorama en el país, haddock viene a ayudar a los negocios del sector de alimentos y bebidas a mejorar la gestión de la empresa con una aplicación fácil de usar.

Ya que, con tan solo tomar una foto, extrae de forma automática la información de facturas y recibos para ofrecer datos de ingresos, costos y gastos actualizados en tiempo real.

“Trabajamos con tecnología (Optical Character Recognition) por line item e inteligencia artificial, esto permite a nuestros clientes conocer la variación en los precios que compran a sus proveedores”.

“A la vez, les permite tener un control instantáneo de sus gastos con la digitalización de las facturas”.

“En conjunto, nuestra herramienta permite a los administradores de los restaurantes tomar decisiones estratégicas en el momento con información actualizada en tiempo real”.

“Antes debían esperar a final de mes al cierre de las cuentas”, explica el cofundador y CEO de haddock, Arnau Navarro.

Más de 200 clientes ya confían en haddock

A los más de 200 clientes que ya utilizan la plataforma de control de gastos, en México se sumó recientemente a la familia haddock, Rosticería Mary-Lu.

Un negocio familiar ubicado en la Ciudad de México que abrió sus puertas en 1992 ofreciendo como platillo principal de su menú el “pollo rostizado”.

Con la ayuda de Lanzadera, la aceleradora de Juan Roig presidente de Mercadona, consiguieron escalar el producto rápidamente y automatizar mediante un algoritmo, la conciliación de documentos.

Funcionalidad que permite detectar inconsistencias entre recibos y facturas, mejorando así el poder de negociación de los restaurantes frente a sus proveedores.

Posteriormente, en octubre, lanzaron el módulo de “productos”, convirtiéndose en la primera compañía especializada en el sector HORECA.

La cual permite analizar las variaciones de precio y tener el histórico de compras de forma automática, así como las cantidades totales compradas de los productos.

Incrementando el control y la gestión de compras de los responsables al conocer información actualizada en tiempo real gracias a la tecnología OCR y el desglose de line items.

1 millón de euros para llegar a más restaurantes

A finales del año pasado, haddock cerró una ronda de inversión de 1 millón de euros encabezada por Y Combinator.

Y que ha contado con el respaldo de importantes inversores como son Zone2Boost, JME, LevelsUp, Extension Fund y BAs, del sector de restaurantes.

“Con la digitalización del sector de hotelería y el boom del food delivery, creemos que haddock ha aparecido en el momento perfecto”.

“Con la finalidad de simplificar, centralizar y digitalizar la gestión de los gastos e ingresos del sector”, afirmo Lourdes Álvarez de Toledo, partner en JME Venture Capital.

Haddock llega a más empresarios restauranteros

Durante este año, la startup ha incrementado en un 85% su plantilla, superando los 20 empleados.

Y han conseguido entrar en el mercado portugués después de pasar por la aceleradora “From Start to Table” de Lisboa.

Tras meses de desarrollo y consolidación, esta inyección de capital tiene como objetivo mejorar el producto y acelerar su crecimiento.

Llegando a más empresarios del sector de restaurantes que quieren mejorar la gestión y administración de costos con una plataforma que presenta datos de forma intuitiva.

Sobre Haddock

Haddock es el único software en Europa de gestión de costes para restaurantes que nace en 2021, en plena pandemia.

Para ayudar al sector Horeca a mejorar la gestión de su negocio con una plataforma intuitiva que ofrece datos de ingresos y gastos actualizados en tiempo real.

La startup con sede en Barcelona está fundada por Arnau Navarro (CEO), Pol Rosell (COO) y Carlos Marchal (CTO) y cuenta con 20 empleados.

Además, han cerrado el año con 200 clientes en su portafolio y han cerrado una ronda de financiación de 1 millón de euros.

Además una extraordinaria noticiia, han entrado en el programa de aceleración Y Combinator de Silicon Valley.

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Añadió que se tienen registradas alrededor de 197 mil 817 unidades económicas de alimentos y bebidas que dan empleo a más de 840 mil personas.

