Los Latin America’s 50 Best Restaurants tienen nuevas sorpresas para su octava ceremonia, y este año por primera vez se llevarán a cabo de manera virtual.
Cabe destacar que, cada año Latin America’s 50 Best Restaurants publica y reconoce cada año a los restaurantes que tienen una propuesta gastronómica valiosa y servicio de excelencia.
Esto sucede por medio de los votos de una Academia compuesta por más de 250 miembros regionales.
Sin embargo, este 2020 nos enfrentamos a nuevas modalidades para el desarrollo de eventos.
Nuevo formato por pandemia
Es por ello que, como una medida de prevención, la ceremonia será transmitida el próximo jueves 3 de diciembre a través de Facebook y YouTube.
Además, por primera vez El Espíritu de América Latina, tomará en cuenta a los restaurantes casuales que han generado un impacto positivo en sus comunidades.
Así como en la cocina local ya sea durante la crisis por coronavirus o durante un período de tiempo considerable.
El programa será dado a conocer el próximo martes 24 de noviembre, en donde se presentará a los restaurantes no clasificados junto con los 50 Best Restaurants.
Esto a fin de concientizar al público sobre la enorme variedad de restaurantes locales accesibles que representan el espíritu de la cocina latinoamericana.
Esta recopilación de espacios locales fue creada a partir de las recomendaciones personales de diversos chefs.
Así como de los propietarios de Latin America’s 50 Best Restaurants, la guía en línea de de 50 Best Discovery y la red de expertos locales de 50 Best.
Reconocimientos a la industria
La premiación de este año, también contará con la entrega de diversos premios especiales.
Los cuales brindarán un especial reconocimiento a los restauranteros y personalidades que han logrado un impacto positivo en la región gastronómica en los últimos 12 meses.
Entre los reconocimientos que serán entregados se encuentran: premio Estrella Damm Chefs ‘Choice Award y la Mejor Chef Femenina de América Latina.
Así como el premio al Restaurante Sostenible, premio al Arte de la Hospitalidad y el premio al Mejor Chef Pastelero de América Latina.
Air France restableció la ruta y que conectará, una vez más, Francia, y el mundo, con el Caribe Mexicano, con dos frecuencias semanales.
Dos buenas noticias: recibimos de nuevo el vuelo #Paris–#Cancún de @airfrance una de las rutas más exitosas desde #Europa que regresa después de la pandemia. Además rompimos récord este domingo con 291 operaciones aéreas. Vamos avanzando JUNTOS en la reactivación de #QuintanaRoo. pic.twitter.com/OHugrKVR3b
Esto tras despedirse temporalmente de Cancún, en marzo de 2020, debido a la situación sanitaria mundial, a partir del 4 de octubre.
Relaciones comerciales
“La llegada del vuelo AF 650, a la terminal 4 del Aeropuerto de Cancún, continúa fortaleciendo nuestro programa de vuelos y reafirma nuestro compromiso con México y el estado de Quintana Roo”.
“Agradecemos a las autoridades del estado, al CPTQROO, y a Asur, ya que solo colaborando juntos es posible reanudar el servicio habitual a la ciudad, recuperando la operación previa a la situación sanitaria”, comentó Guilhem Mallet, director general de Air France-KLM en México.
“El regreso de Air France representa el regreso de un gran aliado y una importante conexión internacional”.
“Salidas desde el aeropuerto de Paris, donde Air France tiene su base, nos conectan con Europa, Asia, y Medio Oriente, y esto permite a los viajeros de diferentes países hacer conexiones y poder llegar a nuestro aeropuerto en Cancún”.
“Bienvenido Air France, esperamos que la ruta sea muy exitosa como lo era hasta hace unos meses” expresó Darío Flota Ocampo, director general del CPTQROO.
“Con la llegada de este vuelo de Air France al Aeropuerto de Cancún, marcamos la reanudación del turismo europeo hacia los destinos de Quintana Roo”, comentó el ingeniero Carlos Trueba Coll, director del Aeropuerto de Cancún.
Y agregó que de esta manera también se vislumbra la reactivación de la actividad turística mundial en beneficio de los destinos del norte del estado.
“El esfuerzo conjunto entre las autoridades, la IP y en general la comunidad de Quintana Roo, nos permite ahora estar listos de nuevo para recibir a visitantes europeos que cruzan el Océano Atlántico para conocer nuestro hermoso Caribe Mexicano”, aseguró Trueba Coll, al presenciar el primer aterrizaje de Air France desde que sus vuelos se suspendieron por la pandemia.
