El estado además de tener una Ciudad Patrimonio de la Humanidad, bellezas naturales, minas espectaculares y gran riqueza histórica.

También cuenta con actividades que incluyen los ingredientes, bebidas y comida más deliciosas de la entidad, que harán que tú 2022 inicie de la mejor manera. 

Si eres amante del chocolate

La capital zacatecana te espera con una deliciosa experiencia de cacao, pues podrás visitar la fábrica de Chocolates “Nueva Galicia”.

La cual se especializa en elaboración de chocolate artesanal. Durante la visita aprenderás los procesos y conceptos básicos para la elaboración de chocolate artesanal.

Además de todo el conocimiento que adquirirás, también probarás los diferentes componentes de este delicioso dulce:

La semilla cruda, tostada, el grué, la manteca, la pasta y la cocoa y ver cómo a partir de ellos, se crean bombones rellenos con sabores zacatecanos como el mezcal.

El tour también te dará tips de como identificar un chocolate real y el sucedáneo (semiamargo).

Te enseñarán a reconocer los sabores según los distintos porcentajes de cacao que cada tipo de chocolate debe tener.

Todo lo anterior se lleva a cabo en una de las plazuelas más bellas e importantes del Centro de la ciudad.

Si te decides a vivir está experiencia, te recomendamos probar los chocolates elaborados con productos regionales como:

Queso añejo de Monte Escobedo, ate, licor de membrillo, mezcal de Jalca, guayaba, vinos de mensa del estado y el tradicional Asado de bodas de Jerez.

Si el café es parte fundamental de tu vida

En el Pueblo Mágico de Jerez encontrarás una gran alternativa para hacer una degustación de café de la mano de expertos en el tema.

El lugar llamado “La Botica del Café” ofrece dos alternativas de vivencias sensoriales a sus visitantes: la experiencia paseo de tentaciones o experiencia cielo de sabores.

La experiencia paseo de tentaciones consiste en tres sabores principales Café + Pinole + massepain + té o cacao.

Podrás degustar y descubrir las diferentes notas del café con 3 métodos de extracción: Dripper V60, Chemex y prensa francesa tendrás la oportunidad de elegir los granos de café y perfiles de tuestes.

Además, podrás disfrutar de una degustación de las bebidas exclusivas del lugar: Pinole de la Ermita, con un toque de anís y massepain, bebida a base de mazapán.

Y por último tendrás la oportunidad de elegir entre el té y el cacao, degustando 4 diferentes tés o bien de 3 chocolates exclusivos.

Por otro lado, con la experiencia cielo de sabores no tendrás que elegir entre una u otra cosa pues incluye todo lo de el paquete anterior.

Los costos van de los $250 pesos a los $350 aproximadamente.

Para todo mal mezcal y para todo bien también

Si deseas probar lo mejor de este destilado, tienes que visitar el hermoso Pueblo Mágico de Teúl, ahí encontrarás las instalaciones de la Mezcalera Son Aurelio.

Donde aprenderás sobre la elaboración de esta bebida tan popular, el lugar cuenta con una taberna rústica en donde podrás degustar sus diferentes productos.

La mezcalera cuenta con su propio Museo del Mezcal que tiene especial relevancia en la entidad, donde se generan 50 marcas diferentes por parte de 23 agroindustrias.

Las cuales producen anualmente entre dos a tres millones de litros; además la fábrica tiene cabañas donde podrás disfrutar de una estancia única.

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Uno de los elementos clave en el desarrollo de la Industria de Reuniones son los centros de convenciones que se ofertan para llevar a cabo eventos de todo tipo.

Esto acompañado de la conectividad aérea y terrestre, así como de la ubicación, conforman el bloque necesario para tener un destino de reuniones exitoso.

El Pacto Centro Occidente por el Turismo (San Luis Potosí, Zacatecas, Guanajuato, Querétaro, Aguascalientes y Jalisco) puede detonar este nicho turístico.

Asimismo, tienen recintos espectaculares con la capacidad de cumplir con las necesidades de eventos grandes y pequeños.

A continuación, Negocios y Convenciones comparte algunos de los recintos más relevantes:

Palacio de Convenciones de Zacatecas

En Zacatecas se encuentra el Palacio de Convenciones, que cuenta con 5 mil metros cuadrados, en un gran salón divisible hasta en trece salones para sesiones simultáneas.