Lo anterior ante restauranteros de 48 delegaciones municipales y distritales de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Explicó que, en 2017, los restaurantes, bares y centros nocturnos contribuyeron a la economía con 223 mil millones de pesos, lo que significó un incremento del 3.3 por ciento.

Torruco Marqués reconoció así, al sector restaurantero, como pieza esencial en el desarrollo del país.

Al participar en la Asamblea General Ordinaria de CANIRAC, el secretario aseguró que la gastronomía es una de las apuestas más importantes para el turismo, como un motivador de viaje.

Impacto de la gastronomía en otros ramos

Destacó la relación virtuosa entre el turismo y la cocina mexicana, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde el 2010.

Asimismo, resaltó el impacto permanente de la industria gastronómica con otros ámbitos económicos.

Explicó que la cadena productiva de la preparación de alimentos se extiende hacia la agricultura, ganadería, pesca y desarrollo rural, entre otros ramos.

Exhortó a los gobernadores del país a participar en la 44 edición del Tianguis Turístico de México, Acapulco 2019, con muestras gastronómicas típicas de sus entidades.

Y aseguró que la dependencia a su cargo pugnará por incluir en los menús, alimentos y bebidas con denominación de origen.

Adaptación tecnológica, el reto

El secretario recomendó a los restauranteros invertir para adaptarse a la transformación digital, pese a que la experiencia, el menú, el precio y la ubicación seguirán siendo primordiales.

Coincidió, en esto último, la secretaria de Economía, Graciela Márquez Colín, quien exhortó a los restauranteros a poner atención a la transformación digital de sus negocios.

Impulsan mayor profesionalización

Por su parte, el presidente de Canirac, Francisco Fernández Alonso, dijo que se dará prioridad a elevar la profesionalización del capital humano, mediante un programa de capacitación permanente.

Presentó su plan de trabajo para este segundo periodo de gestión y reiteró su compromiso de continuar impulsando el empleo.

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Este año el festival gastronómico “Sabor a Cabo” que se realiza en Baja California Sur contará con la presencia del grupo musical Maná a fin de impulsar la difusión de este evento que convoca a la oferta gastronómica y cultural del estado. La décimo primera edición se llevará a cabo los días 4 y 10 de diciembre bajo la organización de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados CANIRAC, el Fideicomiso de Turismo de Los Cabos FITURCA y el Fideicomiso de Turismo Estatal FITUES.

La edición 2016 se divide en tres fases, la primera de ellas fue el “Beer Fest Sabor a Cabo” realizada los días 18, 19 y 20 de noviembre mientras que “Sabor a Cabo Rural” se realizará el día 4 de diciembre en Los Tamarindos en San José del Cabo. Finalmente, el cierre del tradicional “Sabor a Cabo” será en el Jardín Escultórico del Puerto de Los Cabos el día 10 de diciembre.

Entre los restaurantes participantes se cuentan Los Deseos, Abolengo, Neptune, Jack’s Restaurante, Peacocks, Mi Casa, Cocina del Mar, Pan di Bacco, La Forchetta, Chamuyo, Los Tres Gallos, entre varios otros, así como una selección de casas vinícolas de la región.

La alianza entre las instituciones organizadoras, así como el gusto del público, es lo que ha permitido la realización y crecimiento de este evento culinario, por ello, Rodrigo Esponda, Director del Fideicomiso de Turismo de Los Cabos comentó que “Cada vez adquiere mayor difusión, y por lo tanto genera más expectativa entre los participantes. De igual forma, debido al éxito de las ediciones anteriores, cada vez son más los interesados en adquirir tickets de acceso”.

El objetivo de este festival es mostrar la riqueza culinaria y alimenticia del estado, así como exhibir su principal producto, mariscos y pescados del Mar de Cortés, además de legumbres y hortalizas frescas. Cabe recalcar que mediante la venta de boletos se beneficiará al Cuerpo de Bomberos, entre otras asociaciones que contribuyen al bienestar civil en el puerto de Los Cabos. Para conocer la programación completa y dinámicas especiales puede ingresar al sitio oficial o a las redes sociales bajo el nombre del evento.

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