Y aseguró que el reinicio de vuelos desde Europa es un paso firme hacia la normalización de la actividad económica en los destinos del norte de la entidad.
En un corte de listón conmemorativo, autoridades del estado de Quintana Roo, del CPTQROO el director del Aeropuerto de Cancún, y el director de Air France-KLM México, recibieron al Boeing 777-200 procedente de París.
Y a los 282 pasajeros que venían a bordo, nacionales de Francia, Alemania, Holanda, Reino Unido, España, Suecia, Turquía, Suiza, Italia, Austria, Rumania, Túnez y China.
Horarios de vuelo (hora local):
AF 650: sale de París-Charles de Gaulle a las 11:55 a.m. y llega a Cancún a las 3:45 p.m. del mismo día AF 651: sale de Cancún a las 6:25 p.m. y llega a París-Charles de Gaulle a las 11:15 a.m. del día siguiente.
República Dominicana se posiciona en la región Caribe gracias a su estabilidad política y macroeconómica, como un destino atractivo para la inversión de grupos hoteleros mexicanos.
Santo Domingo, República Dominicana
Dichos factores, unidos a su privilegiada ubicación geográfica, suscitan el interés de los principales actores del sector turístico mexicano.
Como el Grupo Posadas, Original Group, Grupo RCD Hotels o Playa Resort, quienes muestran voluntad de ampliar su oferta en el período 2021-2022.
“Los principales grupos hoteleros mexicanos constituyen un motor decisivo del desarrollo turístico dominicano: son promotores de la innovación en sus alojamientos, elevan los estándares médico-sanitarios para garantizar estadías tan seguras como felices”.
“Captan la atención de perfiles muy diversos de visitantes y sus miradas de largo plazo les permiten entrever en las fases de incertidumbre un mañana lleno de oportunidades”, comenta Carolina Pérez, directora de la Oficina de Promoción Turística de República Dominicana en México.
Entre las inversiones hoteleras mexicanas más significativas destacan las siguientes:
Original Group
Original Group inició el pasado 4 de septiembre los trabajos de construcción de Tempation Miches Resorts (su primer resort en el extranjero) y cuya apertura está prevista para 2022.
Este proyecto supondrá la creación de 496 habitaciones en la zona de Miches, cuenta con una inversión aproximada de $120 millones de dólares y generará más de mil empleos directos.
Grupo Posadas
El Grupo Posadas proyecta la apertura en 2021 del Live Aqua Beach Resort Punta Cana; será su primer complejo en el destino, dispondrá de 347 suites y su diseño arquitectónico facilitará la comunicación entre modernidad, lujo y cuidado medio ambiental.
En las mismas fechas comenzará la construcción del Grand Fiesta Americana Los Corales en Punta Cana con una inversión estimada de 130 millones de dólares y en sociedad con la empresa Los Corales Development.
RCD Hotels
El Grupo RCD Hotels después de una apuesta exitosa con Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana planea su segunda propiedad en la isla bajo el nombre Latitud 18 en Santo Domingo.
Debemos mencionar junto a las nuevas propiedades los proyectos impulsados por el Grupo Playa Resorts bajo los nombres de Hyatt Ziva Cap Cana y Hyatt Zilara Cap Cana que abrieron sus puertas a finales de 2019 (disponen de 750 habitaciones y representan la vanguardia de Hyatt en la República Dominicana).
Live Aqua Beach Resort Punta Cana
El gobierno dominicano, a través del Ministerio de Turismo dirigido por David Collado, contempla dentro de su plan turístico oportunidades para la inversión extranjera y contribuirá al desarrollo integral de la nación.
Las alianzas público-privadas serán reforzadas bajo la premisa de transparencia y eficacia en la gestión.
Una apuesta institucional que garantizará las inversiones existentes o ya previstas y atraerá el interés de otras grandes corporaciones internacionales.
Cabe señalar que el Consejo de Fomento Turístico (CONFOTUR) aprobó 52 proyectos durante el primer semestre del año con una inversión estimada de USD $5,323.2 millones y que aportarán cerca de 30,346 nuevas habitaciones.
Datos que afianzan la consideración de la República Dominicana como destino abierto al mundo y donde el bienestar de su población es posible gracias al progreso de un sector tan dinámico y con altas cotas de empleabilidad como el turístico.
República Dominicana es un lugar como ningún otro, reconocida mundialmente por sus excursiones fuera de lo común, su rica cultura, sus infinitas comodidades y su clima perfecto durante todo el año.
