Junto a la distinguida enóloga Lulú Martínez, que nace como parte de las celebraciones por el 20 aniversario del hotel y representa una fusión auténtica entre la herencia vitivinícola mexicana y la excelencia en hospitalidad que distingue a la propiedad.

Inspirada en la elegancia atemporal de Fairmont Mayakoba y en su entorno donde la selva tropical se encuentra con el mar Caribe, The Collection rinde homenaje a la pureza de cada vino.

Además de capturar la esencia de la sofisticación sin pretensiones: un lujo auténtico que se experimenta a través de la naturaleza, la hospitalidad y el buen vino.

The Collection

The Collection está compuesta por tres etiquetas cuidadosamente elaboradas, cuyos nombres en español e inglés, reflejan la diversidad cultural de los huéspedes de Fairmont Mayakoba, provenientes principalmente de Estados Unidos, Canadá y México:

• Blanco: 100% Sauvignon Blanc. Un vino blanco de carácter fresco y vibrante, expresión viva de los suelos del Valle de Guadalupe. Ideal para acompañar los sabores de la Riviera Maya y la brisa del mar.
• The Tinto: Grenache · Syrah · Mourvèdre + Nebbiolo. Un ensamble expresivo y elegante que combina la intensidad del sur de Francia con la nobleza italiana del Nebbiolo, todo filtrado por la visión única de Lulú Martínez.
• The Reserva: 100% Cabernet Franc. Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés. La joya de la corona. Con un color rubí profundo y una estructura que invita a la contemplación, The Reserva es un vino de guarda pensado para los momentos más memorables dentro del resort.

Un diseño inspirado en Mayakoba

Cada botella de The Collection lleva impreso un elemento icónico de Fairmont Mayakoba y la Riviera Maya: una ola de mar, un jaguar y un manglar.

Estos tres símbolos no son decorativos; son una declaración de identidad que refleja la conexión profunda del resort con la selva, el mar y la esencia de Mayakoba. El diseño convierte cada botella en una pieza que va más allá del vino: es un objeto de arte que narra el lugar.

“Celebrar 20 años de Fairmont Mayakoba es un momento muy significativo para todo nuestro equipo y para quienes han sido parte de esta historia”.

“La marca no es solo un producto: es una expresión de nuestra identidad, de nuestros huéspedes y de la riqueza que México tiene para ofrecerle al mundo”.

“Nos enorgullece haberla creado junto a Bruma y Lulú Martínez, y esperamos que cada copa sea un recuerdo imborrable de su estadía con nosotros.” Gonzalo Güelman Ros, Gerente General de Fairmont Mayakoba.

Acerca de Lulú Martínez

Originaria de Ensenada, Baja California, Lulú Martínez creció rodeada de buena comida y grandes vinos, lo que marcó desde temprano su vocación.

Su pasión la llevó a Burdeos, Francia, donde estudió Viticultura y Enología. Durante más de una década, perfeccionó su estilo en el corazón del viejo mundo, absorbiendo una visión integral del viñedo, la bodega y la filosofía del terroir.

Hoy, además de su labor en Bruma, Lulú suma un nuevo capítulo a su trayectoria como consultora enóloga de Bodegas de Santo Tomás, la vinícola más antigua de Baja California.

Su trabajo en The Collection es la síntesis perfecta de sus raíces, su formación europea, su profundo conocimiento del vino mexicano y su amor por México.

Un año de celebración

El lanzamiento de The Collection es solo el inicio de un año cargado de experiencias especiales.

A lo largo de 2026, Fairmont Mayakoba llevará a cabo una serie de actividades, eventos y sorpresas diseñadas para conmemorar dos décadas de hospitalidad de lujo, momentos únicos y la creación de recuerdos que perduran.

Los detalles de estas celebraciones serán anunciados próximamente.

Disponibilidad

The Collection de Fairmont Mayakoba x Bruma estará disponible de forma exclusiva en los restaurantes, bares y experiencias gastronómicas del resort.

Para reservaciones e información adicional, visite www.fairmont.com/mayakoba

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Este encuentro reunió a profesionales, organizadores de eventos, destinos sede y líderes estratégicos del sector MICE el pasado 27 de mayo en las instalaciones de Poliforum León.