Actualmente, el destino cuenta con el sello Safe Travels que otorga el Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC).

Por su parte, los eventos que se realizan en el destino siguen los nuevos estándares de montajes basados en tres conceptos: espacio personal, espacio vital y sana distancia

El hospedaje en el estado contempla algunas de las principales marcas hoteleras nacionales e internacionales, ofertando más de 2,000 habitaciones, de 5 y 4 estrellas.

Poliforum de León

El centros de convenciones esta ubicado en León, Guanajuato, cuenta con 67 hectáreas de construcción en las que se albergan 10 espacios para eventos, áreas de negocios, entretenimiento y cultura.

Tiene una capacidad máxima de 24,000 asistentes y dentro de él se pueden organizar congresos, convenciones, ferias, exposiciones, eventos sociales o empresariales.

Este lugar es uno de los más importantes a nivel nacional debido a su amplitud, servicio y modernidad. 

Centro de Congresos de Querétaro

El Centro de Congresos Querétaro fue diseñado bajo estándares internacionales con un concepto innovador y vanguardista por el arquitecto Teodoro González de León.

Tiene 15 salones, 3 teatros, 1 terraza techada y 1 restaurante con terraza con la mejor vista de la ciudad, dentro de los 32,000 m2 de terreno.

Cuenta con estacionamientos adecuados para la capacidad de asistentes y con vías accesibles a todo tipo de personas.

Y es que desde 2011 ha albergado cientos de eventos comerciales, industriales y de espectáculo.

Foro Trece de Aguascalientes

Foro Trece se ubica dentro del Complejo de las Tres Centurias, vecino del MECA (Museo Espacio), Taller de Locomotoras, es uno de los dos nuevos centros de convenciones en el estado.

En sus más de 8 mil metros cuadrados ofrece una gran cantidad de características idóneas para realizar eventos y espacios óptimos para cubrir las necesidades de éstos.

Tales como el área de exposiciones, dos grandes salones divisibles, zona de comedor, vestíbulo y áreas verdes que lo califican como uno de los recintos más completos.

Además, tiene la gran ventaja de estar instalado dentro del complejo de las tres centurias, áreas comerciales, jardines y la Plaza de las Tres Centurias.

Palacio de la Cultura y los Congresos

En Jalisco, uno de los recintos a destacar para llevar a cabo fabulosos eventos es el Palacio de la Cultura y los Congresos (PALCCO).

Este sitio se caracteriza por su belleza y complejidad arquitectónica, además está considerado uno de los diez recintos teatrales más grandes del mundo.

El lugar cuenta con espacios altamente capacitados para congresos y convenciones, también tiene salones teatrales, una escuela de música y danza, además de un museo de la radio y televisión. 

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La Cumbre de líderes AMPROFEC, que se realizó del 7 al 9 de julio pasados en el Palacio de Convenciones de Zacatecas, fue un éxito.

La AMPROFEC cuenta con 30 años representando a los líderes de la industria de exposiciones y eventos. 

El sector agrupado en AMPROFEC, pilar en el desarrollo económico del país, organiza a nivel nacional más de 330 mil eventos.

Representa el 15 por ciento del PIB Turístico y el 1.7 por ciento del PIB Nacional, con una derrama económica de 25 mil millones de dólares.

Además, genera más de 900 mil empleos; de ahí la importancia de organizar este evento en Zacatecas, con lo que se reactiva la industria de reuniones.

En el evento, participaron 70 líderes del sector de todo el país, quienes analizaron la situación del sector frente a la pandemia.

Además, se platicaron las estrategias a seguir para su reactivación a partir de este segundo semestre de 2021.

Durante esos días se llevaron a cabo diversas mesas de trabajo por capítulos geográficos y secciones.

Además, se tomaron acuerdos con el propósito de fijar el rumbo y las bases para la construcción del plan de trabajo de 2022 en AMPROFEC.

De igual forma, se mencionó la resolución del caso práctico en que deberán tener en cuenta todos los retos que presenta la nueva realidad frente al Covid-19.

