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domingo, abril 12, 2026
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Tips sobre cómo catar una cerveza

En vísperas de la celebración del Día de la cerveza, Cerveceros de México comparte una guía básica para aprender a catar esta bebida.

Se conoce como encaje a la figura que forma el grosor de la espuma a través de la pared del vaso.

El catar una cerveza consiste en separar sus componentes y analizarlos.

El objetivo no es encontrar términos complicados, sino disfrutarla y percibir las notas, aromas y sabores de este delicioso elixir.

Vista

Hay que servir la cerveza en el vaso adecuado.

Se debe calcular que queden, de uno a dos dedos, de espuma al tope.

Una vez logrado esto, observa detenidamente, sus colores, la claridad y la carbonatación (hilo de burbujas).

Olfato

El conjunto de aromas de una cerveza es su fragancia, propiedad que habrá de distinguirla de otras.

El 90-95% de lo que experimentas al degustar una cerveza ocurre a través del olfato.

Recién servida, introduce la nariz al vaso e inhala para descubrir los olores.

Gusto

Toma un buen trago dejando que la cerveza impregne completamente tu boca.

Así podrás sentir desde su densidad hasta su textura y gas carbónico.

Enfoca, entonces, el gusto, para encontrar el balance entre alcohol, dulzor de las maltas, amargor y acidez.

Recomendaciones extra

Se recomienda también, investigar la historia y el proceso de elaboración que tuvo tu cerveza.

Utilizar un vaso limpio, en un lugar iluminado y libre de aromas.

Para servir correctamente una cerveza es importante que se forme la corona de espuma.

Comenzar con la degustación de cervezas ligeras, hasta llegar a las de mayor grado de alcohol.

Evitar comer o fumar una hora antes del análisis.

Llevar un registro de las cervezas que has degustado, así como de sus características.

Cerveceros de México

Cerveceros de México es el órgano que tiene la misión de apoyar el desarrollo de la industria cervecera en México.

Está integrado por cerveceros que producen y comercializan sus productos en el país.

Su principal objetivo es mostrar a la cerveza como un producto estratégico que contribuye fuertemente en el desarrollo industrial del país.

Ahora que ya descubriste algunas bases para saborear adecuadamente esta espumosa bebida, no pierdas oportunidad y ponlas en práctica.

A través de Cultura Cervecera se que la sociedad conozca mejor las propiedades y características de la cerveza.

Para más información: http://cervecerosdemexico.com/

Puertas del Bosque, entrada al lujo en la ciudad

Lo que solía ser una hacienda en el siglo XVII, Puertas del Bosque se ha convertido en un encantador hotel boutique al sur de la ciudad.

Puertas del Bosque es una opción de hospedaje de lujo donde se mezcla la comodidad y la modernidad.

Sí, Puertas del Bosque, es un hotel de lujo inserto en un espacio cultural, actualmente protegido por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).

La historia de esta espectacular estructura se remonta aún más atrás, algunos siglos más, cuando Martín Cortés, el hijo del conquistador Hernán Cortés, era el dueño.

Aquí había entonces molinos de trigo, que fueron utilizados, más tarde, como las primeras estructuras para la fabricación de papel.

Labor con la que se continuó hasta 1985, bajo la empresa “Fábricas de Papel de Loreto y Peña Pobre”.

Después del cierre definitivo de esta fábrica, Nice to See You adquirió la hacienda y decidió darle otro uso.

Fue entonces que nació Puertas del Bosque, un concepto de hospitalidad contemporáneo y moderno, que abrió sus puertas en 2010.

Todos los edificios y acabados permanecen intactos.

Puertas del Bosque logra una unión perfecta entre el diseño contemporáneo y la tradición, todo redondeado en una opción de hospitalidad no convencional en la Ciudad de México.

Sin embargo, se han aprovechado otras áreas, como las habitaciones y los espacios comunes, donde se permite la intervención, agregando diseño y modernidad.

El hotel

El resultado: un espacio tranquilo y pacífico que, al tiempo que mantuvo la complicada simplicidad de una estructura histórica, ha encontrado una nueva personalidad.

Con sólo 18 habitaciones, Puertas del Bosque es una opción lujosa y relajante que mezcla la historia local del espacio en el que se encuentra con la modernidad.

Es un matrimonio feliz entre diseño contemporáneo y la tradición.

