Durante tres días, la experiencia nos llevó por hoteles, restaurantes, viñedos, arte y gastronomía para descubrir San Miguel de Allende desde una perspectiva diferente:

La de un destino capaz de convertir un viaje de negocios, un incentivo o una escapada de leisure en una experiencia completa.

La llegada a Rosewood San Miguel de Allende marcó el inicio de una agenda que, desde el primer momento, dejó claro que aquí el lujo no está separado del destino: forma parte de él.

Rosewood, la primera impresión

Rosewood San Miguel de Allende está ubicado en el corazón de la ciudad y su arquitectura mantiene ese diálogo permanente con la identidad mexicana.

La propiedad cuenta con diferentes categorías de habitaciones y suites, entre ellas Colonial Room, Rooftop Colonial Suite, Parroquia Suite, Rosewood Suite y residencias. La experiencia, sin embargo, va mucho más allá de hospedarse.

Hay espacios para caminar, descansar, disfrutar de las piscinas, jugar tenis o simplemente contemplar San Miguel desde otra perspectiva.

Y está la gastronomía.

Restaurante 1826 y Luna Rooftop forman parte de una propuesta que permite entender por qué el hotel puede funcionar tanto para el huésped leisure como para grupos que buscan algo más que una reunión convencional.

La información del recorrido también destaca Pirules Garden Kitchen como parte de la oferta gastronómica de la propiedad.

Después de la comida en Luna Rooftop vino el recorrido por el hotel. Y aquí aparece uno de los puntos que más interesan a la industria de reuniones: conocer el hotel no solamente como huésped, sino como organizador.

San Miguel muestra sus diferentes caras

Recorrer sus espacios permite imaginar diferentes formatos de evento, desde encuentros corporativos hasta celebraciones y experiencias privadas.

Porque en el segmento MICE, el espacio importa, pero también importa lo que sucede alrededor, San Miguel se cuenta también con las manos. 

Por la tarde dejamos atrás el formato tradicional del recorrido hotelero.

El programa nos llevó a conocer una de las expresiones más reconocibles de San Miguel de Allende: las mojigangas.

El taller fue una oportunidad para acercarnos al trabajo artesanal y conocer el proceso de elaboración de estas figuras tradicionales de la mano de uno de sus principales exponentes.

Y ahí entendí nuevamente algo que parece sencillo, pero que para un viaje de incentivo tiene enorme valor: una experiencia memorable no necesariamente necesita ser complicada.

A veces basta con acercar al visitante a una tradición, ponerlo frente a un artesano, dejarlo participar y permitirle llevarse una historia que no estaba en el programa original.

La noche terminó en La Única San Miguel, con una propuesta gastronómica que fusiona la cocina mexicana con sabores del norte del país. San Miguel comenzaba a mostrar sus diferentes caras.

Del hotel al viñedo

El segundo día cambió por completo el escenario.

Después del desayuno en Restaurante 1826 y el check-out de Rosewood, dejamos San Miguel para continuar hacia Fábrica La Aurora, un espacio reconocido por sus galerías, talleres y propuestas de arte y diseño.

Aquí el viaje tomó otra dimensión, porque San Miguel no solamente se mira, también se crea y después llegó el vino.

La ruta continuó hacia Viñedo San Lucas, donde comenzó una experiencia enológica acompañada por una selección de vinos y una explicación sobre sus características y matices.

Para el viajero leisure, es una pausa, para un grupo de incentivo, puede convertirse en una actividad de integración y para un meeting planner, representa una herramienta más para construir un programa diferente.

Santa Catalina: el paisaje también se sienta a la mesa

La comida en Viñedo Santa Catalina fue otro de esos momentos donde el destino deja de ser solamente un lugar de paso.

El paisaje forma parte de la experiencia, la mesa se convierte en punto de encuentro y el vino adquiere otra dimensión cuando se disfruta en el mismo entorno que lo produce.

Por la tarde, una experiencia con Casa Dragones permitió conocer la historia y características de esta reconocida marca. Después llegó el check-in en Viñedo San Lucas.

El cambio fue notable, de la ciudad al campo, del ritmo urbano a los viñedos, de las calles de San Miguel al silencio de una propiedad rodeada de naturaleza.

El hotel Viñedo San Lucas, de arquitectura de inspiración toscana, está rodeado de viñedos, olivares y lavanda.

La propiedad cuenta con 14 habitaciones en diferentes categorías y ofrece experiencias como catas privadas, gastronomía, paseos a caballo, bicicletas y spa.

Es el tipo de lugar donde el concepto de desconexión adquiere verdadero sentido.

Cuna de Tierra: el cierre entre vino y gastronomía

El último día comenzó con el desayuno en San Lucas y posteriormente el recorrido por Viñedo Cuna de Tierra.

La visita permitió conocer la historia, filosofía y proceso detrás de la elaboración de sus vinos. Después vino una Wine Experience para descubrir aromas, sabores y características de diferentes etiquetas.

El cierre fue gastronómico, el chef Ricardo Luna encabezó una experiencia culinaria especial en medio del paisaje del viñedo.

Y mientras la agenda llegaba a su fin, quedaba claro que el viaje había sido mucho más que una visita a hoteles. Habíamos recorrido diferentes maneras de entender un destino.

El verdadero valor está en combinarlo todo

San Miguel de Allende tiene algo que pocos destinos pueden ofrecer con tanta naturalidad.

Puede recibir al viajero que busca lujo, al grupo corporativo, al viaje de incentivo, a una pareja, a una empresa que quiere celebrar o a un organizador que necesita construir un programa diferente. 

Rosewood aporta el componente de hospitalidad de lujo y una ubicación privilegiada, la ciudad aporta historia, arte y cultura.

Los viñedos agregan gastronomía, vino y naturaleza y todo puede integrarse en un mismo programa.

Esa es, quizá, la mayor fortaleza de este destino para el segmento MICE, no hay que inventar la experiencia, la experiencia ya está ahí, lo que hace falta es saber articularla.

San Miguel se queda en la memoria

Después de la experiencia gastronómica en Cuna de Tierra, llegó el momento de regresar a Ciudad de México.

Pero un viaje así no termina cuando arranca el vehículo de regreso, algo se queda.

Y, sobre todo, la certeza de que San Miguel de Allende tiene la capacidad de hacer algo que hoy busca la industria de reuniones en prácticamente todos los mercados: convertir un evento en una experiencia que la gente quiera recordar.

San Miguel de Allende no solamente tiene hoteles para recibir grupos. Tiene un destino capaz de darle contenido a cada encuentro.

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