Esta designación también representa la continuidad del importante legado gastronómico construido por el chef Guy Santoro, quien durante años se desempeñó como Chef Corporativo de Grupo Brisas y dejó una profunda huella en la identidad culinaria del grupo. 

“El chef Guy Santoro deja una huella invaluable en nuestros colaboradores y en la cultura de excelencia que caracteriza a Grupo Brisas”. 

“Nuestro más profundo agradecimiento a Guy por su extraordinaria contribución. Su talento, liderazgo y visión culinaria fueron fundamentales para consolidar nuestra identidad gastronómica”.

 “Y posicionar nuestras experiencias culinarias como referentes dentro de la hotelería en México”, señaló Jaime Jaramillo, Director Corporativo de Operaciones del grupo.

Sylvain Desbois ha construido una destacada trayectoria internacional

En su nuevo rol como Chef Corporativo de Grupo Brisas, Sylvain Desbois liderará la estrategia gastronómica de las distintas propiedades del grupo, impulsando experiencias culinarias memorables que fortalezcan el posicionamiento de la marca en el segmento de lujo y hospitalidad.

Originario de Bretaña, Francia, Sylvain Desbois ha construido una destacada trayectoria internacional en la alta cocina y la hotelería de lujo, consolidando en México una carrera reconocida por su creatividad, liderazgo y visión gastronómica.

Formado en la Université de Sainte-Anne, Escuela de Turismo de Francia, reafirmó su vocación por la alta cocina al colaborar con el reconocido Chef Bernard Loiseau, galardonado con tres Estrellas Michelin, en el emblemático restaurante La Côte d’Or.

Con más de 25 años de experiencia en el mundo gastronómico y hotelero, su trayectoria incluye importantes restaurantes y hoteles de prestigio en Francia y México.

En nuestro país, el chef Desbois ha liderado cocinas de reconocidos hoteles de lujo como y desde hace nueve años, se desempeña como Chef Ejecutivo de NIZUC Resort & Spa, uno de los resorts de lujo más reconocidos del Caribe Mexicano.

Grupo Brisas reafirma su visión de ofrecer propuestas gastronómicas de clase mundial

Bajo su liderazgo, la propiedad fue distinguida como “Hotel Gastronómico del Año 2026” por la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana, consolidando una propuesta culinaria basada en la excelencia, la creatividad y el servicio excepcional.

Miembro de la prestigiosa academia Maîtres Cuisiniers de France, el chef Desbois combina una sólida formación en la cocina tradicional francesa con una visión contemporánea que explora nuevas técnicas, ingredientes y tendencias culinarias.

Su estilo se caracteriza por la armonía entre innovación y respeto absoluto por la esencia de cada ingrediente.

Su sello creativo también ha dado vida a nuevos proyectos gastronómicos dentro del grupo, como ÉCUME Design Cuisine, restaurante de Las Brisas Mérida, concepto inspirado en la herencia culinaria de Bretaña y los sabores de la Península de Yucatán.

Con este nuevo nombramiento del Chef Desbois, Grupo Brisas reafirma su visión de ofrecer propuestas gastronómicas de clase mundial, donde la innovación, la autenticidad y la excelencia en el servicio son pilares fundamentales de la experiencia de sus huéspedes.

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Este reconocimiento, otorgado por Culinaria Mexicana, S. Pellegrino y Nespresso, posiciona al resort no solo como un destino de descanso, sino como el epicentro de la alta cocina contemporánea en el Caribe Mexicano destacando su compromiso con la excelencia culinaria, la innovación y las prácticas sustentables.

La distinción llega en un año clave donde el 85% de los viajeros de lujo basan su reserva en la consistencia de las experiencias ofrecidas.

En este escenario, Ramona, el restaurante insignia de la propiedad, reafirma su lugar en la codiciada lista de “Los 250 Restaurantes 2026”, destacando por su capacidad de fusionar el patrimonio histórico con técnicas de vanguardia bajo la visión del Chef Irving Cupul.

“Estamos muy felices y profundamente agradecidos por este reconcocimiento que reafirma nuestro compromiso con la excelencia culinaria y con crear memorias a través del sabor y la historia proyectando la riqueza de México ante el mundo”, comentó Ricardo Suárez, Director General de NIZUC Resort & Spa.