Recinto con estrictos protocolos sanitarios

El Palacio de las Convenciones de Zacatecas mantuvo los protocolos y medidas necesarias para la realización del evento.

Ello, siguiendo los nuevos estándares de montajes que se sustentan en tres conceptos fundamentales: espacio personal, espacio vital y sana distancia.

Asimismo, se realizaron pruebas Covid a todos los asistentes, se mantendrán protocolos en todo momento de sana distancia y el uso obligatorio de cubrebocas.

Actualmente, Zacatecas cuenta con 111 establecimientos con el Sello Safe Travels, que otorga el Consejo Mundial de Viajes y Turismo.

Entre ellos, el Palacio de Convenciones, el Aeropuerto Internacional de Zacatecas, hoteles y prestadores de servicios turísticos que participan en la cumbre.

Tradicional Callejoneada  durante la Cumbre de Líderes

Previo a la cumbre, el Secretario de Turismo de Zacatecas, Eduardo Yarto, y la presidenta de AMPROFEC, Celia Navarrete, dieron una conferencia.

Ambos anunciaron las actividades en el destino, en Zacatecas capital, y los protocolos sanitarios en el recinto en el contexto de la pandemia.

Entre ellas, la bienvenida con la tradicional callejoneada zacatecana y un rally en el centro histórico de la ciudad, con la participación de los integrantes de la cumbre.

En tal evento, se conoció la cultura, historia, recintos y grandes atractivos turísticos en un circuito de 8 estaciones.

Sección académica en formato hibrido

El segundo día, la cumbre contó con la implementación de una estación de bioseguridad para realizar las pruebas Covid a los asistentes.

En el Palacio de Convenciones, Eduardo Yarto y Celia Navarrete reconocieron a los nuevos integrantes del Museo de la Industria de Reuniones (MIR).

Con un formato hibrido, la Cumbre de Líderes AMPROFEC 2021 tuvo su sección académica con las siguientes ponencias:

Rediseñando la industria de las exposiciones, a cargo de Enrico Gallorini, CEO de GRS, Research & Estrategy, y David Dubois, Presidente y CEO de IAEE.

Perspectivas del CNET a catorce meses de COVID, por Braulio Arsuaga Losada, presidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico.

Conclusión de la Cumbre

El último día de La Cumbre de Líderes AMPROFEC se realizaron dos ponencias más con expertos.

El primero de ellos fue: Retos de los Eventos Híbridos y la Tendencia de las Audiencias por Alejandro Escalante.

Y Humanocracia: El Poder del Liderazgo frente al Poder de la Estructura, por Rodrigo Del Val.

Para concluir las actividades de esta cumbre, se llevó a cabo la clausura del evento y Celia Navarrete dio lectura a la Declaración de Zacatecas.

En dicho documento se resume los acuerdos de los trabajos de la industria de reuniones, dando así concluida de manera oficial la cumbre de líderes en Zacatecas 2021.

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En la Cumbre de Líderes de la AMPROFEC en Zacatecas, se reconoció a cinco nuevos Líderes y nuevas Lideresas de la Industria de Reuniones.

Ellos fueron seleccionados como resultado de la convocatoria lanzada por el Museo de la Industria de Reuniones.

Para ello, personalidades en la Industria de Reuniones que integraron el jurado seleccionaron por unanimidad a los galardonados.

Eduardo Yarto, Secretario de Turismo estatal, y Celia Navarrete, presidenta de AMPROFEC, entregaron las distinciones a los ganadores:

Elena Maribona, Lolita Palacios de Oliver, Marcela Torres Vargas, Arik Staropolsky y, post mortem, a Juan Manuel Buendía, por su destacada trayectoria.

Buendía fue de los arquitectos de la industria en México, fue director de Convenciones del Consejo Nacional de Turismo hasta 1983.

Además, este personaje formó parte de la Oficina de Convenciones y Visitantes de la Ciudad de México.

Lolita Palacio cuenta con 37 años de experiencia en la Industria de Turismo de Reuniones.

Constituyó su empresa de Coordinación y Desarrollo de Eventos en 1983 y fue socia fundadora de AMPROFEC, MPI y PCMA.

En esta última colaboró en la mesa directiva, como organizadora, prestadora de servicios y en la logística de Cumbres Internacionales como Foros Mundiales del Sida. 

