La lista la describió que la joven ha transformado la gastronomía mexicana en el extranjero.

“Creo que lo que me atrajo de cocinar fueron las personalidades, la gente y por qué estaban cocinando lo que estaban cocinando”, dijo Soto-Innes en un video de The World’s 50 Best Restaurants & 50 Best Bars.

Chef Daniela Soto-Innes

La nacida en la Ciudad de México está a cargo de la cocina del restaurante Cosme, en Nueva York.

A sus 28 años esta Soto-Innes se convirtió en la chef más joven que recibir este reconocimiento.

Daniela se convirtió en una de las chefs mexicanas más relevantes del mundo por tener un estilo fresco y relajado.

La joven cuenta con dos restaurantes de comida mexicana: Atla y Cosme, en conjunto con el chef Enrique Olvera, con los que han conquistado el corazón de los neoyorquinos.

En 2017, Cosme entró a la lista de los 50 mejores restaurantes de mundo.

La chef mexicana destaca por innovar el concepto de los chefs de la vieja escuela que se encuentran a cargo de las cocinas más importantes del mundo.

Además de que su personalidad, carisma y locura hace que su trabajo en equipo tenga grandes aportaciones.

Dentro de sus prioridades es que su staff se desarrolle en un ambiente relajado y feliz.

“La verdadera cocina mexicana para mí necesita tener felicidad, sabor y debe ser divertida. No puedes estar seria cuando cocinas comida mexicana”, señaló Daniela.

The World’s 50 Best Restaurants 2019.

Desde 2002, The World’s 50 Best Restaurants han reflejado la diversidad del paisaje culinario mundial.

Gracias a su panel de más de 1,000 expertos culinarios, así como a su procedimiento de votación estructurado y auditado.

La lista anual de los mejores restaurantes del mundo ofrece una instantánea de algunos de los mejores destinos para experiencias culinarias únicas.

Además de ser un barómetro para el descubriendo a los chefs emergentes y las tendencias culinarias mostrando la sutileza y la complejidad de varias cocinas de todo el mundo.

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