Tijuana y Ensenada serán sede del evento más importante de mixología
Del 11 al 13 de junio, Baja California será sede del Festival de Mexología, evento de coctelería más importante del norte del país.
Y es que, tal evento trasciende las fronteras y el tiempo y reunirá a las figuras más relevantes de la industria de la coctelería a nivel nacional.
“La mixología hoy se ha posicionado como un arte en mezcla de bebidas para crear sorprendente coctelería”.
Ello, es una propuesta de creadores que combinan estética, autenticidad y sabor a partir de elaboradas mezclas.
“De especias, hierbas, frutas, condimentos e ingredientes exóticos y así generar explosiones de sabor, con base en técnicas especiales”.
Es así como el festival muestra la intención de destacar la identidad de la coctelería y celebrar la mixología como parte de la gastronomía.
Dicho evento será en Tijuana y Ensenada, dos destinos referentes en propuestas culinarias que se encuentran constantemente innovando.
En específico, dicha vanguardia de los destinos es en la creación de bebidas, características que sin duda hacen la combinación perfecta.
Mexología tendrá una oferta en masterclasses, takeovers, colaboración de bartenders y diversas actividades.
“El evento establecerá los primeros pasos para el desarrollo de la cultura de mixología en el norte”.
El evento reunirá a las figuras más representativas en la industria, de Jalisco, las dos Baja California, Yucatán, Oaxaca y Ciudad de México.
Serán 13 talentosos profesionales de la coctelería que se darán cita en dos de las ciudades más vanguardistas a nivel gastronómico:
En Tijuana y Ensenada, las sedes serán estos restaurantes: Fauna, 52 Kool, Oryx Capital, La Justina, Estación Central, Elvira y Piedra Santa.
Programa variado en Mexología
En el programa se desarrollarán tres tipos de actividades que se celebrarán con un público limitado para respetar las medidas de sanidad.
Takeovers
El viernes 11 y sábado 12 de junio, Mixólogos tomarán control de las barras en eventos especiales de restaurantes.
Esto será en restaurantes como 52 Kool, Oryx Capital- Nórdico, La Justina, Fauna, Estación Central, Elvira y Piedra Santa.
Masterclasses
Se llevarán a cabo talleres especiales para entender el mundo de la mixología, así como la creación de nuevos sabores y técnicas.
Estas actividades, se desarrollarán el jueves 10, viernes 11 y sábado 12 de junio.
Se realizarán: Taller de elaboración de sales, Taller de garnituras, Taller de coctelería con mezcal o Taller de conservas.
También, Elaboración de bitters, Tendencia e innovación en coctelería y nuevas técnicas de mixología.
Mixología urbana en Mexología
Será un evento de coctelería en el que se entregará una caja cerrada con elementos sorpresa para que cada mixólogo prepare un trago.
Dicho acontecimiento se realizará el viernes 11 de junio a la 13:00 horas en la avenida más emblemática, turística y transitada de Tijuana: Revolución.
Participantes de renombre
Israel Díaz, conocido como el Alquimista cocktail room, Embajador de Rivera Nayarit, premio al mentor de Mixología 2019.
Anny Barrera, La Botica Speak Easy, es considerada una de las mejores mixólogas de México.
Peter Sánchez, mixólogo de restaurante ARCA, Tulúm. Ganador de Best bartender de México 2019.
Alexadra Purcaru es cofundadora y socia directora del restaurante bar selva Oaxaca de la capital de dicho estado.
José Luis León, Head Bartender de Limantour, la barra No. 17 en “The Word´s 50 Best Bars Awards”.
Piba Catalina, Mixología creativa, creadora de contenido digital, asesora en The Ultimate Mixologist.
Keven Tocino, cofundador Pacchinos, Consultor de bares y ganador de “Reyes de la coctelería 2019”.
También, Ángel Ávila, jefe de barra de grupo Bruma en Fauna Restaurante, y DeVe Alarcón, Chef ejecutivo y Mixólogo especialista en mezcles.
Darien Aramburo, jefe de barra de Estación Central, y Miguel de Jesús, Head bartender Oryx capital y Nórdico.
Edgar Ortuño, Consultor de alimentos y bebidas independientes, y Eduardo Delgado, Head bartender de La Justina y Revolución Tijuana.
También estarán presentes dos mixólogas capitalinas: Bianca Bertoli y Bettina Sade.
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