Con más de 30 años de trayectoria internacional en la industria hotelera, Eduardo Rojas Vergara ha construido una carrera marcada por el liderazgo, la eficiencia operativa y la transformación de experiencias de hospitalidad.

Hoy, como gerente general de Hyatt Zilara Cancún, encabeza una nueva etapa para el resort, después de liderar durante 13 meses el proceso de transformación y reapertura del hotel.

Coordinando desde la preparación operativa y el desarrollo del equipo hasta la propuesta culinaria y los requerimientos de diseño.

Su experiencia al frente de propiedades en México, China, Malasia, República Dominicana y Estados Unidos le ha permitido desarrollar una visión global del negocio hotelero, en la que la excelencia en el servicio y los resultados operativos forman parte de una misma estrategia.

La renovación de un hotel de lujo no termina en las habitaciones. También implica revisar la experiencia, actualizar los servicios y entender qué busca el viajero actual.

Esa es la apuesta de Hyatt Zilara Cancún, que inicia una nueva etapa con una transformación integral de sus instalaciones y una propuesta que combina descanso, gastronomía, bienestar y experiencias para grupos.

En entrevista con Negocios y Convenciones, Eduardo Rojas, director general de la propiedad, explicó que la renovación abarcó las 310 habitaciones, restaurantes, pasillos y áreas comunes, además de instalaciones hidráulicas, eléctricas, sistemas de seguridad y tecnología.

El objetivo fue actualizar el hotel tanto en su imagen como en su operación, con especial atención a los estándares de seguridad y calidad de Hyatt.

Pero los cambios van más allá de la infraestructura. La propiedad también replanteó su oferta culinaria, incorporó nuevos conceptos y reforzó la personalización del servicio.

Una estrategia que busca responder a distintos perfiles de huéspedes, desde quienes viajan para descansar hasta quienes llegan por una convención o un viaje de incentivo.

Una propuesta gastronómica con identidad propia

Uno de los cambios relevantes está en la oferta de alimentos y bebidas. Hyatt Zilara Cancún cuenta con 12 centros de consumo, de los cuales nueve son restaurantes, cada uno con una identidad definida y una experiencia particular.

Entre ellos destaca Silú, el concepto asiático que reúne distintas propuestas dentro de un mismo espacio: una barra de whiskies japoneses, parrilla coreana, sushi, preparaciones especializadas y teppanyaki. La idea es que el huésped encuentre distintas experiencias culinarias sin salir del restaurante.

La propuesta mexicana también busca diferenciarse. En Casa Adelita, según explicó Rojas, los visitantes se acercan a la cocina de la península de Yucatán mediante una experiencia participativa.

Los huéspedes pueden involucrarse en la preparación de alimentos, elaborar tortillas y compartir la mesa al finalizar, además de conocer destilados mexicanos y llevarse recetas para reproducirlas en casa.

A esto se suma Highlights, un sports bar de inspiración estadounidense, y un bar de estilo speakeasy que recupera la atmósfera de los años cincuenta, con música en vivo, mixología especializada y un ambiente íntimo.

La intención es diversificar las experiencias dentro de la propiedad: ofrecer espacios para convivir, celebrar o disfrutar de un momento más tranquilo, de acuerdo con las preferencias de cada huésped.

MICE: un hotel que se adapta al grupo

Para el mercado de reuniones, la personalización es uno de los principales diferenciadores que Eduardo Rojas busca impulsar.

Su planteamiento es claro: cada grupo tiene necesidades distintas y la operación debe responder a ellas, en lugar de ofrecer una solución uniforme.

“Nos volvemos el sastre que te va a diseñar tu saco, que te va a diseñar tu traje”, explicó al describir la manera en que el equipo trabaja con organizadores y meeting planners.

La propuesta contempla adaptar espacios, tiempos, servicios y actividades a los objetivos de cada evento.

Desde una cena temática en la playa hasta una celebración fuera de temporada o actividades de integración para equipos corporativos, la propiedad busca construir programas a la medida, apoyándose también en proveedores especializados en audio, video y producción técnica.

