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martes, julio 5, 2022

IBEROSTAR CELEBRA PRIMERA CONVENCIÓN DE CHEFS

Roof top - Los vitrales - Una experiencia de altura

Con el objetivo de enriquecer, actualizar y motivar a sus artistas culinarios en la región de América, Iberostar llevó a cabo, del 22 al 25 de mayo, la primera convención anual de chefs de cocina y pastelería, en el complejo Playa Paraíso, en la Riviera Maya.

En encuentro contó con la presencia del chef Klaus Franuenschlager

El evento logró reunir a más de 40 profesionales de la cocina, de países como Cuba, República Dominicana, Jamaica, Brasil y México, que se dieron cita durante 3 días para, entre otras actividades, disfrutar de las ponencias y talleres que impartieron destacados personajes internacionales como: Ricardo Muñoz Zurita, quien expuso sobre gastronomía mexicana; Iwao Komiyama, quien abordó la culinaria japonesa y Tino Helguera, que impartió un interesante taller de pastelería.

Adicionalmente, se llevó a cabo una premiación para reconocer a los chefs Iberostar más destacados de América, resultando galardonados: Klaus Franuenschlager por mejor gestión y liderazgo; Ibai Torres por mejor buffet y restaurantes; Cristóbal Díaz por mejor higiene; Juan José López por mejores resultados, además de dos premios honoríficos a los chefs Rafa López y Emilio Marte.

Durante los últimos años, la cadena ha puesto especial atención en la gastronomía, a través de diversos proyectos que han deleitado a los huéspedes de todo el mundo. Por ejemplo, en sus hoteles categoría The Grand Collection, implementó el concepto “Show Cooking” que permite a sus huéspedes presenciar lo mejor de la creatividad gastronómica de chefs profesionales, en vivo.

De la misma manera, desde 2015 la compañía hotelera lanzó el proyecto “Iberostarchef On Tour”, el cual, a lo largo de los últimos dos años, ha llevado lo mejor de la cocina internacional, a través de reconocidos chefs estrellas Michelin, a diversos países, entre ellos México. Para mayor información acerca de la convención: www.convencionchefsamerica.com

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Juan Luis Moncada O.
Siempre con cámara en mano y compartiendo letra por letra.
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