Con el significado de su nombre, Luz de Antorcha, OLENNA abre sus puertas en la Ciudad de México, para guiarnos en un viaje culinario en el que la cocina mediterránea es el concepto principal.
El nuevo restaurante del chef venezolano con corazón mexicano Maycoll Calderón, está inspirado en sus primeros años en la cocina, cuando se mudó al País Vasco en donde trabajó con grandes chefs como Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano y Ferran Adrià.
Cada platillo es elaborado con los mejores ingredientes y productos de temporada, garantizando la más alta calidad y frescura en los sabores que caracterizan a su experto creador.
Desde aperitivos de humus, jocoque o calamar frito, hasta platos fuertes que utilizan la pesca del día acompañadas de arroz caldoso o socarrat, pasando por las pastas gnocchi, tagliatelle o rigatoni con crema de limón, pesto o albóndigas.
El menú dinámico de OLENNA, maridado a la perfección con su selecta oferta de vinos de cosechas supremas, te transportará a las costas del sur de Europa.
Dentro de un espacio de arquitectura moderna y delicados acabados que llenan de armonía su salón principal y la cómoda terraza.
Pero no puedes irte de OLENNA sin consentir tu sentido del gusto con deliciosas fusiones de dulce con salado.
Así, en el menú de postres también puedes encontrar trufas de chocolate, sal de mar y aceite de oliva combinadas con helado de aceite oliva y pimienta.
O tal vez un tarta de manzana, cardamomo y almendra con helado de dulce de leche y jengibre, sin olvidar un crèmebroule (brûlée) de fruta de la pasión o los profiteroles con natilla de limón, chocolate y helado de vainilla.
Conócelo en el Centro Comercial Artz Pedregal, Local R06 Periférico Sur 3720, Col. Jardines del Pedregal, Alcaldía Álvaro Obregón, CP 01900, CDMX.
Promedio: $800 MXN
Horarios: Lunes a domingo, a partir de las 13 horas.
Más información en: olenna.com.mx
