Adventures Group, el principal operador turístico de la Bahía de Banderas, presentó Premier Gastronomic Journey, una experiencia gastronómica refinada creada en colaboración con el reconocido chef mexicano Paco Ruano.

Por primera vez, ALMA, Rhythms of the Night, la experiencia nocturna número uno de México, se asocia con un chef para desarrollar un menú de autor que integra la alta cocina a uno de los espectáculos nocturnos más icónicos del país. 

El resultado es una vivencia inmersiva que fusiona de manera armónica gastronomía, naturaleza y artes escénicas en un entorno espectacular frente al mar.

Paco Ruano aporta prestigio internacional a la Bahía

Reconocido por un estilo contemporáneo profundamente arraigado en la tradición culinaria mexicana, Paco Ruano ha forjado una sólida reputación internacional gracias a su trayectoria en algunas de las cocinas con estrellas Michelin más prestigiosas del mundo.

Su restaurante insignia, Alcalde, figura en la lista de The World’s 50 Best Restaurants y ocupa el lugar número 15 de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, tras destacadas posiciones en ediciones anteriores.

En 2016, Alcalde recibió el reconocimiento “One To Watch” de Latin America’s 50 Best Restaurants, y Ruano fue distinguido en su estado natal con el premio Chef Consumado.

La conexión del chef con la Bahía de Banderas es profunda. Su trayectoria profesional comenzó en esta región bajo la mentoría del reconocido chef Thierry Blouet en Café des Artistes.

Aquellos años formativos dejaron una huella duradera que hoy se refleja en el menú Premier: desde las notas distintivas de la raicilla local y la tradicional tuba disfrutada al atardecer en el Malecón, hasta la frescura de los mariscos de la región, el coco aterciopelado y la dulzura del mango maduro de verano.

También influyen de manera decisiva los paisajes del destino: la imponente unión de la Sierra Madre con el Océano Pacífico, la densa selva tropical y el regreso anual de las ballenas jorobadas a la bahía. Estos elementos continúan inspirando la visión culinaria de Ruano, anclando su propuesta al territorio.

Una experiencia gastronómica de autor frente al mar

En ALMA, Rhythms of the Night, Ruano presenta un menú exclusivo inspirado en los sabores del Pacífico, ejecutado con técnicas contemporáneas.

Los platillos destacan productos del mar, ingredientes de temporada y la herencia culinaria regional, reinterpretados desde una perspectiva sofisticada y actual.

Servida a la orilla del mar, enmarcada por la luz de las velas, champagne y la belleza natural del entorno, esta experiencia eleva la oferta nocturna de la bahía y la posiciona al nivel de algunos de los destinos gastronómicos más memorables del mundo.

Donde la gastronomía y el espectáculo se encuentran

La velada inicia con un recorrido al atardecer por la Bahía de Banderas, que conduce a los visitantes a una cala tropical aislada, iluminada únicamente por antorchas y velas.

Tras la experiencia culinaria, los asistentes disfrutan de acceso preferencial a ALMA, el aclamado espectáculo al aire libre dirigido por el director artístico Mukhtar Mukhtar.

La producción cuenta con escenografía del diseñador mexicano ganador del Óscar Eugenio Caballero y un elenco de más de 30 artistas internacionales provenientes de Mongolia, Brasil y México.

A través de danza, acrobacia, música en vivo y narrativa mitológica, el espectáculo ofrece un cierre multisensorial que consolida a Premier Gastronomic Journey como una de las experiencias nocturnas más distintivas de México.

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Desde nuestra posición, como Federación Internacional de Coaching (ICF, por sus siglas en inglés), déjanos explicarte y compartirte algunas recomendaciones, para que tomes la mejor decisión:

El coaching se ha posicionado como una herramienta fundamental para modificar hábitos en pro del bienestar integral y para potenciar habilidades que no solo permiten alcanzar los objetivos deseados sino que nos ayudan a que esos cambios sean sostenibles a lo largo del tiempo, pero ¿qué es y qué hace un coach?

Existen muchos mitos respecto a qué es un coach o cuáles son sus alcances; por ello, muchas personas suelen confundir sus servicios con los de un asesor o terapeuta.

¿Qué es un coach?

Un coach es un profesional que tiene como misión acompañar a individuos o equipos durante un proceso reflexivo y de autoexploración, mismo que les permita poder maximizar su potencial en el ámbito: personal, profesional, deportivo, escolar, etcétera.

Para lograrlo recurre a herramientas como la escucha activa o cuestionar al cliente (coachee), y así ayudarle a descubrir e identificar, por sí mismo, las metas, los recursos y habilidades que tiene; y, en conjunto, diseñar estrategias que permitan alcanzar satisfactoriamente un objetivo particular.

¿Qué sí y que no hace un coach?

La ICF, con 30 años como entidad certificadora de los coach, te enlista las acciones de las cuales un coach avalado debe encargarse:

• Centrarse en el presente y el futuro, sin buscar “reparar” el pasado.
• Utilizar la conversación profunda para entender de dónde se está partiendo.
• Recurrir a técnicas de indagación que lleven a una reflexión y el autoconocimiento.
• Escuchar activamente a su cliente sin emitir juicio alguno.
• Acompañar el diseño de metas claras y alcanzables que permitan pasar de la reflexión a la acción.

La intervención de un coach puede ser útil en situaciones como cuando surge una necesidad de mejorar algún aspecto específico en la vida de las personas o empresas.

