El verano transforma Arizona. Sí, el frío ha quedado atrás, pero a la vez, sube ​ la intensidad de las experiencias: ríos que invitan a refrescarse, terrazas animadas en sus ciudades y paisajes icónicos que brillan con tonos dorados al atardecer.

Desde el majestuoso Gran Cañón hasta la elegancia de Scottsdale o la energía cultural de Tucson, la temporada invita a descubrir el estado desde otra perspectiva.

Aquí conviven aventuras al aire libre, spas de clase mundial y una escena gastronómica cada vez más reconocida, que promete ganar aún mayor visibilidad con la llegada prevista de la Guía Michelin.

El Gran Cañón: la experiencia que lo cambia todo

Visitar Arizona sin contemplar el Gran Cañón sería como ir al cine y quedarse únicamente en la dulcería, comiendo palomitas sin entrar a la sala.

Durante el verano, las primeras horas del día y los atardeceres ofrecen las mejores condiciones para recorrer miradores y senderos en este parque nacional icónico.

Para quienes buscan una experiencia inolvidable, las expediciones de rafting por el río Colorado permiten descubrir el cañón desde abajo, navegando entre paredes de roca que revelan millones de años de historia geológica.

Pero hazte un favor: cuando vengas al Gran Cañón, hazlo desde Phoenix y admira las maravillosas transiciones de paisajes que van cambiando conforme te elevas: del bosque de saguaros al pastizal, al bosque bajo y finalmente el de coníferas.

Y hazte otro favor, ya que estés aquí: mira la noche estrellada y sábete parte de este enorme universo. Aquí, la noche no cae: simplemente se enciende.

Antelope Canyon: cuando la luz esculpe el desierto

Pocos paisajes del suroeste estadounidense resultan tan impactantes como Antelope Canyon.

Este cañón angosto —que, en realidad, son varios cañones como el Upper o el Lower— tallado en arenisca por el agua y el viento, es famoso por los rayos de luz que se filtran entre sus estrechas paredes creando un espectáculo natural casi surrealista.

Las visitas guiadas por los nativos de la Nación Navajo, a quienes pertenece, permiten además conocer la dimensión cultural y espiritual de este lugar sagrado, uno de los paisajes más fotografiados del suroeste.

Considera que, por ser un lugar muy concurrido, es recomendable reservar con anticipación para asegurar tu lugar en los recorridos, pues no existe otra manera de visitarlo.

Phoenix y Scottsdale: lujo, cultura y gastronomía en ascenso

La región metropolitana de Phoenix y Scottsdale combina el paisaje del desierto con una oferta urbana sofisticada que incluye resorts de lujo, spas premiados, galerías de arte y museos de clase mundial.

Entre ellos destacan Taliesin West, la icónica residencia y escuela de arquitectura de Frank Lloyd Wright, y el extraordinario Musical Instrument Museum, uno de los museos más singulares del mundo y parada obligada para todo amante de la música.

La escena gastronómica también vive un gran momento: restaurantes como FnB, Christopher’s at Wrigley Mansion, Kai y Bacanora figuran entre los nombres que podrían atraer la atención de la Guía Michelin.

Tucson: cultura del desierto y cocina con identidad

En Tucson la esencia del desierto se vive a través de su historia, su cultura y, sobre todo, su cocina.

Reconocida por la UNESCO como Ciudad Creativa de la Gastronomía, antes que cualquier otra ciudad estadounidense, la ciudad celebra ingredientes ancestrales del desierto de Sonora en restaurantes innovadores y mercados llenos de carácter local.

Entre los nombres más destacados se encuentran Boca, Tito & Pep, Tumerico y BATA, ejemplos del dinamismo culinario que caracteriza a la ciudad.

Pero no todo es gastronomía en Tucson, esta ciudad joven y universitaria también propone visitas memorables a lugares como el Museo del Aire y del Espacio, el Museo de Gemas y Minerales o el Museo del Desierto.

Además de espacios tan singulares como el Sky Center o Biosphere II que invitan a explorar entornos casi “fuera de este mundo”.

Flagstaff: el refugio fresco del verano

Cuando el calor aprieta en el desierto, al norte del estado, Flagstaff ofrece un respiro gracias a su altitud y sus extensos bosques de pino ponderosa.

Esta pequeña pero animada ciudad universitaria invita a recorrer su centro histórico lleno de cafés, galerías y cervecerías artesanales, además de explorar tramos históricos de la legendaria Route 66.

Si vienes con pequeños, escápense a Flagstaff Xtreme, un parque de tirolesas, redes y puentes suspendidos o, incluso, a Williams, donde los chicos enloquecerán en Bearizona, entre osos, venados y muchas otras especies de la región.