En infraestructura, el hotel dispone de un salón principal con capacidad para hasta 600 personas en montaje tipo auditorio, divisible en seis espacios, además del salón Laguna, con capacidad aproximada para 120 personas en el mismo formato.

Hyatt Zilara Cancún también recibe bodas, celebraciones y viajes de incentivo

También es posible plantear eventos en áreas exteriores, siempre de acuerdo con las condiciones y capacidades de cada espacio.

Rojas subraya que la flexibilidad no significa comprometer la comodidad. Para el directivo, dimensionar correctamente un grupo y su montaje es parte de la experiencia: la propuesta debe corresponder tanto a las expectativas del cliente como a las posibilidades reales de la propiedad.

El hotel también recibe bodas, celebraciones y viajes de incentivo, segmentos en los que la atención anticipada cobra especial importancia.

El equipo de concierge busca establecer contacto con los huéspedes antes de su llegada para identificar necesidades de transporte, preferencias de habitación, alergias alimentarias, dietas y otros requerimientos.

Esta preparación permite reducir imprevistos y brindar un servicio más personalizado, tanto a los viajeros individuales como a los grupos.

Comercialización con alcance internacional

La estrategia comercial de Hyatt Zilara Cancún combina presencia local y representación en mercados internacionales.

De acuerdo con el director general, la propiedad cuenta con un equipo comercial en Cancún y la península de Yucatán, otro con cobertura en Ciudad de México y principales ciudades del país, así como representantes en distintas regiones de Estados Unidos, Europa y Sudamérica.

El trabajo se concentra en llegar a los intermediarios adecuados para el producto: agencias de viajes, operadores y profesionales capaces de conectar al hotel con los segmentos que mejor corresponden a su propuesta.

La tecnología es otro componente de esa estrategia. Desde las aplicaciones y herramientas digitales hasta los sistemas de reservación y atención, la intención es facilitar la estancia y permitir que el huésped gestione servicios con mayor comodidad.

Para Eduardo Rojas, el principio operativo es que el cliente no tenga que preocuparse por resolver aspectos que el hotel puede anticipar.

La tecnología, en ese sentido, debe acompañar el servicio y contribuir a mantener la competitividad de la propiedad.

Lujo asociado al bienestar

La transformación del hotel también responde a una evolución en las expectativas del viajero de lujo. Para Rojas, hoy se buscan experiencias sencillas de disfrutar, espacios amplios, tranquilidad y bienestar, sin renunciar a la gastronomía ni a las opciones de entretenimiento.

La oferta incluye gimnasio, spa y actividades de acondicionamiento físico, con instructores invitados para sesiones como yoga y experiencias de sound healing.

La propuesta apunta a que el huésped pueda mantener sus rutinas, descubrir nuevas actividades o simplemente dedicar tiempo al descanso.

Esta orientación también abre oportunidades para el segmento MICE. Los retiros de bienestar, las sesiones de yoga y las actividades de integración corporativa pueden incorporarse a programas diseñados para cada grupo, de acuerdo con sus objetivos y tiempos de estancia.

De esta manera, los segmentos leisure y de reuniones no necesariamente operan por separado: pueden complementarse mediante experiencias que aporten valor al viaje y amplíen las posibilidades comerciales del hotel.

La experiencia como argumento de venta

Ubicado entre la laguna Nichupté y el mar Caribe, Hyatt Zilara Cancún se encuentra, a aproximadamente 20 minutos del aeropuerto y cerca de las zonas de entretenimiento y restaurantes de Cancún.

Su ubicación permite combinar las instalaciones de la propiedad con la oferta del destino.

Al cierre de la entrevista, el directivo lanzó una invitación a los organizadores de eventos y profesionales del sector: conocer el hotel más allá de las fotografías y realizar una visita que permita experimentar sus espacios, servicios y atención.

Su recomendación es dedicar al menos dos noches a la propiedad, en lugar de limitarse a una inspección breve.

Hyatt busca fortalecer el segmento de lujo, reuniones y bienestar

Para Hyatt Zilara Cancún, la renovación representa una oportunidad para fortalecer su propuesta en el mercado de lujo y competir también por grupos, incentivos y reuniones corporativas.