Fácilmente accesible en vuelos directos desde la mayoría de los aeropuertos principales, el país es un oasis ideal para celebridades, parejas y familias por igual.
Rodeada por el mar Caribe al sur y el océano Atlántico al norte, República Dominicana ofrece una variedad de opciones deportivas, recreativas y de entretenimiento, experiencias culturales exclusivas como baile, festividades de carnaval y especialidades dominicanas como tabacos, ron, chocolate, café, ámbar y larimar.
Además de sus experiencias inexploradas de costa a costa, el país también tiene una reputación mundial por su gente cálida y hospitalaria.
Proyectan la apertura de importantes complejos turísticos en el destino, durante el periodo 2021-2022.
Hilton anunció su desembarco en el estado mexicano de Sinaloa, con la apertura del DoubleTree by Hilton Mazatlán, el séptimo bajo esa marca en el país.
DoubleTree by Hilton Mazatlán, es la primera propiedad del grupo en el estado mexicano de Sinaloa
Recuerdos frente al mar
Ofrecerá 281 habitaciones frente a las playas del Pacífico, bajo los protocolos establecidos en el programa Hilton CleanStay.
Cabe destacar que el hotel cuenta con distintas categorías, entre ellas, 67 junior suites, 13 suites de un dormitorio y 50 habitaciones con camas dobles.
Además los cuartos cuentan con balcones con vistas del golfo de California o de la cordillera de la Sierra Madre Occidental.
“DoubleTree by Hilton Mazatlán ofrece habitaciones que se caracterizan por su decoración vibrante y luminosa, con acceso directo a la playa y impresionantes vistas sobre la costa del Pacífico de Mazatlán”, informaron desde Hilton.
El establecimiento está ubicado a pocos minutos del famoso malecón de Mazatlán, en el corazón de la “Zona Dorada”, de la ciudad, conocida por tener “los mejores restaurantes, tiendas y vida nocturna”.
Destino seguro
Actualmente, Mazatlán se encuentra en el nivel de riesgo “amarillo”, según el Semáforo Sanitario establecido por el Gobierno de México para la desescalada de la pandemia de COVID-19, y es uno de los destinos con mejores perspectivas en materia de ocupación.
En caso de llegar a diciembre en “amarillo”, podría tener un 65% de sus cuartos ocupados.
“Estamos encantados de dar la bienvenida a DoubleTree by Hilton Mazatlán como la propiedad más nueva de Hilton en este histórico destino turístico de playa tanto para locales como para turistas”, aseguró Jorge Giannattasio, vicepresidente sénior y jefe de Operaciones de Hilton para el Caribe y América Latina.
Respecto a la gastronomía, anticiparon que los huéspedes pueden disfrutar dedos restaurantes con vista al mar, que ofrecen principalmente platillos de mariscos inspirados en la gastronomía local, así como una amplia selección de bebidas.
En tanto, en el Pool Bar se ofrece un extenso menú de almuerzos y bebidas.
El nuevo DoubleTree by Hilton Mazatlán dispone de un gimnasio completamente equipado, disponible las 24 horas; cuatro piscinas al aire libre; acceso directo a la playa; y más de 370 m2 de espacio flexible para eventos.
Finalmente, resaltaron que, como respuesta ante la pandemia, DoubleTree by Hilton ha ajustado algunos servicios y comodidades para cumplir con las pautas de salud y seguridad indicados por el Gobierno local.
Las cuales son complementadas con la participación en el Programa Hilton CleanStay, que implica estándares mejorados de limpieza y desinfección.
La Organización Mundial del Turismo (OMT) trabajará con Eightfold.ai, radicada en California, para ayudar a conectar a quienes buscan empleo con los empleadores e impulsar así la recuperación global del sector.
La nueva alianza verá cómo la OMT aprovecha el potencial de Eightfold Talent Exchange, un mercado que conectará a trabajadores afectados por la pandemia de COVID-19 con puestos de trabajo disponibles.
Utilizando la inteligencia artificial de aprendizaje profundo, esta plataforma encuentra para cada persona puestos apropiados en empresas que buscan personal, tendiendo un puente entre quienes necesitan trabajo y las entidades que quieren contratar con rapidez.
Los 159 Estados Miembros de la OMT, así como sus más de 500 Miembros Afiliados, se beneficiarán de un acceso directo a la plataforma.
Además, podrán ofrecer Talent Exchange a los trabajadores que hayan perdido su trabajo en el sector turístico debido a la COVID-19.