La propuesta gastronómica de NIZUC Resort & Spa se ha consolidado como un eje central de su identidad, posicionándolo como un destino culinario líder en el Caribe Mexicano, donde la autenticidad, creatividad y coherencia estética convergen para ofrecer experiencias memorables dentro del segmento de ultra lujo.

NIZUC Resort & Spa y Ramona reafirman su lugar dentro del mapa gastronómico

Más allá de la técnica, la experiencia en Ramona integra elementos de museografía, como un pórtico michoacano del siglo XVII y murales del siglo XVI, ofreciendo una inmersión cultural única.

Asimismo, bajo la certificación EarthCheck Gold, el restaurante lidera una propuesta de sostenibilidad regenerativa, priorizando el apoyo a productores locales y el uso consciente de ingredientes de temporada para minimizar el impacto ambiental.

La Guía México Gastronómico, que celebra en esta edición su 12.º aniversario, es uno de los referentes editoriales más importantes del país.

La guía reconoce a los restaurantes que ofrecen experiencias excepcionales a través de un riguroso proceso de evaluación anónima realizado por un consejo de expertos integrado por periodistas especializados, chefs, sommeliers y críticos gastronómicos.

Con estos reconocimientos, NIZUC Resort & Spa y Ramona reafirman su lugar dentro del mapa gastronómico nacional e internacional, proyectando a México como uno de los destinos culinarios más importantes del mundo.

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En un ambiente de gran elegancia, el grupo hotelero convocó a los mejores vendedores de su portafolio de propiedades ubicadas en los principales destinos de playa y ciudades de México.

Esto con la finalidad de reconocerles el esfuerzo, dedicación y lealtad por consolidar a Grupo Brisas como una de las cadenas 100% mexicana con mayor dinamismo y crecimiento.

La cena de gala, celebrada en el hotel Galería Plaza San Jerónimo, reunió a más de 200 directivos de agencias de viajes y socios estratégicos del programa de lealtad “Brisas y Tú”.

 Esta emotiva velada celebró el talento y la pasión de los equipos de ventas de las agencias de viajes y operadores turísticos, pilares fundamentales en la operación del grupo hotelero.

Brisas y Tú cuenta con más de 1,300 socios activos

“Estamos realmente agradecidos con el sobresaliente desempeño de quienes con creatividad y pasión contribuyen directamente al éxito de Grupo Brisas y a la promoción de la hospitalidad mexicana”, comentó Mariana Echanove, Directora Corporativa de Ventas y Mercadotecnia.

Señaló también que “Brisas y Tú” cuenta con más de 1,300 socios activos en México y es un programa que reconoce a los más importantes generadores de negocios para sus marcas hoteleras ofreciendo atractivos beneficios, tarifas especiales y descuentos en estancias, spas y restaurantes.

Durante la Noche de Estrellas, Mariana Echanove destacó que Grupo Brisas celebra sus primeros 25 años como operadora hotelera consolidándose como un referente de la hospitalidad mexicana al ofrecer experiencias únicas en un ambiente de exclusividad, servicio personalizado y una oferta gastronómica de primer nivel.

El grupo hotelero cuenta actualmente con 14 hoteles bajo las marcas NIZUC, Las Brisas y Galería Plaza, con poco más de 3 mil habitaciones, y mantiene un constante ritmo de crecimiento con la apertura de 2 nuevos hoteles en los últimos meses.

“En diciembre pasado abrimos Galería Plaza León y más recientemente, en febrero pasado, Las Brisas Mérida, en el corazón de la capital yucateca”, señaló Mariana Echanove, quien adelantó que hay nuevos proyectos hoteleros para los próximos años.

Habrá nuevos proyectos del grupo

Actualmente, la marca Galería Plaza, hoteles de ciudad para viajeros que buscan funcionalidad, tecnología y ubicación privilegiada, tiene presencia en importantes ciudades como Monterrey, León, Veracruz, Irapuato y la Ciudad de México.

Por su parte, Las Brisas, cuenta con propiedades en Acapulco, Ixtapa, Huatulco, Manzanillo, Querétaro y Mérida. Asi como un hotel hermano en los Cabos.

Finalmente, Mariana Echanove reiteró el compromiso de Grupo Brisas con México, con la excelencia en el servicio y con seguir trabajando de la mano con sus socios comerciales para continuar ofreciendo las mejores experiencias vacacionales del país.

