13.8 C
Mexico City
miércoles, octubre 5, 2022

DÉLICE NOMBRA A MÉRIDA CIUDAD GASTRONÓMICA

Roof top - Los vitrales - Una experiencia de altura

De manera unánime, el Comité Ejecutivo de la Red Global “Délice”, integrada por 23 ciudades que trabajan juntas para compartir las mejores prácticas en temas gastronómicos y culinarios, integró a su lista a la capital yucateca, reconociendo su cocina en un ámbito internacional.

Mérida es la segunda ciudad de México en recibir esta distinción

Creada en 2007 en la ciudad de Lyon, Francia; Délice reúne a destacadas ciudades cuyo patrimonio culinario y experiencia gastronómica desempeñan un papel importante en su definición como los destinos más grandes de comida. Se encuentran en cuatro continentes y ofrecen una plataforma de intercambio y encuentro con chefs y profesionales de la gastronomía.

Esta red gastronómica ofrece grandes beneficios a quienes la integran, como lo es el compartir entre los actores, tanto públicos como privados de las ciudades participantes y aprender de diferentes estrategias y prácticas; construir proyectos en común para fortalecer a cada uno de los miembros en el tema de la gastronomía; trabajar de la mano con los socios para fortalecer y beneficiar a cada uno de ellos; intercambios de experiencias gastronómicas y la promoción internacional como un destino de grandeza culinaria.

Recientemente Mérida recibió una invitación a través de la CANIRAC para formar parte de esta, para pertenecer a este selecto grupo se llenó una solicitud en donde se mencionó todo lo relativo a la gastronomía local, platillos y recetas  insignia, ingredientes, chefs y escena gastronómica de Mérida que se convirtió en el integrante número 23 a nivel mundial y la segunda ciudad de México en recibir esta distinción, después de la capital de Puebla.

En Délice se realizan 3 reuniones anuales (eventos temáticos) en donde se aprende de los expertos, se comparten experiencias y se descubren las iniciativas gastronómicas del sitio donde se lleva a cabo cada reunión. Se eligen las ciudades que forman parte de esta red global para ser anfitriones.

Comentarios
Juan Luis Moncada O.
Juan Luis Moncada O.
Siempre con cámara en mano y compartiendo letra por letra.
Últimas publicaciones
Artículos relacionados
spot_img