Durante el mes de noviembre, la cadena restaurantera Azul, en sus tres sucursales (Azul Condesa, Azul Histórico y Azul y Oro), rendirán homenaje a la riqueza gastronómica de Tabasco, con un menú especializado con platillos típicos del estado, preparados por reconocidos chefs oriundos del llamado Edén. Artistas culinarios como: Ana Gabriela Ruiz Lugo, Ernesto Aguilera Rodas, Froilan Torres Javier, Aquiles Chávez, Alfonso Castañeda de La O, Nelly Córdova Morillo, Amparo del Carmen Torres Pérez contribuirán con sus mejores platillos, elaborados con ingredientes ancestrales de las diversas regiones que dan una nueva cara a la cultura gastronómica del país.
El menú elaborado para esta celebración contiene platillos como: tamalitos de chaya y de cangrejo, mogo mogo, enchiladas tabasqueñas, picadillo de pavo, horneado tabasqueño, huliche de pavo, copa nevada, isla flotante y mil hojas de elote, por mencionar algunos. El estado de Tabasco ha tenido una fuerte participación a nivel nacional e internacional ya que expuso la cultura, la gastronomía y las tradiciones de la entidad en eventos como: El Berlín Food Week, El Festival Internacional de la Cultura Maya, El Salón del Chocolate en Francia y en los próximos días el Foro Mundial de Gastronomía, así como la esperada séptima edición del Festival del Chocolate, eventos que han permitido al estado crear relaciones comerciales a través de sus platillos, sus diversos productos y oferta turística.
