Visit Oakland, la organización oficial de marketing de destino de la ciudad de Oakland, se complace en anunciar que Michelin acogerá la ceremonia de la Guía Michelin 2023 de California en Oakland, el martes 18 de julio en el Chabot Space + Science Center. 

El evento revelará la selección anual de restaurantes de la Guía Michelin y dará la bienvenida a más de 200 chefs de todo California que recibirán las codiciadas Estrellas Michelin y otras distinciones.

“Estamos encantados de presentar la edición 2023 de la Guía Michelin de California en Oakland“, declaró Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Guías Michelin”.

“La ciudad y la zona de la bahía cuentan con un floreciente paisaje culinario, ¡y estamos encantados de celebrar la ceremonia justo en el corazón de todo ello! Estamos ansiosos por celebrar los logros de los mejores equipos de restaurantes de California.”

La Guía Michelin observa constantemente la evolución de los destinos culinarios de todo el mundo. La Guía es una publicación independiente elaborada por inspectores anónimos de Michelin, que se rigen por cinco criterios desde hace más de un siglo:

• La calidad de los productos
• La armonía de los sabores
• El dominio de las técnicas culinarias
• La personalidad del chef en la cocina
• La coherencia entre cada visita (cada restaurante se inspecciona varias veces al año) y a través del menú en su conjunto.

La Guía Michelin se presentará el 18 de julio en Oakland

Oakland se enorgullece de ser la sede elegida para el evento de 2023, el destino es una de las ciudades más diversas de California y una de las principales ciudades gastronómicas de Estados Unidos.

En la ciudad se hablan 125 idiomas, y esa mezcla multicultural está fuertemente representada en la vibrante escena culinaria. 

En mayo de 2023, la Guía Michelin incluyó 5 restaurantes en Oakland, lo que eleva a 20 el número de restaurantes de la ciudad recomendados por Michelin.

“Nos sentimos increíblemente honrados de haber sido seleccionados para dar la bienvenida a Oakland a Michelin y al talento culinario de California”, comentó Peter Gamez, Presidente y Director General de Visit Oakland.

“Se trata de una magnífica oportunidad para que la gente conozca todo lo que el destino puede ofrecer, incluyendo nuestra increíble escena culinaria”. 

“Ser el destino elegido es un verdadero testimonio del espíritu cálido y auténtico de Oakland, y estamos deseosos de compartirlo con todos los que nos visiten”.

La Guía Michelin California 2023 se presentará el martes 18 de julio en Oakland, en el Chabot Space + Science Center. El acto privado es solo con invitación.

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Michelin y Destination Toronto anunciaron una expansión de la Guía MICHELIN, con el lanzamiento de la Guía MICHELIN Toronto, convirtiéndose el primer destino canadiense de la selección.

La edición inaugural de la Guía MICHELIN de Toronto se anunciará en otoño de 2022, con una selección de restaurantes galardonados.

Los inspectores conceden Estrellas MICHELIN -una, dos o tres- a la gastronomía sin precedentes.

También otorgan las calificaciones Bib Gourmand a los restaurantes que ofrecen comida de gran calidad a buen precio.

Y conceden la Estrella Verde MICHELIN a los restaurantes que contribuyen en la gastronomía sostenible.

Comienza un nuevo capítulo en Toronto, que ofrece platillos de clase mundial y cafeterías encantadoras, así como experiencias culinarias de alto nivel.

Es una ciudad en la que los mejores chefs quieren establecerse y en la que los chefs emergentes cultivan su talento culinario, aprovechando en ambos casos los ingredientes locales únicos de Ontario.

“Por primera vez en su historia, la Guía MICHELIN aterriza en Canadá, y nuestros inspectores están entusiasmados por experimentar el impresionante paisaje culinario de Toronto”, dijo Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías MICHELIN.

“Esta primera selección para la ciudad más grande de Canadá, y nuestra primera en el país, representará los sabores locales, la inspiración internacional y la creatividad distintiva que hace que la escena gastronómica de Toronto sea de clase mundial”.

Con el fin de presentar una selección completa e independiente en otoño, los inspectores de Michelin ya comenzaron a visitar los restaurantes de Toronto y continuarán durante los próximos meses.

Toronto a la vanguardia en gastronomía

Los inspectores de Michelin son meticulosos a la hora de mantener su anonimato.

Hacen reservas para comer de forma anónima y pagan todas sus comidas para asegurarse de que se les trata igual que a cualquier otro cliente.

“Este es un momento emocionante para nuestra ciudad, ya que Toronto se convertirá en el primer destino de la Guía MICHELIN en Canadá”, dijo el alcalde John Tory.

“Esto refuerza aún más nuestra reputación como destino mundial para la comida y la cocina”.

“Nuestra diversa ciudad, junto con los muchos chefs de renombre que llaman a Toronto su hogar, nos han ayudado a llegar a este punto y a poder mostrar todos los maravillosos restaurantes”.

“Muchas gracias a todos los que lo han hecho posible: MICHELIN, Destination Toronto, Destination Ontario y Destination Canada”.

“Mientras esperamos la guía, invito a los residentes de Toronto a apoyar y celebrar el resurgimiento de los restaurantes de Toronto, cenando en la localidad para probar la diversa oferta culinaria que ofrecen nuestros restaurantes”.

“La oferta culinaria de Toronto es tan diversa como la propia ciudad, y la Guía MICHELIN de Toronto es la manera perfecta de celebrar nuestra comunidad gastronómica”, dijo Scott Beck, Presidente y Director General de Destination Toronto.

“Será una forma poderosa de compartir nuestras capacidades culinarias con nuevas audiencias de todo el mundo”.

“Estamos muy orgullosos de asociarnos con Michelin y nuestros socios de destino Destination Ontario y Destination Canada, para traer la Guía MICHELIN a Canadá por primera vez.”

La Guía Michelin evoluciona de manera permanente

La Guía MICHELIN observa constantemente la evolución de los destinos culinarios de todo el mundo, y el proceso de descubrimiento comenzó en Toronto hace cuatro años.

Michelin colabora con las organizaciones de marketing de destinos o consejos de turismo, para promover la industria turística en los respectivos lugares; sin embargo, el proceso de selección de la Guía MICHELIN es completamente autónoma.

Mientras que las selecciones son determinadas de forma totalmente independiente por los inspectores de Michelin, ésta trabaja con Destination Toronto únicamente en actividades de marketing y promoción.

La próxima selección de la Guía MICHELIN de Toronto seguirá la metodología histórica de Michelin, basada en cinco criterios universales, para garantizar la equidad de la selección de cada destino:

1) productos de calidad; 2) dominio de los sabores; 3) dominio de las técnicas culinarias; 4) personalidad del chef en la cocina; 5) coherencia entre cada visita (cada restaurante se inspecciona varias veces al año).

Las nuevas selecciones de restaurantes se unirán a la selección de hoteles extraordinarios de la Guía Michelin en Toronto, comisariada por Tablet Hotels, los expertos en hoteles de la Guía MICHELIN.

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