Durante 24 años ha sido parte de la organización del Tianguis Turístico, 12 años en la del Congreso de Turismo de Reuniones y 10 en la del CNET.

Además, colaboró en el NORTH AMERICA ADVISORY SUMMIT de 2013 y de 2015, organizando todos los eventos de PCMA NÍGHT.

Desde el 8 de julio forman parte del MIR

Elena Maribona fundó, con Patricia Farias, la 1a Asociación para la Industria de Exposiciones AMOFE, para los organizadores de Exposiciones.

Al llegar a la presidencia de AMOFE, hizo un cambio estructural de la Asociación, e incluyó a toda la Industria: organizadores, recintos, montador es y servicios.

Gracias a ello, se funda la AMPROFEC, asociación que sigue hasta la fecha con más de 300 asociados.

Arik Staropolsky es el creador de Portal Estratégico de la Industria de Reuniones en México (PEiiR) que desde 2016 reporta las tendencias de la Industria.

Es pionero en la medición de la industria, cuyos estudios sobre su relevancia económica han servido para la evaluación y toma de decisiones.

Marcela Torres es reconocida por su experiencia en dirigir proyectos complejos de escala internacional y cerrar acuerdos en el TOP 500 de empresas.

Entre ellas, destaca la Asociación Internacional de Clubes de Leones, conocida por ser el congreso más grande a nivel global con 35 mil asistentes.

Fue reconocida por PCMA con el premio “20 in their 20’s”, distinción otorgada a los líderes de la Industria de Reuniones a nivel global.

Además, ha contribuido en el posicionamiento de marcas de destinos en México, es impulsora de la educación y profesionalización de la industria.

Desde el 8 de julio, estas cinco personalidades forman parte de la exposición permanente del recién abierto Museo de la Industria de Reuniones (MIR).

La Secretaría de Turismo (Secturz) dijo que continúa trabajando para profesionalizar y posicionar a Zacatecas entre los estados líderes en esta industria.

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AMPROFEC y la Secretaría de Turismo de Zacatecas anunciaron la Cumbre de Líderes en la ciudad de Zacatecas del 7 al 9 de julio.

En conferencia de prensa, Celia Navarrete, presidenta del organismo, y el secretario de turismo estatal, Eduardo Yarto, dieron los detalles.

El evento de AMPROFEC será en formato híbrido en el Palacio de Convenciones de Zacatecas.

Navarrete informó que durante el evento participarán 70 líderes de la industria de reuniones, nacionales y extranjeros.

Asimismo, dijo que se analizará la situación actual del sector en el contexto de la pandemia y las estrategias a seguir para su reactivación.

La presidenta de AMPROFEC dijo que el segmento es pilar en del sector turismo y del desarrollo económico del país.

“Organiza a nivel nacional más de 330 mil eventos de corte nacional e internacional, representa 15 por ciento del PIB Turístico”.

Además, complementó Navarrete, representa una derrama económica que alcanza los 25 mil millones de dólares y genera poco más de 900 mil empleos.

“Ahí la importancia de organizar dicho evento, con lo que se da inicio a la reactivación de la industria de reuniones en las 56 plazas del país para la organización de eventos”.

De acuerdo con el COMIR, en México 85% de las reuniones son por convenciones nacionales y 15% son congresos internacionales.

A decir de Navarrete, la Industria de Reuniones aporta 1.7 por ciento del PIB nacional, genera más de 900 mil empleos y cuenta con un valor alrededor de los 25 mil millones de dólares.

Protocolos sanitarios en AMPROFEC

Eduardo Yarto aseguró que la Secretaría de Turismo estatal y el Buró de Convenciones de Zacatecas garantizarán los protocolos sanitarios en el evento.

“Siguiendo los nuevos estándares de montajes que se sustentan en tres conceptos fundamentales: espacio personal, espacio vital y sana distancia”.

De acuerdo con un estudio de AMPROFEC, 85 por ciento de las empresas del segmento conoce que los recintos han desarrollado protocolos sanitarios.

Por lo anterior, dijo, estas organizaciones estiman reactivar su regreso a las mismas a partir del segundo semestre de este año.