La Hacienda tiene, además de las suites, algunas áreas comunes como el jardín en la azotea, terraza y biblioteca.

Su servicio, tipo concierge resulta inigualable, por su alto nivel de personalización. Cosa que termina diferenciando la oferta de este lugar.

A lo largo de “Puertas del Bosque” podrás encontrar vestigios de la historia de este lugar, en sus espacios arquitectónicos y reliquias físicas.

Puertas del Bosque lleva el sello, además, de Small Luxury Hotels, reconocido a nivel internacional.

Espacios memorables

La propiedad conserva espacios verdaderamente memorables como El jardín de la azotea. Un lugar abierto y tranquilo donde se sirve el desayuno.

Las paredes verdes y la flora endémica lo hacen perfecto no solo para la fauna local, sino también para los huéspedes que desean disfrutar de unos momentos de recreación y tranquilidad.

En la Terraza los Naranjos podrás disfrutar de los refrigerios complementarios de un día y disfrutar se la vista de la ciudad.

La fuente ubicada directamente enfrente, en la pared principal, ayuda a crear un ambiente relajante.

La biblioteca Puertas del Bosque, por su parte, invita a sentarse y disfrutar la lectura de un buen libro y un café recién hecho.

En el hotel la historia solo se percibe al buscarla, ya que a primera vista se percibe pos si sola.

Finalmente está el Patio de los Naranjos, que lleva este nombre en honor a lo que allí florece.

Servicios

Entre los exclusivos servicios que ofrecen en Puestas del Bosque destacan:

  • Televisión por cable
  • La cocina está totalmente equipada con servicio de vajilla y cena “Crate & Barrel
  • Desayuno continental incluido en todas las suites
  • Gimnasio las 24 horas
  • Bocadillos de mesa (frutas de temporada, pasteles, café, té y agua)
  • Wi-Fi incluido en áreas comunes y en todas las habitaciones.
  • Desayuno americano (huevos y chilaquiles)
  • Espacio de estacionamiento (1 lugar por suite, sujeto a disponibilidad)
  • Servicio de masajes (previa solicitud)
  • Catering personalizado (previa solicitud)
  • Cama extra
  • Conductor al aeropuerto (solicitud previa).
  • Conductor para el día (solicitud previa).
En Puertas del Bosque encontrarás los toques de personalidad en materiales y formas de un hotel de gran lujo.

Mayor Información: http://www.puertasdelbosque.com/

Recibió Guadalajara a 25 mil asistentes a IM Intermoda

Alrededor de 25 mil asistentes se dieron cita en la 69 edición de IM Intermoda en Guadalajara.

Cuatro días de exposición en los que se tuvo la presencia de 17 países invitados

El encuentro se llevó a cabo del día martes 17 al viernes 20 de Julio de 2018, en Expo Guadalajara.

Cuatro días de exposición en los que se tuvo la presencia de 17 países invitados.

Entre estos destacan Estados Unidos, España, Colombia, China, Brasil, Francia y Perú, por mencionar algunos.

El evento

IM Intermoda es conocida por ser la plataforma internacional más importante de América Latina en la industria de la moda.

Reúne en un mismo lugar a diseñadores, productores, distribuidores y compradores nacionales y extranjeros.

Intermoda es la plataforma internacional más importante de América Latina en la industria de la moda.

Esto con el objetivo de conocer y adquirir lo más destacado en tendencias de la industria textil.

Actividades paralelas 

En paralelo a IM Intermoda, se llevó a cabo la Semana del Restaurante.

Los asistentes al evento textil y el público en general tuvieron la oportunidad de conocer y disfrutar los platillos de los mejores restaurantes de la zona a precios promocionales.

Las actividades culturales también estuvieron disponibles para todos.

La ruta del tequila, por ejemplo, preparó recorridos especiales como el Tour Cultural, Tour Gastronómico y Tour Pueblo Mágico.

Este importante evento de moda es el lugar ideal para conectar con clientes potenciales y cerrar grandes negocios.

Asimismo, lugares como el Acuario Michin y Tapatío Tours, contaron con paquetes y descuentos adicionales al presentar el gafete de IM Intermoda.

Durante la semana del 16 al 20 de julio, se llevaron a  diversos shows para todo tipo de gustos.

Desde conciertos como el de Los Caligaris, que se presentaron el 19 de julio en teatro Diana, hasta el de La Arrolladora Banda El Limón, en el Auditorio Telmex.