El siguiente paso será convertir esa nueva oferta en una herramienta comercial capaz de atraer mercados más diversos y responder a las necesidades de un viajero que valora tanto las instalaciones como la experiencia completa.

En un destino con una amplia oferta hotelera, la diferenciación no depende únicamente de renovar espacios.

También exige entender al cliente, anticiparse a sus necesidades y demostrar que cada estancia —ya sea por descanso, negocios o una reunión— puede construirse a la medida.

Para más información de Hyatt Zilara Cancún visita aquí

La entrada Eduardo Rojas y la nueva etapa de Hyatt Zilara Cancún aparece primero en Negocios y Convenciones.

Con una ubicación privilegiada a más de 300 metros de altura, Elevaire Chicago ofrecerá un escenario excepcional para quienes buscan llevar sus eventos a otro nivel.

Desde bodas y celebraciones sociales hasta reuniones corporativas, encuentros de networking y galas, este nuevo espacio combinará vistas espectaculares, diseño contemporáneo y ambientes personalizables para crear experiencias memorables en el corazón de Chicago.

Las reservaciones abrirán durante el primer trimestre de 2027, mientras que la inauguración del espacio está prevista para principios de 2028.

Lo que brinda a organizadores de eventos, meeting planners y profesionales de la industria de reuniones la oportunidad de considerar este nuevo venue para sus próximos proyectos.

Una nueva perspectiva de Chicago

Elevaire Chicago es parte de la expansión de 360 Chicago hacia los pisos 95 y 96 del edificio 875 North Michigan Avenue.

Una vez concluido el proyecto, la experiencia ocupará más de 15,000 metros cuadrados distribuidos en tres niveles, dando lugar al primer mirador de observación multinivel de Chicago.

“Elevaire Chicago es un lugar para esos momentos que las personas quieren recordar”, señaló Nichole Benolken, directora general de 360 Chicago y Elevaire Chicago”.

“Desde el diseño cuidadosamente pensado y las vistas inigualables hasta la hospitalidad y cada detalle detrás de los eventos, nuestro objetivo es crear una experiencia profundamente personal y diferente a cualquier otro espacio en Chicago”.

La directiva añadió que, conforme los organizadores comienzan a planear eventos para 2028 y los años posteriores, la intención es posicionar este nuevo espacio como una alternativa para crear celebraciones y encuentros que dejen huella.

Arquitectura emblemática y experiencias renovadas

El proyecto de expansión se anunció en 2025, después de que Magnicity, empresa matriz de 360 Chicago, adquiriera los pisos 95 y 96 en 2024.

Para desarrollar esta nueva etapa, Magnicity incorporó a Skidmore, Owings & Merrill (SOM), la firma de arquitectura e ingeniería responsable del diseño original del edificio 875 North Michigan Avenue.

Reconocida internacionalmente por sus proyectos de arquitectura, ingeniería y diseño urbano, SOM encabezará la renovación integral de los nuevos niveles, con una propuesta que buscará resaltar la identidad arquitectónica del edificio.

Uno de los elementos más destacados será una espectacular escalera de tres niveles con vistas al lago Michigan, que conectará el actual mirador del piso 94 con los nuevos espacios.

Mientras que el piso 95 ampliará la experiencia de observación con áreas adicionales para visitantes y nuevas actividades, el piso 96 estará dedicado exclusivamente a Elevaire Chicago y a la realización de eventos privados.

Un nuevo venue para eventos y reuniones en Chicago

Los detalles sobre la capacidad, las configuraciones, la oferta gastronómica y los paquetes para eventos se darán a conocer antes de la apertura de reservaciones.

Los profesionales de la industria, organizadores de eventos y personas interesadas en descubrir este nuevo espacio pueden consultar elevairechicago.com y registrarse en la lista de espera para recibir información y acceder anticipadamente a las novedades de Elevaire Chicago.