Al mismo tiempo, los trabajadores pueden suscribirse para encontrar empleos disponibles en los que se requieran sus capacidades y experiencia.
Los miembros que necesiten contratar también pueden suscribirse para anunciar sus vacantes y encontrar el talento capaz de realizar ese trabajo de forma inmediata.
Conectar con el sector turístico
Esta alianza será una gran ayuda para esos millones de personas que dependen del turismo como medio de vida, a la vez que conectará a los empleadores con el mejor talento que nuestro sector puede ofrecer
El secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili, afirma: “La pandemia de COVID-19 ha golpeado duramente al sector turístico, y hasta 120 millones de puestos de trabajo están en riesgo”.
“No obstante, el turismo tiene un largo historial de adaptarse y abrazar la innovación”.
“Esta alianza será una gran ayuda para esos millones de personas que dependen del turismo como medio de vida, a la vez que conectará a los empleadores con el mejor talento que nuestro sector puede ofrecer”.
Kamal Ahluwalia, presidente de Eightfold.ai, añadió: “Con Eightfold Talent Exchange, estamos ofreciendo a todos los miembros de la OMT una plataforma que puede unir a los miembros en torno a un objetivo común: lograr que quienes han perdido su empleo vuelvan a trabajar”.
“La inteligencia artificial que está detrás de la plataforma entiende las capacidades de cada persona: tanto las aptitudes que poseen por su experiencia laboral, como aquellas que podrían adquirir fácilmente”.
Sofitel Mexico City Reforma te invita a disfrutar la primera edición de “Sofitel Wine Days”, un escaparate sensorial de comida y vino inigualables que te llevarán a descubrir nuevos sabores para despertar tu paladar.
Con experiencias culturales sublimes que te permiten viajar sin salir de la Ciudad, Sofitel Mexico City Reforma, embajador del art-de-vivre francés, abrirá sus puertas todo el mes de octubre.
Será un evento único que se realiza en toda la cadena hotelera para festejar el legado de los viñedos de todo el mundo.
En “Sofitel Wine Days” los visitantes tendrán oportunidad de degustar vinos de diferentes regiones de Francia y acompañarlos con deliciosos platillos que resaltan la tradición francesa y mexicana para lograr el maridaje perfecto.
“La diversidad cultural nos trae grandes conocimientos y los podemos encontrar en las costumbres, el arte, la música y desde luego, en la gran variedad de bebidas y experiencias gastronómicas que, a través de sus sabores y aromas únicos, nos permiten viajar alrededor del mundo sin salir de casa”.
“En ese sentido, estamos muy contentos de poder celebrar la primera edición de “Sofitel Wine Days”, donde ofreceremos a nuestros visitantes y huéspedes una exquisita selección de vinos franceses”.
“Así como un menú especial con ingredientes mexicanos”, señaló Alexis Preschez, Chef Ejecutivo en Sofitel Mexico City Reforma.
Este año, Sofitel Mexico City Reforma, el hotel de lujo que se caracteriza por mezclar su ADN francés con la cultura y calidez mexicana, decidió homenajear dos de las regiones gastronómicas y vitícolas más icónicas de Francia:
Borgoña y Alsacia, donde creará un paraíso para aquellos que buscan una cata con los vinos más selectos.
Así como platillos únicos con exquisitos ingredientes provenientes de los límites territoriales del volcán de Popocatépetl: Estado de México y Puebla para enaltecer la cultura y sabores locales, como:
Menú – Balta du jour* (del día):
Tostada de hongos en escabeche
Callo de hacha y pambazos al Riesling
Pambazo a las brasas, puré de papa y sauce pinot noir
Pambazos confitados y alcachofa de Jerusalén
Ensalada de duraznillo y arúgula
Huachinango con habas, lardons ahumados y duraznillo
Phithiviers de pato confitado y hongos silvestres
*Precio Balta du jour: $395 pesos (no incluye vinos)
Vinos (disponibles por copeo)
Productores de Borgoña
Disponible del 5 al 18 de octubre
Bouchard
Père & Fils
Louis
Latour
Domaine
Laroche
Productores
de Alsacia
Disponible del 19 al 31 de octubre
Arthur
Metz
Domaines
Schlumberger
¡No lo pienses más y vive esta exclusiva experiencia de lunes a domingo de 12:00 a 22:00 horas en el restaurante Balta, ubicado en el piso 12 del Hotel!
¡Únete a la conversación con el hashtag #RedescrubrelaCiudad!
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