“Por cada peso que se paga por la renta de un espacio para el desarrollo de un evento, se gastan en la ciudad en servicios turísticos un promedio de 15.90 pesos”.

Zacatecas destaca en la industria

A nivel nacional, Zacatecas es uno de los destinos más importantes dentro de la industria de reuniones a nivel nacional.

De acuerdo con el secretario de turismo estatal, está capital está al nivel de la Ciudad de México, Guadalajara, Monterrey y Cancún.

Por ello, resaltó el compromiso de Zacatecas con el segmento, pues recientemente se abrió al público el primer Museo de la Industria de Reuniones en México:

“Aunque se considera que es la especialidad más organizada del turismo, pocos conocen las diferencias entre las variantes de esta actividad”.

“Los productos turísticos juegan a favor de un destino, pero pocos saben cómo desarrollarlos y adaptarlos al turismo de reuniones.

Por lo anterior, dijo Yarto, el nuevo museo es parte de la oferta turística y cultural especializada para estudiantes y profesionales de la industria de reuniones.

El programa de la cumbre de AMPROFEC

Celia Navarrete dijo que durante la Cumbre de Líderes en Zacatecas se llevarán a cabo diversas mesas de trabajo por capítulos y secciones.

“En donde se tomarán acuerdos con el propósito de fijar el rumbo y las bases para la construcción del plan de trabajo del año 2022 en AMPROFEC”.

“Así como la resolución de un caso práctico en que deberán tener en cuenta todos los retos que presenta la nueva realidad frente al COVID-19”.

En el evento se realizarán paneles referentes al Rediseño de la Industria de Exposiciones, con la participación de los CEO de IAEE, UFI y SISO.

También se realizará la conferencia magistral La Unidad y Compromiso Gremial hacia la Reconstrucción del Turismo y su Impacto en la Industria de Reuniones.

Ella será impartida por Braulio Arsuaga Losada, presidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET).

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Con la realización del Global Meeting Industry Day México 2021, Zacatecas se consolida en el segmento de la industria de reuniones.

Este jueves, en Palacio de Convenciones de Zacatecas, se realizó una nueva edición del GMID, en formato híbrido.

Dicho evento, fue presencial con alrededor de 60 líderes empresariales y con más de 2 mil asistentes virtuales.

Éste, fue organizado por la Secretaría de Turismo de Zacatecas y el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR).

Así, en conjunto, buscaron unir esfuerzos de toda la cadena de valor de la Industria de Reuniones.

Ello, para difundir la importancia de este sector como un impulsor de la economía que articula el efecto descendiente en otras industrias.

De tal forma, la inauguración estuvo a cargo de Jaime Salazar, presidente del COMIR, quien dio inicio a la reactivación de la Industria.

“La industria detona el desarrollo económico, que se ha visto afectado severamente por la pandemia desde hace más de un año”.

Se consolida Zacatecas

Eduardo Yarto, Secretario de Turismo de Zacatecas, dijo que la sede cuenta con infraestructura para eventos como el GMID.

“Es necesario poner juntos a México en la mira y dar a conocer las acciones y la labor que tiene en la Industria de Reuniones”, expuso.

“Reapertura en congresos asociativos”, la primera conferencia del día, fue realizada por Senthil Gopinath, Chief Executive Officer de ICCA.

Después, se desarrolló “Convenciones y viajes de incentivos: mejores prácticas, casos de éxito y errores en el camino hacia la reapertura”.

Ésta, estuvo a cargo de Sherrif Karamat, CEO de PCMA, y Paul Van Deventer, CEO de MPI.

Después, Celia Navarrete González, Presidenta de AMPROFEC, abordó el tema “Reapertura en exposiciones”.

Asimismo, se realizó el Deep Dive: Analizando el entorno internacional y su aplicación en México.

En dicho tema, estuvieron Eduardo Chaillo, Director Regional LATAM de Maritz Global Events, y Gustavo Staufert, Director General de la OFCV de Guadalajara.

También, Eduardo Yarto habló sobre “Los nuevos estándares de montajes, medidas y capacidades en Zacatecas”.

Por eso mismo se consolida el estado y México en el segmento MICE.

Para finalizar, Mario Delgadillo Director de IADWP México, habló de las “Bodas como destino internacional y nacional”.

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