Organizado por PCO Meetings México (PCOMM), en colaboración con la SECTURI y la Dirección General de Hospitalidad y Turismo de León, el evento fungió como un espacio para inspirar, compartir conocimientos y fortalecer el talento que impulsa la organización de congresos, convenciones, viajes de incentivo y eventos corporativos.

Bajo el concepto “La pasión por los eventos a flor de piel”, el encuentro tomó inspiración de la identidad de León, una ciudad reconocida por su tradición manufacturera, donde el detalle, la disciplina y la excelencia forman parte de su cultura.

“Es un verdadero gusto dar la bienvenida a este espacio que hoy nos reúne y nos conecta. Bienvenidos a PCO ATELIER León: la pasión por los eventos a flor de piel”.

“Un encuentro que nace desde la identidad, desde el orgullo y desde la convicción de que los grandes eventos no se improvisan, se construyen”.

“Y qué mejor lugar para hablar de eso que León, Guanajuato: una ciudad que históricamente ha entendido el valor del oficio. Una ciudad donde la piel, el calzado, la manufactura y el detalle no son solo industria… son cultura, disciplina e identidad”.

Voces de la Industria

La ceremonia inaugural contó con la participación de María Guadalupe Robles León, Secretaria de Turismo e Identidad del Estado de Guanajuato y de Yazmín Quiroz López, Directora General de Hospitalidad y Turismo de León.

Así como de Carlos Pérez Figueroa, Presidente de PCO Meetings México y Armando Emmanuel Gasca García, Subsecretario de Promoción Turística.

Marco Antonio Morales García, Director General de Innovación e Inteligencia Turística y Julio Castañeda, Secretario de PCO Meetings México.

Durante el acto de inauguración, Karla Aguilera, coordinadora de Turismo de Reuniones en Dirección General de Hospitalidad y Turismo de León, destacó que PCO Atelier León es un foro de formación, de innovación y de fortalecimiento para toda la cadena de valor de la industria de reuniones.

“Estamos muy contentos de tenerlos a todos ustedes y de que una vez más hayamos consultado la confianza en esta hermosa ciudad para la realización de este importante evento”.

“Es un programa que aborda temas clave como el liderazgo, la profesionalización y la construcción de eventos que realmente marcan la diferencia”

Guanajuato un destino que apuesta por la industria de reuniones

“Además, integra una visión territorial que reconoce al estado de Guanajuato como un ecosistema de valor, promoviendo la conexión entre destinos como León, Guanajuato capital, San Miguel de Allende, Silao, Irapuato y Celaya”.

“En León compartimos plenamente esta visión. Somos un destino que ha apostado por la industria de reuniones como un eje clave de desarrollo, consolidando nuestra infraestructura, conectividad y una cadena de valor sólida”.

“Pero también impulsando la capacitación y la evolución de nuestro sector. Porque hoy más que nunca sabemos que los eventos no solamente se organizan, se diseñan, se viven y sobre todo se convierten en experiencias que generan valor”, dijo Karla Aguilera.

En tanto, Carlos Pérez Figueroa, reconoció la labor del equipo organizador, destacando la contribución de Julio Castañeda en el diseño del contenido del programa académico, y destacó el valor humano del sector.

“Esta es una industria que te permite conocer excelentes personas, aprender de muchos temas y viajar. Si tú eres una persona que ya tiene mucho tiempo en el sector, ojalá logres conectar con lo que hoy venimos a aprender, porque en esta industria nunca se deja de aprender”, recalcó.

El impacto económico en Guanajuato

Lupita Robles León, secretaria de Turismo e Identidad, dio a conocer la relevancia económica de la industria de reuniones para la entidad.

De acuerdo con datos del Estudio del Perfil del Visitante, los viajes relacionados con actividades MICE y compras representan el 12% de los visitantes que llegan al estado, lo que equivale a más de 2.8 millones de personas.

La secretaria aprovechó para felicitar al equipo de Poliforum León por la reciente inauguración de sus salas C5.

“Estamos aquí en Poliforum y quiero de nuevo felicitar a todas y todos los colaboradores de este recinto porque hace apenas unos pocos días se inauguró su sala C5”.

“La cual viene a fortalecer nuestra oferta para la industria de reuniones. Ya con esta nueva sala, Poliforum se centra ya en el cuarto recinto más importante de México”.