Con esta expansión, 360 Chicago refuerza su propuesta más allá de las experiencias de observación, incorporando un espacio diseñado para celebraciones, encuentros corporativos y eventos especiales en uno de los escenarios más emblemáticos de la ciudad.

La entrada Elevaire Chicago: un nuevo venue para eventos y reuniones aparece primero en Negocios y Convenciones.

Ubicado en Bosques de las Lomas, HoleOut es un espacio de minigolf diseñado para convertirse en el escenario ideal para crear momentos memorables con familia, amigos o incluso durante una cita especial.

Con una propuesta innovadora de entretenimiento, snacks y bebidas, HoleOut ofrece una alternativa diferente para quienes buscan disfrutar de una salida fuera de lo convencional sin salir de la ciudad.

El recinto cuenta con 18 hoyos, cada uno inspirado en una temática distinta y diseñado con retos únicos que mantienen la emoción en cada recorrido.

HoleOut cuenta con tecnología de primer mundo

Además, gracias a la tecnología SmartBall, los jugadores no tienen que preocuparse por llevar la cuenta de sus tiros o puntos.

Ya que el sistema registra automáticamente el desempeño de cada participante, permitiendo una experiencia más dinámica, inmersiva y enfocada en la diversión.

Su menú incluye una variedad de entradas ideales para compartir, desde esquites con un giro innovador, que pueden complementarse con sirloin, guacamole o chicharrón.

Hasta papas gajo, papas a la francesa, aros de cebolla y opciones vegetarianas como costilla de elote y coliflor frita.

El nuevo hotspot propone una experiencia integral

Para quienes buscan una comida más completa, la carta también ofrece una selección de hamburguesas, tacos, pizzas, ensaladas, alitas y boneless, pensada para satisfacer distintos gustos y ocasiones.

La propuesta se complementa con una atractiva oferta de mixología, que incluye cócteles individuales con precios que van desde los 55 hasta los 280 pesos.

Así como opciones para compartir y creaciones premium que combinan sabores innovadores con presentaciones llenas de espectáculo.

Más que una partida de minigolf, HoleOut propone una experiencia integral donde la competencia amistosa, la convivencia y una oferta gastronómica cuidadosamente seleccionada se unen para consolidarse como una de las nuevas propuestas de entretenimiento en la capital.

Situado en Plaza Pabellón Bosques, este espacio invita a los visitantes a disfrutar de una experiencia diferente donde la diversión y la gastronomía se encuentran en cada recorrido.

Para más información de HoleOut visita aquí

La entrada HoleOut, el nuevo hotspot de la CDMX aparece primero en Negocios y Convenciones.

El invierno en Canadá está en su apogeo y te aguarda con grandes sorpresas como el Carnaval de Invierno de Quebec. Este evento congrega aproximadamente a 400 mil visitantes que disfrutan de música, espectáculos y actividades al aire libre.

A través de un siglo de historia, con este carnaval se cierra la temporada de nieve. Si quieres que tu próximo grupo disfrute de los paisajes invernales, Québec es un muy buen destino.

Una aventura invernal

La edición 2026 se llevará a cabo del 6 al 15 de febrero. Las principales actividades se realizarán en la región suroeste de Québec, en las Llanuras de Abraham, dentro del Parc des Champs-de-Bataille.

Encontrarás un despliegue de impresionantes esculturas de hielo, luces y experiencias diseñadas para celebrar esta emblemática tradición.

Habrá actividades como juegos mecánicos, paseos en trineo, paredes para escalar y la carrera de canoas sobre hielo, que se ha convertido en un evento simbólico anual.

Disfruta de los concursos de esculturas de nieve, de apreciar la zona desde las alturas al subir a la rueda de la fortuna e intégrate con los locales al participar en los distintos talleres. Por supuesto, la gastronomía es protagonista con una amplia variedad de puestos de comida y bebidas de temporada.

La noche se ilumina con los desfiles nocturnos de la Grande Allée y de Limoilou. Disfruta de El Palacio de Hielo de Bonhomme que se transformará en una gran discoteca invernal.

