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WTTC: la pasividad de los gobiernos “será devastadora”

Gloria Guevara Manzo, presidenta y CEO del Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC), señaló que ante la pandemia que se vive a nivel mundial por el Covid-19, es urgente que los gobiernos apoyen a la industria turística, ya que esta podría tener un impacto devastador.

Gloria Guevara Manzo, presidenta y CEO del Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC).

“No se sabe cuándo terminará esta pesadilla, ni tampoco cuándo iniciará la recuperación, lo que sí se sabe es que si no aprendemos de las mejores prácticas y cuidamos de este valioso Sector, cuando sea el momento no habrá nada que reactivar y el impacto social y económico tardará años en reponerse”.

Enfatizó que hay que aprender de las experiencias del pasado, escuchar a los expertos y, sobre todo, ejecutar acciones específicas para beneficio del Sector.

“No es un gasto, es una inversión para evitar el colapso de la industria turística y de los países”, expresó Guevara Manzo.

La presidenta y CEO de WTTC señaló que es muy pronto para hablar de la recuperación de esta crisis sin precedentes, y lo que sí es claro, es que no todos los países se recuperarán al mismo tiempo.

“Todo dependerá de las medidas que se tomen ahora y las acciones implementadas para blindar al sector turismo”, añadió.

“Algunos destinos y países estarán listos para una recuperación más rápida, y a los que han deteriorado su sector por falta de apoyos y acciones concretas, les costará mucho más trabajo, les llevará mucho más tiempo”.

Guevara destacó que ve con preocupación la falta de urgencia en algunos gobiernos para atender la problemática actual, lo cual tendrá un impacto devastador, particularmente en las pequeñas y medias empresas.

Así como entre los trabajadores del Sector, pues como ya lo habíamos adelantado el Consejo Mundial estima que 75 millones de empleos a nivel global están en riesgo por la emergencia sanitaria (WTTC eleva a 75 millones los empleos de turismo en riesgo)

“Más de cien países en el mundo han implementado medidas específicas para proteger a la industria, tales como créditos sin intereses, eliminación de ciertos impuestos, así como cuotas y protecciones dirigidas a los trabajadores”, destacó Guevara Manzo.

Igualmente, manifestó que para un sector que contribuye con uno de cada diez empleos en el mundo, urge tomar decisiones adecuadas, “es una cuestión de sobrevivencia”.

Aseguró que los trabajadores de viajes y turismo diariamente están siendo afectados por el cierre de hoteles, cancelación de vuelos, cruceros detenidos o simplemente porque nadie viaja debido a las restricciones de la crisis sanitaria por Covid-19, por lo que es fundamental actuar con urgencia.

Para más información, visite www.wttc.org

LATAM reducirá operaciones de pasajeros en 95%

LATAM Airlines Group S.A. y sus filiales (“LATAM”) anunciaron la reducción en 95% de sus operaciones de pasajeros durante abril de 2020, debido a los cierres de fronteras y la menor demanda producto de la pandemia de COVID-19 (Coronavirus).

La medida será evaluada permanentemente en función de las restricciones de viaje en los distintos países y de la demanda.

Operaciones vigentes durante abril de 2020

Vuelos domésticos:

  • En Brasil, LATAM Airlines Brasil continuará volando a 39 destinos con frecuencias reducidas, incluyendo sus centros de conexión de São Paulo (los aeropuertos de Guarulhos y Congonhas), Brasilia y Fortaleza.
  • En Chile, LATAM Airlines Group mantendrá frecuencias limitadas a 13 de sus 16 destinos, suspendiendo temporalmente las operaciones a Rapa Nui, Castro y Osorno.
  • Los vuelos domésticos de las filiales de LATAM en Perú, Argentina, Colombia y Ecuador siguen suspendidos, por razones regulatorias.

Vuelos internacionales:

  • LATAM Airlines Group y LATAM Airlines Brasil operarán sus respectivas frecuencias limitadas entre Santiago y São Paulo, desde Santiago a Miami y Los Angeles, así como vuelos desde São Paulo a Miami y a Nueva York.

Operaciones de carga durante abril 2020

La operación de las filiales cargueras del Grupo LATAM no se ha visto limitada por los cierres de fronteras y restricciones de viaje.

A fin de apoyar las exportaciones e importaciones y el transporte de bienes esenciales en la región, el Grupo está aumentando la capacidad (en toneladas por kilómetros disponibles – ATK) en más del 15% de la flota carguera.