León esta en el top 5 de la industria de reuniones

Subrayó que Guanajuato cuenta con locaciones maravillosas, con conectividad, con talento, vocaciones turísticas y una gran cadena de valor capaz de recibir eventos y producciones y proyectos de alto impacto.

“Guanajuato tiene 6 destinos que estamos trabajando con ellos en crecimiento y en el desarrollo de la industria de León. Sin duda es León, que siempre ha estado en el top 5 de la industria de las reuniones de México”.

“Está también Silao por toda su industria y por todo lo que tiene como gran ciudad igual de aeropuerto. Está Irapuato, está Celaya, Guanajuato capital, San Miguel de Allende”.

“Son seis destinos en los que estamos trabajando fuerte en su capacitación, profesionalización, pero sobre todo en el desarrollo de esta industria”.

Agenda para construir líderes en el PCO Atelier León

La asistencia fue de aproximadamente 200 participantes —entre meeting planners, organizadores profesionales de congresos (PCO), DMCs, asociaciones e industrias aliadas— el programa ofreció una agenda integral de aprendizaje y generación de alianzas.

Las actividades comenzaron con la conferencia “La Materia Prima: Rockstar Leadership”, impartida por Sergio Nava, psicólogo especializado en comportamiento organizacional, quien compartió herramientas para fortalecer el liderazgo, a través de la actitud y la adaptación al cambio.

Posteriormente se desarrolló el panel “La vocación profesional nivel experto: cómo se construyen eventos que marcan diferencia”, en el que participaron José Navarro y Manuel Álvarez, referentes de la industria de exposiciones en México, quienes analizaron la evolución del sector en las últimas décadas.

La agenda continuó con “La mejor versión de ti: De que el trabajo te rompa, a que tú la rompas en el trabajo”, por Noemí Zozaya. Ella se enfocó en la resiliencia, el desarrollo humano y la construcción de entornos de trabajo más saludables y productivos.

Asimismo, “León como destino hecho a mano: El futuro de León”, por Carlos Calderón de la Barca, destacó el uso del storytelling para generar experiencias memorables en los destinos.

A través de ejemplos y dinámicas, mostró cómo las ciudades pueden diferenciarse mediante narrativas auténticas y propuestas de valor alineadas con las expectativas de los asistentes.

PCO Meetings México reafirma su compromiso con la capacitación continua

Durante la jornada vespertina, los asistentes participaron en talleres prácticos y especializados: Relaciones Públicas de Impacto: Impartido por Fernanda Landa, enfocado en estrategias de comunicación para destinos.

Guanajuato, el sello de la excelencia: A cargo de Dona Arrieta, centrado en la integración del corredor turístico del estado.

Conexión con Inteligencia (Liderando con IA): Impartido por Mariana Escobar, quien exploró aplicaciones prácticas de la inteligencia artificial y la automatización para el sector.

Empodera tu identidad: Aquí Paco Granados se enfocó en la construcción de marca personal y creatividad.

En conjunto, el programa combinó liderazgo, desarrollo humano, innovación, tecnología, comunicación estratégica y fortalecimiento de destinos, ofreciendo a los asistentes una visión integral de los retos y oportunidades que enfrenta actualmente la industria de reuniones.

Con la realización de PCO Atelier León 2026, PCO Meetings México reafirma su compromiso con la capacitación continua, consolidando a León y a todo el estado de Guanajuato como referentes de competitividad, listos para albergar encuentros especializados de alto nivel en el país.

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En Costalegre, descubre más de 284 kilómetros de biodiversidad, resorts de clase mundial, playas impresionantes, pueblos costeros y áreas de conservación únicas. Entre la selva y el Pacífico, experimenta la libertad que solo regala lo natural.

Ubicada a lo largo del Pacífico mexicano, entre Puerto Vallarta y Manzanillo, esta región ofrece el escenario perfecto para el descanso, la aventura y el contacto con la naturaleza.

Destinos como Careyes, Cuixmala y Tenacatita destacan por su belleza natural y su oferta de hospedaje de alto nivel, que va desde villas privadas hasta hoteles boutique de lujo, diseñados para brindar confort sin perder la conexión con el entorno.

Descubrir Costalegre es reconectar con la naturaleza y el lujo

Costalegre ofrece una amplia variedad de actividades para todos los gustos: desde paseos en kayak, snorkel y surf, hasta liberación de tortugas marinas, senderismo y recorridos ecológicos.