Un siglo de tradición y anécdotas

Los orígenes del Carnaval Invernal de Quebec se remontan a 1894, por la búsqueda de generar calidez y unión entre la comunidad de Québec durante los días nevados. Fue en 1954 cuando Bonhomme se convirtió en el gran embajador de la “alegría de vivir” de los quebequenses y recibe cada año las llaves de la ciudad de manos del alcalde, marcando así el inicio del festejo.

De México a Québec

Esta experiencia invernal comienza desde que abordas Air Canada, que te ofrece distintas conexiones y rutas directas hacia Montreal y otros destinos canadienses desde CDMX, Monterrey, Guadalajara, Cancún y otras 7 ciudades de la República Mexicana.

Contacta al área de servicio a gruposmexico@aircanada.ca para itinerarios grupales.

La entrada Vive el Carnaval de Invierno de Québec aparece primero en Negocios y Convenciones.

Adventures Group, el principal operador turístico de la Bahía de Banderas, presentó Premier Gastronomic Journey, una experiencia gastronómica refinada creada en colaboración con el reconocido chef mexicano Paco Ruano.

Por primera vez, ALMA, Rhythms of the Night, la experiencia nocturna número uno de México, se asocia con un chef para desarrollar un menú de autor que integra la alta cocina a uno de los espectáculos nocturnos más icónicos del país. 

El resultado es una vivencia inmersiva que fusiona de manera armónica gastronomía, naturaleza y artes escénicas en un entorno espectacular frente al mar.

Paco Ruano aporta prestigio internacional a la Bahía

Reconocido por un estilo contemporáneo profundamente arraigado en la tradición culinaria mexicana, Paco Ruano ha forjado una sólida reputación internacional gracias a su trayectoria en algunas de las cocinas con estrellas Michelin más prestigiosas del mundo.

Su restaurante insignia, Alcalde, figura en la lista de The World’s 50 Best Restaurants y ocupa el lugar número 15 de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, tras destacadas posiciones en ediciones anteriores.

En 2016, Alcalde recibió el reconocimiento “One To Watch” de Latin America’s 50 Best Restaurants, y Ruano fue distinguido en su estado natal con el premio Chef Consumado.

La conexión del chef con la Bahía de Banderas es profunda. Su trayectoria profesional comenzó en esta región bajo la mentoría del reconocido chef Thierry Blouet en Café des Artistes.

Aquellos años formativos dejaron una huella duradera que hoy se refleja en el menú Premier: desde las notas distintivas de la raicilla local y la tradicional tuba disfrutada al atardecer en el Malecón, hasta la frescura de los mariscos de la región, el coco aterciopelado y la dulzura del mango maduro de verano.

También influyen de manera decisiva los paisajes del destino: la imponente unión de la Sierra Madre con el Océano Pacífico, la densa selva tropical y el regreso anual de las ballenas jorobadas a la bahía. Estos elementos continúan inspirando la visión culinaria de Ruano, anclando su propuesta al territorio.

Una experiencia gastronómica de autor frente al mar

En ALMA, Rhythms of the Night, Ruano presenta un menú exclusivo inspirado en los sabores del Pacífico, ejecutado con técnicas contemporáneas.

Los platillos destacan productos del mar, ingredientes de temporada y la herencia culinaria regional, reinterpretados desde una perspectiva sofisticada y actual.

Servida a la orilla del mar, enmarcada por la luz de las velas, champagne y la belleza natural del entorno, esta experiencia eleva la oferta nocturna de la bahía y la posiciona al nivel de algunos de los destinos gastronómicos más memorables del mundo.

Donde la gastronomía y el espectáculo se encuentran

La velada inicia con un recorrido al atardecer por la Bahía de Banderas, que conduce a los visitantes a una cala tropical aislada, iluminada únicamente por antorchas y velas.

Tras la experiencia culinaria, los asistentes disfrutan de acceso preferencial a ALMA, el aclamado espectáculo al aire libre dirigido por el director artístico Mukhtar Mukhtar.

La producción cuenta con escenografía del diseñador mexicano ganador del Óscar Eugenio Caballero y un elenco de más de 30 artistas internacionales provenientes de Mongolia, Brasil y México.

