UNICO 20º87º anunció el nombramiento de Xavier Pérez como el nuevo chef del restaurante Cueva Siete.
Recinto gastronómico que funciona bajo el concepto de chef invitado de la propiedad, el cual cambia cada año y medio.
El ganador del Iron Chef Canadá en 2014 brindará un homenaje a la cocina regional de Yucatán.
Xavier Pérez Stones brindará a los huéspedes una moderna y atractiva experiencia gastronómica.
Iron Chef, Xavier Pérez Stone
Nacido en la Ciudad de México, desde pequeño tuvo claro que su futuro sería en las cocinas.
Cocinero por hobby, comenzó su trayectoria gastronómica en Valencia de la mano de chefs reconocidos con estrellas Michelin.
Colaboró como chef particular en la embajada de España en México y fue Chef Ejecutivo del Oficial Mayor de la Secretaria de Hacienda.
Xavier es un convencido defensor de los productos y proveedores autóctonos del país, en especial del sureste.
Llamado así en honor a las 7 cuevas originarias de la mitología maya, Cueva Siete está inspirado en todo lo que representa Yucatán.
Proporciona la plataforma culinaria perfecta donde los Chefs pueden mostrar la creatividad, y la importancia de cada ingrediente.
La inspiración de la cocina del Chef Xavi proviene de su conocimiento culinario y la implementación de sabores, aromas y texturas.
Los huéspedes tendrán la invitación a terminar cada comida con un shot del más exclusivo mezcal y un bocadillo de chocolate.
UNICO 20º87º ̊Hotel Riviera Maya acoge la cultura contemporánea de la región.
Este hotel sólo para adultos, todo incluido, ofrece a sus visitantes una experiencia sin filtro del lujo relajado.
Incita a los huéspedes a envolverse verdaderamente en la experiencia, a través de las excursiones desarrolladas de forma exclusiva.
Las experiencias en Único 20°87° incluyen lecciones de cocina impartidas por reconocidos chefs.
Para reservar una experiencia culinaria fuera de serie visite: Hotel UNICO 20º87º