De este modo, los participantes y asistentes de IM Intermoda fueron testigo de lo más relevante de la industria textil.

A la vez que disfrutaron de los principales atractivos turísticos que han posicionado a la perla tapatía como uno de los mejores destinos turísticos y de negocios del país.

TREND ZONE es el área de IM especializada en el aterrizaje de tendencias al mercado mexicano, permitiendo así completar y transformar conceptos de la industria de la moda en propuestas innovadoras.

Mayor Información: http://intermoda.com.mx/

Esterline invertirá 15 mdd en Baja California

Esterline anunció una inversión de 15 millones de dólares, más de 28 millones de pesos, destinados a la expansión de sus operaciones en Tijuana.

El gobernador del estado, Francisco Vega de Lamadrid, durante la inauguración de la Feria Internacional Aeroespacial de Farnboroug

La empresa encargada de la manufactura de equipo de electrónica y sensores utilizados en la industria aeroespacial creará con esto 400 empleos adicionales.

Dicho anuncio se hizo en el marco de la Feria Internacional Aeroespacial de Farnboroug, ente el Gobernador del estado, Francisco Vega de Lamadrid.

También estuvieron presentes: el presidente de la División Sensores, Pierre Rossignol y el Vicepresidente Global de Post Venta, Gerard Riviera.

Con presencia en Baja California desde 1980, Esterline genera actualmente mil empleos a la entidad, a través de sus cuatro plantas.

Durante las giras de promoción hacemos visitas de retención buscando visitar a directivos globales de empresas asentadas en el Estado, para conocer de primera mano el avance de sus proyectos, necesidades y expectativas en sus planes futuros”, indicó el Gobernador Vega de Lamadrid.

Otras visitas 

2Oficina del sitio GKN Aerospace en Bangalore, GKN, borde posterior trasero para Airbus A350.

El gobernador visitó, también, a ejecutivos de la empresa GKN Aeroespace, acompañado del Secretario de Desarrollo Económico, Carlo BonfanteOlache.

Asimismo, estuvo presente el Embajador de México en Reino Unido, Julián Ventura Valero y el Ministro de ProMexico en Europa, Carlos Sánchez Pavón.

Directivos de Aero Estructuras y Asuntos Gubernamentales de Norteamérica, así como de la Dirección Global de Asuntos Gubernamentales de GKN, expusieron la reciente adquisición de la más antigua firma de ingeniería británica, empresa por parte de Industrias Melrose.

La división aeroespacial de GKN es uno de los mayores proveedores para las fuerzas militares de Estados Unidos.

Socio estratégico de los programas de defensa la cual se estableció en Mexicali en 2003 y tiene más de 200 empleados.

 

03.Se dedican a la manufactura de corazas de alta precisión de titanio para turbinas de Rolls Royce.

Actualmente tiene previsto implementar proyectos de gran especialización y automatización buscando atender una nueva generación de aviones.

Más tarde la comitiva de Baja California tuvo reunión con el Vice Presidente de Manufactura de Equipos Originales y la compañía Barnes.

Barnes Aerospace ha estado presente en Mexicali desde 2016 dentro del Parque Calafia II, donde opera una nave de 50 mil pies cuadrados y cuenta con más de 50 empleados nivel ingenieros de diseño y procesos especiales de manufactura.

Se dedican a la manufactura de corazas de alta precisión de titanio para turbinas de Rolls Royce, y también hacen desviadores de parvadas de aves para proteger las turbinas de los aviones.

Más Información: https://careers.esterline.com/?lang=es

Falta apertura y creatividad en la industria de reuniones

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“México tiene el potencial para convertirse en el líder de Latinoamérica si hace uso de la creatividad en los eventos y congresos”.

Así lo expuso Rafael Hernández, Chairman de World Meetings Forum, en el marco de la presentación de la sexta edición.

Destacó que se sigue creciendo en infraestructura, conectividad y capacitación de personal, lo que hace un país competitivo.

Misma que fue inaugurada en el desarrollo Vidanta de Bahía de Banderas.

“En Europa y Estados Unidos se rentan lugares y documentos históricos para las cenas de los eventos”, agregó.

Y mencionó que en el país se debería estar más abierto a la renta de este tipo de lugares.

Por ejemplo, contamos con el Castillo de Chapultepec, el único castillo imperial en Latinoamérica”. 