A través de danza, acrobacia, música en vivo y narrativa mitológica, el espectáculo ofrece un cierre multisensorial que consolida a Premier Gastronomic Journey como una de las experiencias nocturnas más distintivas de México.

Para más información de Vallarta Adventures visita aquí

La entrada Bahía de Banderas estrena cena premium de autor aparece primero en Negocios y Convenciones.

“Hoy nos reunimos para celebrar y festejar este año. Ha sido un año de intenso trabajo, mucho esfuerzo y, sobre todo, grandes logros,” indicó Alejandro Ramírez Tabche, CEO de BTC Americas.

Un repaso de los últimos años en BTC Americas

“En 2022, fue un año de estabilización y de aprovechar las oportunidades del mercado. En 2023, trabajamos arduamente, y en 2024, consolidamos nuestra cartera y atendimos a todos nuestros clientes con gran dedicación y esfuerzo por parte de ustedes,” agregó Ramírez Tabche.

Ramírez Tabche destacó que entre los múltiples reconocimientos que se obtuvieron este año, sobresalió el haber sido galardonados con el Ángel del Turismo, “por ser la empresa líder en la organización de eventos MICE”.

“Gracias a su esfuerzo, cada pieza encaja en su lugar; permitiendo que lo extraordinario suceda una y otra vez”.

Con lo anterior, se dio a conocer que en BTC cada evento es una obra maestra de precisión y coordinación, por lo que detrás de cada experiencia inolvidable está su equipo en casa, trabajando incansablemente para asegurarse de que todos los engranajes funcionen sin contratiempo.

2024: Un año inolvidable

Se destacó que BTC no sólo cruzó fronteras este 2024, sino que fue más allá al reunir ideas y emociones en los lugares más increíbles del planeta; realizando magia en cada uno de sus congresos, contando con una presencia en 31 países y 153 ciudades.

“Demostramos que no hay un lugar pequeño cuando se trata de crear momentos inolvidables. Con presencia en 16 localidades, hicimos que cada uno de los más de 21,700 registrados se sintiera especial, dejando claro que reunir personas es mucho más que organizar; es inspirarnos”.

“Este año colectamos culturas, idiomas y experiencias; llevamos miles de asistentes a descubrir lo extraordinario en cada rincón del mundo. Somos BTC y cuando decimos we gather, and we create memories with your stories lo hacemos con propósito, pasión y la certeza de que juntos no hay límites”.

“Más allá de los números, hay un equipo que vive para reunir personas y transformar ideas en experiencia”.

2025: año de cambios y nuevos retos

En cuanto a las expectativas para 2025, Alejandro Ramírez Tabche compartió que será un año que traerá un nuevo rumbo a la compañía, cambiando el esquema que se tiene.

“2025 va a ser año de poner en perspectiva el negocio que tenemos para trabajar más ordenados y crecer. Se nos viene año de muchos retos, de muchas emociones, pero sobre todo de muchas risas y de muchas satisfacciones”.

“Esperamos que el 2025 sea año de una gran sinergia de negocio y colaboración. Gracias a todos los demás que participan y que nos ayudan y que permiten hacer esto una realidad”.

“Brindemos por este 2024 que haya mucha paz, mucha salud, mucha alegría y mucha felicidad en todas sus casas”, finalizó.

Innovación y diversión: Una piñata virtual

Durante la celebración, los asistentes disfrutaron de una excelente comida, música, baile y mucha diversión.

Como muestra de la innovación constante en sus eventos, BTC organizó una dinámica con tecnología. Al escanear un código QR, los participantes interactuaron con una piñata virtual, y aquellos que lograron “golpearla” ganaron increíbles premios.

Con esta celebración, BTC reafirmó porqué, durante 36 años, ha sido pionera en la industria de reuniones, ofreciendo planeación y ejecución de eventos que crean experiencias auténticas y únicas para sus clientes.

Para más información de BTC Americas visita aquí

La entrada BTC promete un novedoso 2025 aparece primero en Negocios y Convenciones.