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La firma turística mexicana anunció que el NIZUC Spa by ESPA, ubicado al interior del NIZUC Resort & Spa en el Caribe Mexicano, hoy ostenta el galardón del Mejor Spa de Resort en México y Latinoamérica, otorgado por los World Spa Awards 2025.

Forbes Travel Guide también ha distinguido al spa de NIZUC Resort & Spa con Cinco Estrellas. Pues se le considera una fuente de experiencias de la relajación y renovación. Su combinación de terapias de vanguardia con rituales ancestrales mayas diseñadas exclusivamente para el resort, le hacen único.

El spa de NIZUC, opera bajo la firma ESPA, es conocido mundialmente por sus protocolos y terapias de bienestar de alto nivel también fue galardonado junto con Las Brisas Ixtapa. Recibiendo el premio Spa & Wellness MexiCaribe 2025, que se otorga a los mejores spas y resorts de bienestar en México, el Caribe y América Latina.

La revista especializada en la industria del bienestar, spas, turismo de salud y estilo de vida saludable distinguió a NIZUC Spa by ESPA en la categoría de Servicios Med Spa y al Spa de Las Brisas Extapa lo reconoció en la categoría Experiencia de Tratamiento Único.

NIZUC Resort & Spa en el Caribe Mexicano

La dedicación, innovación y excelencia forman parte de la experiencia única que puedes vivir en el Med Spa de este recinto wellness. Su menú consta de tratamientos revolucionarios especializados en el rejuvenecimiento corporal.

Para ello, cuentan con la tecnología más avanzada con los que aplican procedimientos médicos estéticos no invasivos. Todo cuenta, incluso el entorno de belleza natural que te sumerge en un lujo casi etéreo.

Este enclave aislado en Punta Nizuc consta de 18 salas de tratamiento, circuito de hidroterapia, salón de belleza. Los asesores expertos te guiarán a vivir una experiencia que puedes disfrutar de manera individual o en pareja. Tu cuerpo vibrará y rejuvenecerá con técnicas ancestrales mayas combinadas con tecnología de punta.

Las Brisas Ixtapa

Este resort tan distintivo en medio del follaje natural y a orillas del océano pacífico en Ixtapa, Guerrero te sorprenderá con experiencias de bienestar exclusivas.

Disfruta mientras su galardonada Vinoterapia by Brisas trabaja en ti. Gracias a los componentes de la uva y el vino, como los polifenoles antioxidantes y vitaminas, mejorar la piel y promueven la relajación profunda contribuyendo al equilibrio y recobrando la vitalidad de mente y espíritu.

Este espacio también ofrece masajes holísticos, rituales relajantes y curativos que reúnen conocimientos de diferentes culturas del mundo, con elementos naturales y servicios de belleza.

Potencia la efectividad del tratamiento, preparando tu cuerpo con una desintoxicación de la piel en el Cuarto de Vapor Aromático, relájate en la Regadera Suiza, elige algún tratamiento nutritivo capilar. Posterior a tu experiencia, te espera la Sala de Relajación.

Hablar de Grupo Brisas es referente de lujo en propiedades que corona con un servicio profesional y te garantizan experiencias inolvidables. Como resultado de esta dedicación, se anunció que NIZUC Spa by ESPA está nominado a los TOP 100 SPAs of the World Awards. Además de estar incluido por en la Guía Destinos MB 2025-2026, junto con Las Brisas Acapulco y Las Brisas Huatulco.

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Con tres marcas insignia, Las Brisas, NIZUC Resort & Spa y Galería Plaza, Grupo Brisas se consolida como un referente en la industria de la hospitalidad de lujo y el turismo de negocios.

Con más de 20 años de experiencia en la industria hotelera, Ricardo Suárez es reconocido por su capacidad para transformar propiedades y liderar equipos hacia la excelencia operativa.

Antes de su nuevo cargo, Ricardo desempeñó durante dos años la gerencia general de Las Brisas Acapulco, donde implementó estrategias innovadoras que posicionaron al hotel en mercados clave, mejoraron los estándares de calidad y fortalecieron la satisfacción de huéspedes y colaboradores.

Durante su gestión, lideró la reapertura del icónico “paraíso blanco y rosa” en tiempo récord tras el impacto del huracán Otis, contribuyendo significativamente a los esfuerzos de reactivación turística en el puerto de Acapulco.

