Desde el pasado 22 de febrero y hasta el próximo 8 de marzo, Chihuahua participa en el evento mundial “La búsqueda de la Margarita”.

En esta edición, participan 17 países y más de 40 bartenders del mundo; de las últimas tres ediciones, dos han sido ganadas por mexicanos.

Así, el próximo 9 de marzo se dará a conocer el nombre del país y la ciudad que tendrá la Margarita 2021.

En esta ocasión, la modalidad de la competencia es vía votos online y la plataforma Difford`s Guide se encargará de vigilarla.

Además de organizada por Difford`s Guide, un referente en la industria de la coctelería mundial, el evento es patrocinado por Tequila Patrón.

Para esta edición, Oscar Olvera, uno de los mejores mixiólogos chihuahuenses, recibió la invitación para representar a México y a Ciudad Juárez.

“Es una gran oportunidad para demostrar al mundo el gran legado que Ciudad Juárez tiene en la historia de la coctelería”, dijo Oscar Olvera.

Y continuó: “La margarita fue inventada en Ciudad Juárez y la mejor Margarita del Mundo 2021 será de Ciudad Juárez”.

Olvera ha participado y ganado varias competencias de coctelería a nivel nacional e internacional, entre los cuales destacan los siguientes:

En cuanto a los nacionales, el Regional en la competencia de Hennessy Very Special 2017, el Nacional de San Matías 2018 y el Nacional para Patrón Perfectionist 2018.

Y en cuanto a los internacionales, el Top 3 Mundial en la Competencia Mundial de Patrón Perfetionist y el de la región Norte en los Bartenders Awards 2019.

Margarita, inventada en Ciudad Juárez

El Cóctel Margarita, hecho con tequila, es de origen mexicano y una de las bebidas más famosas en el mundo.

De origen mexicano, varias son las versiones sobre su historia y en todas ellas una mujer como protagonista: Marjorie, Margaret o Margarita.

Durante años, algunos dicen que se inventó en Ensenada, Baja California, o en Jalisco, pero la realidad es otra.

De acuerdo con historiadores y el propio Oscar Olvera, esta bebida se creó en el mítico Bar Kentucky a manos del Maestro Lorenzo Hernández:

“Como chihuahuenses tenemos la ilusión de que la Mejor Margarita del Mundo 2021 regrese a lugar que la vio a nacer: Ciudad Juárez”.

Francisco Moreno Villafuerte, director de Ah Chihuahua, resaltó la importancia de que Ciudad Juárez, Chihuahua, participe en el evento.

“Resaltar elementos icónicos y que confirman la base de la cultura e identidad del destino como es el caso de la Margarita”.

Y continuó: “Su historia y las anécdotas que se generan en torno a ésta, contribuyen a que los viajeros incrementen sus motivos para visitar el estado”.

Por ello, dijo el director del Fideicomiso de Promoción Turística, “confiamos en el talento de Oscar Olvera y que su ejemplo incentive a nuevos talentos.”

La Margarita de Olvera

Así, la versión de la Margarita creada por Olvera para este certamen, titulada Wake me up Margarita, será incluida en varios bares y restaurantes.

Desde el del 22 de febrero y hasta el 9 de marzo, diferentes establecimientos incluirán en su carta la propuesta de la Margarita de Oscar Olvera.

Para votar por Ciudad Juárez y la Wake me up Margarita de Oscar Olvera: http://www.oscarolvera.com/

¿Quieres saber más de este evento y otros en Chihuahua? Visita aquí

La entrada La Margarita inventada en Ciudad Juárez aparece primero en Negocios y Convenciones.

México Selection se realizará en la ciudad de Chihuahua del 24 al 26 de febrero del presente año.

El destino celebrará al vino, sotol, su cultura de consumo, el impacto en el turismo, la gastronomía y la economía.

Alejandra De la Vega, representante de Gobierno del Estado, aseguró a los participantes y visitantes los recibirá una ciudad de gente noble y leal con los brazos abiertos.

“Una ciudad que se ha preparado ante las condiciones actuales para lograr una edición que quedará grabada en sus paladares y corazones”, dijo.

Así, Chihuahua será sede gracias a la relevancia de las más de 20 casas de vino locales con sus más de 57 etiquetas.

Chihuahua cuenta con 15 casas productoras de Sotol

La ciudad destaca gracias a las 15 casas productoras de sotol y las más de 30 etiquetas comerciales de éstas.

Las anteriores, no han sido reconocidas solamente en el ámbito nacional, sino también a nivel mundial, donde han logrado obtener las más altas preseas.