Ruta 66. La historia nunca fue tan divertida

Y ya que estamos en el norte del estado, precisamente por Flagstaff y Williams, vale la pena compartirte que este año la Ruta 66 celebra su centenario, y no hay mejor lugar que Arizona para recorrerla y vivir ese road trip que has visto en tantas películas… pero que siempre quisiste hacer tú.

Que no te lo cuenten: ven a recorrer el tramo más largo y mejor conservado de la original Ruta Madre, como la bautizó John Steinbeck.

En el camino te esperan sitios emblemáticos como el Petrified Forest National Park, los curiosos tipis del Wigwam Motel, el impresionante Meteor Crater o pueblitos como Kingman, Seligman u Oatman.

Pero también están los pequeños detalles que hacen única a esta carretera: gasolineras abandonadas, antiguos diners iluminados con neón, rockolas, malteadas de fresa y los inconfundibles letreros metálicos de ARIZONA / Route 66 que parecen salidos de otra época.

No por nada esta carretera es un auténtico testigo de la cultura pop como la conocemos hoy en día.

Agua en el desierto: aventuras para refrescarse

Aunque Arizona es famoso por sus paisajes áridos, el verano también ofrece numerosas experiencias acuáticas.

Lagos rodeados de montañas, excursiones en kayak o paddleboard en río permiten descubrir otra cara del estado.

Cerca de Phoenix, el Salt River se ha convertido en uno de los lugares favoritos para practicar tubing o kayak mientras se admira el paisaje del desierto —y, con suerte, observar caballos salvajes, los auténticos mustangs, pastando en el río.

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A continuación 14 balcones que dan cuenta de cuatro siglos de historia:

Palacio Arzobispal de Lima

Terminado en 1924 la edificación se destaca por sus dos impresionantes balcones de estilo neocolonial, que son emblemas de la Plaza de Armas de Lima.

Los arquitectos que diseñaron el palacio fueron los destacados graduados de la Escuela de Bellas Artes de París, Jaxa Malachowski, y Claude Sahut; este último también diseñó el Palacio de Gobierno del Perú.

Ambos se inspiraron en la arquitectura virreinal limeña para reinterpretarla en una nueva y bella propuesta.

La Casa Oquendo u Osambela

Casa de principios del siglo XIX, a fines de la colonia, tiene una de las fachadas de mayor prestancia de Lima con galas de la arquitectura Luis XVI, con balcones tipo armario.

Según Héctor Velarde, en su libro ‘Itinerarios de Lima’, “se trata de un excelente ejemplo de arquitectura limeña, no precisamente por su pureza de estilo, sino por la superposición y fusión en una sola unidad de característica de la diferentes etapas artísticas que se sucedieron a fines del siglo XVIII y principios de XIX”.

Está ubicado en la calle Conde de Superunda 298 a unos 200 metros de la Plaza de Armas.

Palacio de Torre Tagle

Diseñado por el primer marqués de Torre Tagle, Don José Bernardo de Torre y Bracho, es una auténtica obra de arte y una de las mansiones más bellas de Lima desde 1735.

Como congelado en el tiempo, es fiel reflejo del apogeo del Virreinato del Perú. En su encantador diseño hay influencia de lo mejor de la arquitectura andaluza, mora, criolla y asiática.

En su fachada se aprecia el portal de barroco andaluz y sus balcones son tipo árabe del siglo XVII.

Hoy es la sede principal del Ministerio de Relaciones Exteriores, ubicado en el Jirón Ucayali 363, una renovada calle peatonal.

Casa Rada

También conocida como Palacio Goyeneche, por haber sido propiedad de la duquesa María Josefa de Goyeneche, se ubica en el Jirón Ucayali 304, frente al Palacio de Torre Tagle.

Se destaca por ser la primera mansión de influencia francesa borbónica del siglo XVIII. Sus balcones cuentan con paneles curvos estilo Luis XV, lo mismo que en su portada.

La casa de Pilatos

Construida en 1590 es la mansión más antigua de Lima y Patrimonio Cultural de la Nación desde 1973. Se ubica frente al Convento de San Francisco (Jirón Ancash 390).

La primera planta es del clasicismo renacentista y la parte superior responde al neo-clasicismo reconstruida a la mitad del siglo XIX.

Su portal de piedra de estilo renacentista luce labrados los escudos laterales que corresponden al marquesado del Valle Umbroso y de Esquivel y Jaraba. Lucen unos balcones que cubren casi toda la segunda planta.

Hoy es la sede del Tribunal Constitucional.

La Casa Aliaga

Pertenece a la misma familia desde la fundación de Lima (18 de enero de 1535), siendo su primer dueño Jerónimo de Aliaga, quien acompañó a Francisco Pizarro en la conquista, por lo que no es de extrañar que esté ubicada al costado de Palacio de Gobierno (Jirón de la Unión 224), llamada también casa de Pizarro.

Dicha casa se puede visitar previa cita a un costo que ronda los 10 dólares por persona. La familia De Aliaga aún vive en esta casona.