Fortalezas de la industria 

Destacó que se sigue creciendo en infraestructura, conectividad y capacitación de personal, lo que hace un país competitivo.

Falta apertura en la industria de reuniones, comento durante el evento WMF en Puerto Vallarta, Jalisco.

“Sólo nos hace falta –advirtió- detonar la originalidad para la logística de los eventos futuros”.

Resaltó que actualmente, México ha logrado posicionarse a nivel internacional en cuanto a la atracción de eventos.

Lo anterior, gracias a su posición geográfica privilegiada, riqueza histórica, gastronómica y cultural.

Cabe recordar que, en México, este sector tiene un valor de mercado de 25 mil millones de dólares.

Genera cerca de 900,000 empleos directos e indirectos y aporta el 1.5% del PIB nacional y hasta el 17% del total del valor turístico del país.

El evento 

Del 17 al 19 de julio, el evento reunió en este destino a importantes líderes de la industria.

Dentro del programa del foro se discuten las últimas tendencias en Turismo de Reuniones.

Destacan nombres como Megan Archambeault, Directora Ejecutiva de Ventas en MGM Grand Hotel & Casino.

Arik Staropolsky, consultor especializado en turismo y convenciones en STA Consultores.

Daniel Palomo, Director de Ventas Globales en Visit Houston.

Verónica Velarde, Gerente de Marketing de Harley-Davidson México.

En el foro se discuten las últimas tendencias en Turismo de Reuniones.

Este año el programa se enfocó en tres contenidos principales: mercadotecnia, impacto económico y retos como los desastres naturales.

Fue, también la primera edición en la que WMF integra a personas con discapacidad a su equipo de trabajo.

Estuvieron presentes en el WMF personalidades de la industria como: Arik Staropolsky, consultor especializado en turismo y convenciones en STA Consultores y Daniel Palomo, Director de Ventas Globales en Visit Houston.

Esto por iniciativa de World Meetings Forum Foundation que dio una oportunidad a siete personas con discapacidad intelectual y motriz.

Para más información: http://wmforum.org/

Spago Restaurant Brilla en Las Vegas

El legendario restaurante insignia de Wolfgang Puck, Spago, reconocido por encender la escena culinaria de Las Vegas, ya está abierto.

El famoso hotel Bellagio, se ha convertido en una excelente opción para disfrutar de la exceelnte gastronomía al aire libre.

El restaurante revolucionario se estrena con un aspecto y un menú completamente nuevos.

Se mantiene intacto solamente el nivel excepcional de servicio por el que es más conocido.

Situado frente a las emblemáticas fuentes del hotel Bellagio, se ha convertido en una excelente opción para comer al aire libre.

El nuevo menú 

El menú re-imaginado de Spago presenta la comida típica de Puck en California.

Sin embargo, lo combina con la técnica moderna y la inspiración de las visitas semanales del chef al mercado de agricultores de Santa Mónica.

En el almuerzo y la cena, los menús orientados por el mercado ofrecen pastas hechas a mano y pizzas al horno de leña.

Igualmente, aparecen en el menú mariscos frescos, carnes completamente naturales y filetes de primera calidad.

Black Bass con legumbres de primavera, preparado en el restaurante Spago

La coctelería artesanal y una robusta lista de vinos también destacan en la nueva oferta.

El postre complementa el menú con una gran variedad de delicias de temporada.

La arquitectura 

El concepto arquitectónico fue diseñado por Gelila Puck y los arquitectos italianos Massimiliano Locatelli y Annamaria Scevola de CLS Architetti.

Está inspirado en la ubicación principal original de Spago en Beverly Hills.

El comedor principal luce hermosas ventanas de cristal flotantes del piso al techo, que rodean el espacio, impartiendo pintorescas vistas del famoso lago de Bellagio.

Dos candelabros exquisitos resaltan las piezas de arte moderno de la habitación, mientras que los acentos audaces con ricos tonos de hierro negro, nogal aterciopelado y gris pulido expresan una estética contemporánea.

El concepto arquitectónico fue diseñado por Gelila Puck y los arquitectos italianos Massimiliano Locatelli y Annamaria Scevola de CLS Architetti.

La próxima era de las cenas en Las Vegas comienza en este restaurante que llega reinventado a la ciudad que nunca duerme, con una propuesta gastronómica que resultará irresistible.

Para más información : http://wolfgangpuck.com/dining/spago

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