Además, su carrera incluye posiciones destacadas en cadenas internacionales obteniendo reconocimientos de AAA, US Travel Report y Condé Nast Traveler.

Ricardo Suárez con visión estratégica para dirigir el Nizuc Resort & Spa

“La llegada de Ricardo Suárez a NIZUC Resort & Spa representa un nuevo capítulo en la historia de este lujoso resort”.

“Su visión estratégica, experiencia internacional y compromiso con la excelencia operativa serán clave para continuar consolidando a NIZUC como uno de los resorts más exclusivos de México y el mundo”, afirmó Jaime Jaramillo, Director Corporativo de Operaciones de Grupo Brisas.

Ubicado en Punta NIZUC, este resort ha sido galardonado con las Cinco Estrellas de Forbes Travel Guide y los Cinco Diamantes de la AAA, reafirmando su posición como un referente del lujo en México.

Con su mezcla única de diseño contemporáneo, hospitalidad mexicana y una oferta culinaria de clase mundial, NIZUC Resort & Spa ofrece a sus huéspedes experiencias inolvidables que combinan exclusividad, confort y excelencia.

Con este nombramiento, Grupo Brisas refuerza su compromiso de mantener a NIZUC Resort & Spa como un líder en la industria de la hospitalidad de lujo, ofreciendo a sus huéspedes una experiencia incomparable en el Caribe Mexicano.

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Los Premios Heel, los premios de la Industria de Reuniones en México habían surgido como una distinción a la excelencia, al compromiso y aportación para el fortalecimiento de esta industria. Su eje, 5 categorías trazadas por los RISE Awards de MPI.

A través de 8 ediciones, esas 5 categorías se fueron desdoblando en más, el crecimiento es bueno, si los objetivos son claros, los procesos transparentes y los motivos legítimos.

Seamos honestos, las conversaciones en sobremesa comenzaron a cuestionar cada vez más cada categoría, terna y los méritos de los elegidos…

Cada mesa directiva se va enfrentado a un reto de innovación, administración y conciliación de intereses para lograr objetivos en común que se traduzcan en mejoras y representatividad para la comunidad, porque esa es la razón de ser de una asociación, la comunidad, no únicamente el bienestar de quienes conforman el comité.

Expresidentes ausentes en la gala de los Premios Heel

Alfonso Ibarra, actual presidente inició la velada recalcando la importancia de la integración y participación de todos para el crecimiento del sector.

Reconoció la labor de los expresidentes, aunque llamó la atención la ausencia de varios de ellos y del dirigente de COMIR, en esta gala que reúne a la industria.

¿Qué ocurre tras bambalinas? ¿Habrá sido simple tema de agendas, qué haya algo de cierto que no todo es miel sobre hojuelas en relación con el actual comité o que se estén reservando para la próxima edición que quedará en el marco del 25 aniversario de MPI Mexico Chapter?

Ya saben que hasta que no confirme, no comparto. Ya verán porque remarco el tema de la unión.

Los Premios Heel se basan en 5 categorías

Sin embargo, quien sí estuvo presente fue Danielle Van Der Kwartel presidente de MPI Mexico Chapter en el periodo de 2015. Viajó desde Holanda para contar como al igual que Thomas Alva Edison, que no inventó la bombilla, pero sí la mejoró.

Ella con su board, propuso tropicalizar el concepto de los RISE Awards a México. Basándose en las 5 categorías de RISE y nombrándolos Heel, vocablo maya que significa cambio y transformación.

Como en cada ocasión, Danielle fiel a su estilo franco y directo expresó que la raíz de todo premio tomando como ejemplo los Oscar, es honrar al prójimo distinguiendo sus logros, aprendiendo de ellos, replicándolo en uno mismo para ser mejor y si se hace en conjunto, se mejora la industria.

En su momento observó los RISE Awards y pensó en que cuando se escuchan los logros de una persona, te alegras.

“Al menos, en mi mundo, Gracias a Dios, no conozco a alguien que no se alegra con el triunfo de otro. Si hay éxito en la vida de otros, lo aplaudimos todos porque así se logra un mundo mejor.”

Reconoció que en México falta más educación al respecto para lograr ese nivel de humildad y empatía por el reconocimiento ajeno.