La Casa Barbieri

Fue entregada por Francisco Pizarro en 1537 a quien lo siguió en la conquista del Imperio Inca, Francisco Chávez.

Es también conocida como Casona del Conde de Fuentes Gonzales, quien la reconstruyó en 1748.

Mansión solariega ubicada en la intersección del Jirón Callao y Rufino Torrico, que se destaca por la elegancia de sus dos balcones que flanquean un virreinal portal.

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Añadió que se tienen registradas alrededor de 197 mil 817 unidades económicas de alimentos y bebidas que dan empleo a más de 840 mil personas.

Lo anterior ante restauranteros de 48 delegaciones municipales y distritales de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Explicó que, en 2017, los restaurantes, bares y centros nocturnos contribuyeron a la economía con 223 mil millones de pesos, lo que significó un incremento del 3.3 por ciento.

Torruco Marqués reconoció así, al sector restaurantero, como pieza esencial en el desarrollo del país.

Al participar en la Asamblea General Ordinaria de CANIRAC, el secretario aseguró que la gastronomía es una de las apuestas más importantes para el turismo, como un motivador de viaje.

Impacto de la gastronomía en otros ramos

Destacó la relación virtuosa entre el turismo y la cocina mexicana, reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde el 2010.

Asimismo, resaltó el impacto permanente de la industria gastronómica con otros ámbitos económicos.

Explicó que la cadena productiva de la preparación de alimentos se extiende hacia la agricultura, ganadería, pesca y desarrollo rural, entre otros ramos.

Exhortó a los gobernadores del país a participar en la 44 edición del Tianguis Turístico de México, Acapulco 2019, con muestras gastronómicas típicas de sus entidades.

Y aseguró que la dependencia a su cargo pugnará por incluir en los menús, alimentos y bebidas con denominación de origen.

Adaptación tecnológica, el reto

El secretario recomendó a los restauranteros invertir para adaptarse a la transformación digital, pese a que la experiencia, el menú, el precio y la ubicación seguirán siendo primordiales.

Coincidió, en esto último, la secretaria de Economía, Graciela Márquez Colín, quien exhortó a los restauranteros a poner atención a la transformación digital de sus negocios.

Impulsan mayor profesionalización

Por su parte, el presidente de Canirac, Francisco Fernández Alonso, dijo que se dará prioridad a elevar la profesionalización del capital humano, mediante un programa de capacitación permanente.

Presentó su plan de trabajo para este segundo periodo de gestión y reiteró su compromiso de continuar impulsando el empleo.

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“Royal Caribbean es la compañía que brinda excitantes aventuras y, estamos emocionados de introducir la cultura a los buscadores de diversión en Cuba. Al ser los innovadores sin rivales de la experiencia de cruceros, podemos decir que ninguna compañía está mejor posicionada para ayudar a los pasajeros a explorar y experimentar la riqueza cultural en el destino”, comentó el Presidente y CEO de la compañía, Michael Bayley.

Explicó que Empress of the Seas tendrá su puerto sede en Tampa para 2017, será el primer programa de verano para este destino, ofreciendo una serie de salidas de 4 y 5 noches, incluyendo algunos destinos en Cuba. El crucero más grande que navegará hacia la isla desde Estados Unidos brindará a los pasajeros la oportunidad de descubrir vistas panorámicas detenidas en el tiempo, sonidos y cultura, además de experiencias creadas mediante las sesiones de inmersión.

Mientras estén en Cuba, los pasajeros podrán explorar la Vieja Habana, un patrimonio cultural de UNESCO, algunos de los sitios más notables, vecindarios históricos, mercados artesanales, el museo del ron, así como la antigua residencia de Hemingway y sus lugares favoritos. Los expertos locales podrán adentrar a los pasajeros en la historia, cultura y en la gente de Cuba.

Las vivencias no están limitadas en tierra, la cultura vibrante se extenderá a Empress of the Seas, con cortaditos y café con leche en el Royal Café, con música de salsa, además de las actividades a bordo que traerán el espíritu de la isla a la vida durante el viaje. El revitalizado barcoofrecerá el toque cubano junto con amenidades como la pared de escalar, ideal para los buscadores de adrenalina, nuevas albercas y jacuzzis, incluyendo un Solarium para adultos; el Vitality Spa con un menú de tratamientos extensos y un programa para jóvenes llamado Adventure Ocean.

En materia gastronómica contará con una variedad de opciones con la atmósfera casual de Windjammer Café, Ben and Jerry ’s Scoop Shop y el restaurante elegante de carne de Royal Caribbean, Chops Grille. Dos cruceros de Royal Caribbean, como Rhapsody of the Seas y Brilliance of the Seas, ofrecerán itinerarios al Caribe desde su puerto sede durante la temporada de invierno. Los pasajeros interesados podrán contactar con su agente de viajes o visitar: www.royalcaribbeancruceros.mx

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