Además, su propuesta gastronómica combina lo mejor de la cocina local con experiencias gourmet frente al mar.

Uno de los grandes diferenciadores del destino es su enfoque en el turismo sostenible, promoviendo la conservación de ecosistemas y el desarrollo de comunidades locales, lo que permite a los visitantes disfrutar de una experiencia responsable y enriquecedora.

Gracias a su creciente conectividad y exclusividad se posiciona como una opción ideal tanto para escapadas románticas como para vacaciones familiares o viajes de bienestar.

Descubrir Costalegre es reconectar con la naturaleza, el lujo y la tranquilidad en su máxima expresión.

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Esta designación también representa la continuidad del importante legado gastronómico construido por el chef Guy Santoro, quien durante años se desempeñó como Chef Corporativo de Grupo Brisas y dejó una profunda huella en la identidad culinaria del grupo. 

“El chef Guy Santoro deja una huella invaluable en nuestros colaboradores y en la cultura de excelencia que caracteriza a Grupo Brisas”. 

“Nuestro más profundo agradecimiento a Guy por su extraordinaria contribución. Su talento, liderazgo y visión culinaria fueron fundamentales para consolidar nuestra identidad gastronómica”.

 “Y posicionar nuestras experiencias culinarias como referentes dentro de la hotelería en México”, señaló Jaime Jaramillo, Director Corporativo de Operaciones del grupo.

Sylvain Desbois ha construido una destacada trayectoria internacional

En su nuevo rol como Chef Corporativo de Grupo Brisas, Sylvain Desbois liderará la estrategia gastronómica de las distintas propiedades del grupo, impulsando experiencias culinarias memorables que fortalezcan el posicionamiento de la marca en el segmento de lujo y hospitalidad.

Originario de Bretaña, Francia, Sylvain Desbois ha construido una destacada trayectoria internacional en la alta cocina y la hotelería de lujo, consolidando en México una carrera reconocida por su creatividad, liderazgo y visión gastronómica.

Formado en la Université de Sainte-Anne, Escuela de Turismo de Francia, reafirmó su vocación por la alta cocina al colaborar con el reconocido Chef Bernard Loiseau, galardonado con tres Estrellas Michelin, en el emblemático restaurante La Côte d’Or.

Con más de 25 años de experiencia en el mundo gastronómico y hotelero, su trayectoria incluye importantes restaurantes y hoteles de prestigio en Francia y México.

En nuestro país, el chef Desbois ha liderado cocinas de reconocidos hoteles de lujo como y desde hace nueve años, se desempeña como Chef Ejecutivo de NIZUC Resort & Spa, uno de los resorts de lujo más reconocidos del Caribe Mexicano.

Grupo Brisas reafirma su visión de ofrecer propuestas gastronómicas de clase mundial

Bajo su liderazgo, la propiedad fue distinguida como “Hotel Gastronómico del Año 2026” por la Guía México Gastronómico de Culinaria Mexicana, consolidando una propuesta culinaria basada en la excelencia, la creatividad y el servicio excepcional.

Miembro de la prestigiosa academia Maîtres Cuisiniers de France, el chef Desbois combina una sólida formación en la cocina tradicional francesa con una visión contemporánea que explora nuevas técnicas, ingredientes y tendencias culinarias.

Su estilo se caracteriza por la armonía entre innovación y respeto absoluto por la esencia de cada ingrediente.

Su sello creativo también ha dado vida a nuevos proyectos gastronómicos dentro del grupo, como ÉCUME Design Cuisine, restaurante de Las Brisas Mérida, concepto inspirado en la herencia culinaria de Bretaña y los sabores de la Península de Yucatán.

Con este nuevo nombramiento del Chef Desbois, Grupo Brisas reafirma su visión de ofrecer propuestas gastronómicas de clase mundial, donde la innovación, la autenticidad y la excelencia en el servicio son pilares fundamentales de la experiencia de sus huéspedes.

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Este gran evento reunió a más de 2,000 asistentes, entre líderes de la industria, marcas, agencias, especialistas y tomadores de decisiones nacionales e internacionales.

Durante la misma jornada se celebró también la entrega de los Premios IAB MIXX 2026, el certamen que reconoce a las campañas, estrategias y piezas más destacadas de la publicidad digital.