Esto incluye un aumento de vuelos de 21 a 26 semanales entre Sudamérica y Estados Unidos, un alza de 20% en las operaciones entre Sudamérica y Europa, y el uso de aviones de pasajeros para vuelos exclusivamente de carga.

Nuevo CEO y cambio en el Directorio

Además la compañía anunció que, tal como ya había sido comunicado anteriormente, a partir del 1 de abril de 2020, Roberto Alvo asumió como nuevo CEO de LATAM Airlines Group.

El ejecutivo, que lleva 19 años en el Grupo, ha tenido cargos de liderazgo en áreas como: Negocio Internacional de Pasajeros, Carga, Alianzas, Flota, Desarrollo y Planificación, Finanzas y últimamente como Vicepresidente Comercial. Alvo es ingeniero civil de la Universidad Católica de Chile y obtuvo un MBA de IMD en Lausanne, Suiza.

Asimismo, el Directorio de LATAM Airlines Group nombró a Enrique Cueto, ex CEO de la compañía, como director en reemplazo de Juan José Cueto, quien hizo efectiva su renuncia el 1 de abril. En la próxima Junta Ordinaria de Accionistas, se deberá proceder a elegir y renovar al Directorio.

Sobre LATAM Airlines Group S.A

LATAM Airlines Group es el principal grupo de aerolíneas de Latinoamérica y uno de los mayores del mundo en red de conexiones, ofreciendo servicios aéreos a 145 destinos en 26 países, con presencia en seis mercados domésticos en Latinoamérica: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y Perú, además de operaciones internacionales dentro de Latinoamérica y hacia Europa, Estados Unidos, El Caribe, Oceanía, África y Asia.

LATAM Airlines Group está integrada por más de 43 mil empleados y opera aproximadamente 1.400 vuelos diarios, transportando a más de 74 millones de pasajeros anuales.

Para cualquier consulta comercial o relacionada a la marca, dirigirse a www.latam.com.

Aeroméxico anuncia cambios a bordo

Aeroméxico anunció una serie de medidas preventivas y cambios a bordo para reforzar la seguridad de sus clientes ante la propagación de la pandemia causada por el coronavirus COVID-19. 

Andrés Conesa, director general de la aerolínea mexicana ha anunciado en la redes sociales una serie de medidas a bordo que han tenido que tomar, con el fin de contrarrestar los contagios y enfrentar de cara al futuro el nuevo panorama aéreo.

Medidas preventivas 

  • Protocolos de identificación en aeropuerto: Si algún cliente presenta síntomas en la terminal aérea, darán aviso a las autoridades sanitarias, quienes serán las encargadas de realizar pruebas y en caso de ser necesario, Aeroméxico reprogramará el vuelo del cliente.
  • Acciones adicionales de limpieza: Aeroméxico señaló que está usando desinfectantes antivirales aprobados por las autoridades sanitarias en sus aviones. 
  • Artículos de Higiene: El personal de la aerolínea cuenta con elementos de protección preventivos. 
  • Alimentos y Bebidas: La empresa indicó que está haciendo una vigilancia adicional para seguir manteniendo los más altos estándares de higiene en la preparación y manejo de los alimentos, así como vajillas.
  • Filtración del aire: La flota de Aeroméxico, mencionó la empresa, cuenta con un sistema de filtración de aire con la más alta eficiencia, similar al utilizado en hospitales, a través del cual es posible eliminar el 99.99% de micropartículas como bacterias y virus. 

Cambios a bordo 

1. A partir de abril eliminarán las revistas.

La razón es que las cubiertas requieren tiempo para ser limpiadas con virucidas, así es que la compañía prefirió suprimir esta fuente de ingresos por concepto de publicidad.

2. Desinfección de la totalidad de los aviones durante la noche.

3. Vigilancia médica de la tripulación.

4. Toma de temperatura a los pasajeros antes de iniciar vuelos largos.

5. Eliminación de las comidas calientes en sus menús para reducir la manipulación de los alimentos.

Acerca de Grupo Aeroméxico

Grupo Aeroméxico, S.A.B. de C.V., es una sociedad controladora, cuyas subsidiarias se dedican a la aviación comercial en México y a la promoción de programas de lealtad de pasajeros.

Aeroméxico, la aerolínea global de México opera más de 550 vuelos diarios de pasajeros en servicio regular volando a 43 destinos nacionales y 44 destinos internacionales desde México, incluyendo 20 en Estados Unidos, 7 en Centroamérica y el Caribe, 7 en Sudamérica, 5 en Europa, 3 en Canadá y 2 en Asia.

