Al menos 70 establecimientos participarán en la primera edición de la Semana del Restaurante en Guadalajara.
Lo anterior lo anunció la Oficina de Visitantes y Convenciones (OFVC) de la capital tapatía.
El evento, que tendrá lugar del 13 al 23 de julio, ofrecerá a los visitantes un menú con sus platillos más reconocidos a precios especiales.
También llamada “Restaurant Week”, ésta es una estrategia promocional inventada por el fundador de las guías de restaurante Zagat.
Misma que fue creada para la promoción de diversos establecimientos, dando oportunidad de ser reconocidos ante los comensales.
La semana del restaurante también se lleva a cabo en ciudades de gran importancia como Nueva York y Chicago.
El objetivo
El objetivo principal de esta activación es contribuir en el incremento del flujo de venta en los restaurantes de la zona.
Asimismo se busca impactar positivamente al turismo de la ciudad y apoyar el negocio de hoteles y otras empresas.
Otras ciudades donde se ha emprendido esta medida han llegado a reportar incrementos en sus ventas superiores al 40 por ciento.
17 mil restaurantes tapatíos
“Tenemos 17 mil restaurantes en Guadalajara, la misma cantidad que París. Es toda una industria“, destacó Gustavo Staufert, director general de la OFVC.
Además, comentó que la industria gastronómica también se ha convertido en una fuente de trabajo donde el 70% de trabajadores son jóvenes y la mitad mujeres.
En dicha presentación, Juan Carlos Mondragón, Presidente del Fideicomiso de la Zona Metropolitana de Guadalajara, aseguró que “la gente viene a Guadalajara por tres motivos: negocios, esparcimiento y descanso”.
Y agregó que, desde hace un par de años, también viene, sin duda, por la gastronomía.
“Tenemos detectados movimientos importantes de turistas que vienen los fines de semana y puentes de manera puntual e importante a recorrer nuestros restaurantes”, dijo.
La oferta
Los restaurantes que participen durante la semana deben de seguir las siguientes pautas:
- Ofrecer un menú en el cual incluyan sus platillos más reconocidos para que personas que no asisten al lugar con regularidad tengan la oportunidad de conocerlos.
- Los costos de los paquetes serán de 150, 300 y 500 pesos. Al usar estos precios fijos se espera que lo que se pierde en promedio de cheque aumente con el volumen de ventas.
- Dentro de los menús especiales que se ofrecerán están incluidos desayunos, comidas y cenas, dependiendo de la especialidad de cada restaurante.
- Todos los restaurantes están abiertos a dar diferentes propuestas de menú que se integren a los tres diferentes precios accesibles propuestos durante la semana.
- Informar a los comensales qué es lo que incluye los paquetes de la semana del restaurante