Así como el marketing interactivo en México, consolidándose como uno de los máximos referentes de creatividad, innovación y efectividad en la industria.

Ambos eventos fueron producidos por ifahto, responsable de desarrollar la creatividad tecnológica en cada paso del “journey” de los asistentes, la producción integral y la gestión de cada una de las marcas que estuvieron presentes durante el evento.

El evento reunió a más de 2,000 tomadores de decisiones

“La edición 2026 de IAB Conecta refleja el momento de transformación que está viviendo la industria”. “Este año buscamos impulsar una conversación mucho más práctica, humana y accionable”.

“Todo ello alrededor de la innovación, el futuro digital y las nuevas tecnologías, poniendo siempre a las personas en el centro”, comentó Gabriel Richaud, director general de IAB México.

“El evento reunió a más de 2,000 tomadores de decisiones provenientes incluso de distintos países, ampliando la visión estratégica de las marcas y negocios ante el cambiante panorama digital”.

“Nuevamente confiamos en ifahto para la producción de este gran encuentro y de la premiación IAB MIXX, gracias a su experiencia, capacidad operativa y profundo entendimiento de las necesidades de IAB México”, añadió.

La inteligencia artificial fue uno de los ejes centrales de IAB Conecta 2026, integrándose de manera transversal en distintas conferencias, paneles y sesiones especializadas.

Se operó simultáneamente 3 distintos escenarios de IAB Conecta

Además, más de 60 especialistas de la industria, nacionales e internacionales analizaron cómo la IA está redefiniendo la creatividad, la estrategia, la personalización.

Además de la eficiencia operativa dentro del marketing y la publicidad digital al compartir ideas, tendencias y casos de éxito.

Por su parte, Ignacio Famanía, CEO de ifahto, señaló: “Estamos muy orgullosos de haber realizado de nuevo, este doble gran evento de la industria”.

“Gracias a nuestra adecuada planeación y a la robusta plataforma tecnológica con la que contamos se logró operar simultáneamente los 3 distintos escenarios de IAB Conecta”.

“Y posteriormente transformar el espacio principal para la ceremonia de entrega de los Premios IAB MIXX 2026, garantizando una experiencia impecable para asistentes, conferencistas, marcas y organizadores”.

ifahto lleva creando esta experiencia más de 8 años

Asimismo, agregó: “Agradecemos a Gabriel Richaud y a todo el equipo de IAB México por la confianza y por estos ya 21 años de trabajo conjunto”.

“Desarrollando experiencias que impulsan la evolución de la industria de la comunicación y el marketing en México, al igual que al equipo interno de ifahto que lleva creando esta experiencia más de 8 años”.

La producción de ifahto estuvo coordinada por Daniela Chávez, quien lideró un equipo de aproximadamente 60 personas encargadas de la planeación, adaptación del recinto, operación técnica y ejecución integral del evento.

“Comenzamos a trabajar desde inicios de año en toda la planeación y producción del evento, en estrecha coordinación con los equipos de Regina Gómez y Natalia Aguilar de IAB México, logrando una ejecución altamente eficiente y alineada a los objetivos de la organización”, explicó Chávez.

Por su parte, Regina Gómez destacó que uno de los principales diferenciadores de los Premios IAB MIXX es su modelo de evaluación, el cual busca un equilibrio entre estrategia, creatividad y resultados, otorgando el mismo peso a cada criterio.

En esta edición, Marta García Alonso, Vicepresidenta de Marketing de Heineken México fungió como Presidenta del Jurado, mientras que Gloria Aguilar, Chief Media Officer de Havas México, participó como Vicepresidenta del mismo.

Con esta producción, ifahto reafirma su liderazgo como una de las agencias más sólidas y relevantes de México en la creación y operación de experiencias, congresos y eventos de alto nivel para marcas líderes de distintas industrias en México y Latinoamérica.

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Con escenarios espectaculares, encuentros estratégicos y experiencias memorables, la tercera edición de PV Meetings volvió a confirmar por qué Puerto Vallarta es uno de los destinos más atractivos para el segmento MICE.

Cada imagen de esta galería refleja la energía, el networking y los momentos que marcaron una edición inolvidable de PV Meetings, donde los grandes encuentros encontraron el escenario perfecto frente al mar.

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