En el momento en que se presentan retos o dificultades, incluso cambios importantes, problemas de liderazgo o de comunicación que necesitan ser atendidos; o cuando se busca reenfocar, por ejemplo, la vida laboral o la cultura organizacional.

Es de suma importancia que el cliente tenga claro que un coach no es un terapeuta, un mentor, un guía espiritual, consultor o maestro. Un coach certificado no puede ni debe:

• Dar respuestas a las problemáticas que enfrentan sus clientes, sino guiar a que ellos mismos las encuentren.
• Ofrecer consejos, decir qué hacer o hacia dónde ir, por el contrario, brinda herramientas para que cada persona lleve a cabo su propio proceso de autoconocimiento y reflexión.
• Sanar, diagnosticar o intentar tratar trastornos mentales o emocionales.

El coach tomador de decisiones

El coaching no busca enseñar o resolver sino acompañar, ser un aliado para que cada coachee se conozca a sí mismo y, en función de eso, determine su propio camino a seguir.

Ante la creciente popularidad de esta práctica, es importante tener presentes los alcances y límites de esta práctica para así evitar caer en las manos equivocadas.

Y es que con la ayuda de un coach profesional las personas y empresas pueden tomar decisiones informadas y beneficiarse plenamente.

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La creciente infraestructura que ha presentado La Paz, Baja California Sur, en materia de turismo de reuniones en los últimos años, ha captado la atención de actors de la industria de reuniones.

Entre ellos a los organizadores de eventos, congresos y convenciones en México, por ello, ha sido recientemente reconocido como Destino Emergente.

La Paz, BCS, tiene 1,200 cuartos de hotel para este segmento; la oferta de hospedaje está en puntos estratégicos del destino.

El Centro Histórico y cerca del Aeropuerto Internacional de La Paz. Algunos de ellos cuentan con salones y espacios exclusivos para realizar conferencias y reuniones.

El Centro de Convenciones de La Paz (ICC), ofrece grandes salones con capacidad para más de 2 mil personas en formato cóctel o auditorio, así como una explanada de 7 mil metros cuadrados que regala una espectacular vista a la bahía.

El destino conecta con las principales ciudades de México

Así mismo, cuenta con todas las facilidades para la realización de cualquier tipo de evento: conexión inalámbrica a internet, salas multiusos, servicios audiovisuales, diseño y producción de stands, renta de mobiliario, servicio de streaming, catering, entre otros.

El destino conecta con las principales ciudades de México como los son Ciudad de México, Monterrey, Guadalajara, Hermosillo y Culiacán.

Así como Mazatlán, Toluca, Tijuana, Chihuahua, Puerto Vallarta y Los Cabos a través de Aeroméxico y Volaris.

Así mismo, a partir del 21 de noviembre, conectará directamente con el mercado estadounidense de Los Ángeles, California, a través de la ruta LAP-LAX operada por Alaska Airlines, lo que abrirá camino a nuevas conexiones con ciudades de Estados Unidos.  

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Torote Restaurant at Valle del Sol del Chef Víctor Garrido, fue reconocido como uno de los mejores restaurantes por TripAdvisor, en los Travelers’ Choice Awards 2023.

Este reconocimiento llega gracias al trabajo de un dedicado equipo que ha sabido crear una experiencia de conexión con los comensales y una cocina sostenible.

La cual hace honor a la montaña y a la creatividad del Chef Víctor Garrido quien continúa superando expectativas en un proyecto que apenas arranca su segundo año de operaciones.

Y que ya está colocado entre los favoritos de Cabo San Lucas en la importante plataforma TripAdvisor en todo el destino de Los Cabos.

“En Torote Restaurant nos da mucha emoción y orgullo tener este reconocimiento, porque quienes califican son los comensales”.

“Esto nos hace tener un compromiso mucho mayor para mantener nuestra calidad y reafirmar el esfuerzo en equipo que hacemos en este pequeño rincón de la montaña que llamamos Valle del Sol”.

“TripAdvisor para nosotros es una plataforma fundamental para que nuestros comensales estén en contacto directo con nosotros y estamos agradecidos con quienes se han dado el tiempo de compartir su sentir y generar”. 

“Con ello, este reconocimiento nos impulsa a seguir mejorando y creando un producto culinario diferente en Cabo San Lucas”, mencionó Víctor Garrido, Chef Ejecutivo y Socio del Restaurante.

El Restaurant cocina nuevos proyectos

TripAdvisor, la plataforma con presencia en 49 mercados, 28 idiomas y visitado por más de 463 millones de viajeros, premia a los destinos y hoteles.

Así como playas, atracciones y restaurantes favoritos de sus clientes en todo el mundo, en función de sus opiniones y calificaciones recopiladas durante los últimos 12 meses.

Garrido también destacó los nuevos proyectos e ideas de Torote Restaurant para la nueva temporada de viajeros de Los Cabos.

Haciendo énfasis en las nuevas experiencias culinarias y en un ambicioso nuevo programa de vinos que busca posicionar al restaurante como uno de los mejores en el rubro.

“En nuestro primer año de operación pudimos realizar eventos únicos y exclusivos con casas vinícolas de renombre, así como ampliar nuestra cava de etiquetas raras y de vinícolas boutique”.

“Ahora, además de seguir ampliando nuestra oferta de vinos exclusivos que mariden con nuestros nuevos platillos, también estaremos presentando nuevas experiencias especiales para viajeros y locales”.

Torote Restaurant at Valle del Sol está ubicado dentro del desarrollo exclusivo Valle del Sol en El Tezal.

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