Además, se realizarán el concurso de cata a ciegas y conferencias con panelistas reconocidos de la industria vitivinícola y de los destilados.

De tal forma, las actividades permitidas bajo el Semáforo Epidemiológico harán que los jueces de ocho países y los participantes tengan una experiencia inolvidable.

En este caso, el jurado está conformado por compradores, distribuidores, enólogos, periodistas, críticos y representantes de asociaciones productivas.

Ellos, con su paladar, experiencia y prestigio constituyen una guía de calidad para los consumidores de todo el mundo con su dictamen.

Francisco Moreno, director del Fideicomiso de Promoción Turístico ¡Ah Chihuahua!, explicó que así Chihuahua apuesta por la reactivación económica.

“Con eventos profesionales de este calibre prevalece entre el ámbito turístico y su cadena de valor, la motivación necesaria para enfrentar la crisis”.

 “Así afrontamos lo que está significando esta pandemia mundial de Covid-19 y que a la par también brinda oportunidades para reinventarnos”, expresó.

¿Quieres saber más acerca del Selection organizado por el Concours Mondial de Bruxelles organizado por Ah Chihuahua? Visita: https://mexicoselection.com/es/, http://www.chihuahua.com.mx/ y http://visita-chihuahua.com/

La entrada México Selection se realizará en Chihuahua aparece primero en Negocios y Convenciones.

Con el objetivo de promover y apoyar la cocina regional mexicana, el Chef Ricardo Muñoz Zurita investigador y chef reconocido de la gastronomía mexicana te invita a su festival culinario durante este mes de julio.

Y es que en esta ocasión el chef invitado quien deleitará a los paladares más exigentes será Oscar Cortázar Cuilty, líder del restaurante La Cocinería Bistró ubicado en la capital chihuahuense.

Este festival constituye una importante plataforma para compartir los sabores tradicionales del estado que se combinan a perfección con la propuesta innovadora y vanguardista del joven, pero experimentado Chef Cortázar.

“Apostamos por promover la gastronomía de nuestro estado por lo que diseñamos un menú de cocina tradicional y montaje moderno para demostrar que la tradición no repele la innovación, al contrario, son inherentes y conviven en armonía”, señaló el Chef Cortázar.

El Menú disponible en Azul Histórico y Azul Condesa:

• Empanadas de Santa Rita
• Caldo de Chacales
• Asadero fundido con chile pasado
• Chilaca Rellena de queso menonita
• Asado de Puerco en chile colorado o asado de bodas
• Costilla de res en chile pasado
• Discada norteña
• Aguachile de camarón con chiltepín y ari
• Pie de nuez
• Tamal de nuez

“Para acompañar el menú no pueden faltar las tortillas de harina, para completar la experiencia de como tradicionalmente comemos en el norte”.

“La bebida no podía ser otra que el destilado con denominación de origen, sotol como base para dos cocteles”.

“Y al termino del menú el comensal recibirá dulces de jamoncillo con nuez como cortesía, también típicos de nuestra región”, resaltó Cortázar.

Cabe destacar que para lograr este festival complemente local, se transportó insumo directo desde Chihuahua como:

Chile de la tierra, chile pasado, chiltepín, ari, chacales, queso menonita y queso asadero a fin de preservar la receta y que los sabores sean verdaderamente chihuahuenses.

Para darle vida e identidad a este festival, las tortilleras de los restaurantes dignamente portarán un vestido tradicional rarámuri.

Acerca de Oscar Cortázar Cuilty

Fundador del restaurante La Cocinería Bistró que abrió sus puertas en la ciudad de Chihuahua en 2013, por grandes méritos ha sido incluido en la guía Mexico gastronómico de Culinaria Mexicana, San Pellegrino y Nespresso de los 120 mejores restaurantes de México por dos años consecutivos.

Con su propuesta gastronómica ha participado en eventos nacionales e internacionales como Paralelo Monterrey, Mérida Fest, Culinaria en Chihuahua, Agave Festival en Marfa, Texas; siempre promoviendo los ingredientes regionales y endémicos del estado.

De esta manera, apoyando la participación en este festival convocado por el Chef Ricardo Muñoz Zurita, la Secretaria de Innovación y Desarrollo Económico de Chihuahua a través del Fideicomiso de Promoción Turística Ah Chihuahua, y la Dirección de Fomento y Desarrollo Artesanal del Estado de Chihuahua refrendan su compromiso y objetivo de promover turísticamente el destino a través de su gastronomía.

Más información viiste su sitio web: https://www.lacocineria.mx

La entrada Sabores de Chihuahua llegan a Restaurantes Azul en CDMX. aparece primero en Negocios y Convenciones.