Once restaurantes mexicanos fueron incluídos en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018.
Dos de estos se encuentran en Guadalajara, en el lugar 31 se posiciona Alcalde y en el lugar 40 se encuentra La Docena Oyster Bar & Grill.
Además, el reconocimiento en la categoría Mejor chef pastelero de América Latina, fue otorgado por República del Cacao, para Jesús Escalera, repostero de La Postrería.
Cada uno de estos restaurantes jaliscienses ha destacado por sus deliciosos platillos, que han buscado mantener las tradiciones mexicanas.
Trabaja con la integración de los productos locales a lo largo de las estaciones del año, para ofrecer una experiencia única en una cocina abierta.
Además, busca recuperar sabores y texturas tradicionales, alrededor de los cuales ha construido su identidad.
Trabaja con un concepto único y novedoso en la ciudad, su principal apuesta son los platillos de mariscos.
Ofrece el mejor surtido en ostras, ostiones, almejas, callo de hacha, entre otros. También ofrecen carnes rojas en presentaciones como hamburguesas gourmet.
Es uno de los restaurantes de postres más importantes de Guadalajara, ya que ha destacado por especializarse en pastelería, repostería, bocadillos.
Del mismo modo, alberga una escuela de técnicas dulces.
Este restaurante ha participado en múltiples congresos gastronómicos a nivel nacional e internacional.
Y ha sido calificado como Mejor Experiencia Dulce de México.
Guadalajara es una ciudad que ofrece propuestas gastronómicas tradicionales, pero también, está a la vanguardia con platillos gourmet.
Esto la ha consolidado como una de las cocinas más importantes a nivel mundial.
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