Que falta unión, falta observar para aprender de otros y también derribar la barrera del no merecimiento para compartir con los demás los propios logros internos por temor a que alguien más lo vaya a “robar”.

¿Cómo lograr unos premios con credibilidad?

Comenzando con la selección de un jurado objetivo, en base a estrictos criterios.

Que el proceso de nominación sea accesible para la comunidad, pero secreto para los nominados destacando así por mérito.

Que las categorías estén justificadas y bien trazadas, pueden inventarse muchas pero las 5 establecidas por MPI están alineadas a acciones que son identificadas como la clave del éxito para un mundo mejor, el día de mañana.

La búsqueda del nombre se basó en transmitir la filosofía de trabajar en conjunto para construir esas claves de éxito, esas mejoras para la industria y que se identificaran con el origen, en este caso de nuestra cultura. De ahí surgió HEEL, vocablo maya, civilización de origen en la cultura mesoamericana.

“Después de 8 ediciones hay que seguir mejorando sin olvidar el origen, esta velada, este momento que estamos viviendo es importante para recordarlo”.

“Porque esta industria lo necesita, lo merece, los que estamos aquí está noche no sólo somos testigos sino participantes activos de esta historia y por eso los felicito a todos, finalizó Van Der Kwartel”.

Ahí les va otra declaración honesta

Desde que se publicaron las categorías de este año empezaron los comentarios sobre la omisión de varias, la más cercana a esta editora, pues la categoría de medios especializados…

Algunos colegas se quejaron y dijeron que al menos habíamos hecho historia siendo los últimos en ser reconocidos antes de desaparecer esa motivación.

¡Sorpresa! Hicieron (considero correcta) una selección de medios formales, así como de espacios en redes sociales que hemos apoyado las acciones de la asociación, en cada gestión. Reconociendo así la labor informativa.

Por eso es importante observar, analizar y esperar compañeros, con la finalidad de cumplir con la premisa de un medio de comunicación, informar de manera objetiva.

Nuestra labor es reconocer los aciertos y analizar las áreas de oportunidad. No siempre agrada, pero esa es nuestra función, bueno, cuando se es imparcial y no hay conflicto de interés.

Hilton Reforma México City como sede de la gala y el after party se lució con el menú y el servicio atento de su staff.  

Se destacó la coordinación entre los tres capítulos MPI del País y reconocimiento a la labor que están realizando en su región: Centro, Bajío y Caribe.

Posterior a la cena, comenzó la premiación, Bruno Arcos y Niza López como conductores del evento fueron anunciando cada categoría, a los nominados y ganadores.

Y los ganadores del Premio Heel son…

• Talento Joven Profesional
  Ganadora: Jessica Vértiz, Coordinadora de Eventos COMIR.

• Líder por Excelencia en la Industria
  Ganadora: Aurora Aguilar, Gerente MICE Estado de Querétaro.

• Logro Comunitario en Conocimientos e Ideas (Individual y Empresa)
  -Categoría Individual: Lorena Zubillaga, director Asociado en Benz Events Travel Services & DMC.
  -Categoría Empresa: IFAHTO

• Excelencia en el Mercado (Individual y Empresa)
  -Categoría Individual: Paulina Medina, ex Directora de Mercado Asociativo y Corporativo (MICE) de Yucatán Meetings.

  -Categoría Empresa: Grupo Brisas

• Miembro MPI del Año (Capítulos México, Caribe Mexicano y Bajío Mexicano)
  -Capítulo México: Niza López, Directora General de Oaxaca4Meetings

  -Capítulo Bajío: Lupita Robles, Secretaria de Turismo del Estado de Guanajuato -Capítulo Caribe: Guadalupe Ávila, Ventas MICE México, Latam, Europa en Fairmont Mayakoba.

Nos vemos en los Premios Heel 2025

Así transcurrió la noche de celebración, disfrutando, aunque sin cerrar los ojos a la realidad a fin de poder cumplir con el objetivo: seguir mejorando, alcanzar la excelencia.

La congruencia es un ejercicio diario, el error es el método de aprendizaje, es lo permitido con tal de innovar, de arriesgar para transformar.

Mientras estos premios no le pongan precio al mérito, seguirán incrementando su valor y credibilidad ante la industria por la que surgieron.

Gracias MPI México Chapter, gracias industria, nos vemos en Premios Heel 2025. 

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