Más información: www.aeromexico.com 

La Pescadería te invita a crear un cóctel extraordinario

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Glenfiddich, el reconocido whisky escocés single malt de tradición artesanal y calidad excepcional, se ha convertido en el destilado favorito de las barras que buscan ofrecer cócteles desafiantes y frescos este verano, como La Pescadería.

“Agua de vida”

Inspirado en Glenfiddich 12 años, Rodrigo Carmona –director operativo y bartender de La Pescadería– ha creado “Agua de vida”, un coctel perfecto para maridar con una tostada de atún o con un postre, como el famoso mousse de guayaba que forma parte de la carta de este restaurante.

A continuación, Glenfiddich y Rodrigo Carmona comparten la receta del “Agua de vida”, así como un video que ayudará a las personas a sacar su bartender interior para sorprender con un coctel fresco que resalta la esencia de este whisky single malt madurado en barricas de bourbon americano y jerez español.

Agua de vida

Ingredientes

  • 60 ml de Glenfiddich 12 años
  • 20 ml de Drambuie (licor de whisky)
  • ¼ manzana macerada
  • 45 ml Jugo de manzana
  • 10 ml Jarabe natural
  • Shot de cerveza oscura

Preparación

Vertir en un shaker Glenfiddich, Drambuie y la manzana macerada, así como el jugo y el jarabe.

Se agita, se sirve en una copa con hielos y se incluye el shot de cerveza.

Se llena la copa con un shot de cerveza oscura. ¡Listo!

Acerca de William Grant and Sons

En enero de 2011 William Grant and Sons abrió su primera sede de Latinoamérica en Bogotá, Colombia.

Actualmente la compañía cuenta con 17 oficinas a nivel mundial.

Fue fundada en el año de 1887 en Escocia, por William Grant; cinco generaciones después, la empresa  sigue  a cargo de la misma familia, lo cual le ha permitido hacer las cosas a su manera mientras continúa escribiendo su historia.

Actualmente William Grant and Sons comercializa sus productos en más de 180 países alrededor del mundo en: América, Asia, Europa, África y Oceanía.

Entre sus productos más reconocidos están: Glenfiddich (single malt), Hendrick’s (ginebra) y whisky Grant’s, entre otros.

Más información: www.glenfiddich.com/mx/

Chef Pablo Salas lanza la “Caja de PÚBLICO”

El restaurante PÚBLICO /comedor lanza la “Caja de PÚBLICO” para llevar comida rica y buenas experiencias a quienes están en casa debido a la cuarentena nacional.

El restaurante PÚBLICO /comedor nació con la finalidad de ofrecer cocina mexicana sencilla, accesible y rica. 

La caja incluye los ingredientes necesarios para cocinar un delicioso menú diseñado por el chef Pablo Salas, bajo las más estrictas medidas de prevención y la guía a #SanaDistancia.

Ante la emergencia sanitaria que ha golpeado fuertemente la actividad laboral, social y económica del país, PÚBLICO /comedor, dirigido por el chef Pablo Salas, ha ideado una forma divertida y fácil para enseñar a los comensales a cocinar sus recetas; manteniendo las recomendaciones de salubridad y apoyando la #DistanciaSocial.

“La idea es que de nuestro comedor al tuyo podamos compartir un momento agradable y a #SanaDistancia con todas las personas que están en casa.”

Las recetas que he diseñado son realmente fáciles de preparar e inspiradas en la propuesta de casual dining y cocina mexiquense contemporánea que caracterizan a PÚBLICO/comedor, expresa el chef Pablo Salas.

La “Caja de PÚBLICO /comedor tendrá impreso un código QR que debe ser escaneado con el teléfono celular para tener acceso gratuito a la receta y a la clase virtual guiada por el chef Pablo Salas, quien pondrá a PÚBLICO /comedor en tu comedor. 

PÚBLICO/comedor considera que en estos tiempos difíciles, se puede mantener arriba el ánimo a través de actividades que ayuden a aprender, compartir y estimular la creatividad.

Chef Pablo Salas

“La Caja de PÚBLICO /comedor incluirá ingredientes  que promueven la felicidad: productos locales y de gran calidad, como los que utilizo en PÚBLICO/comedor y Amaranta. En la caja se encontrará todo lo necesario para cocinar un menú completo a través de una clase que acerque a las personas a una cocina contemporánea que fusiona los sabores de nuestra propia tierra, y que es hecha con honestidad”, apunta el chef.

La “Caja de PÚBLICO /comedor rinde para dos personas, tendrá un costo de $329 pesos más el costo del envió y se podrá pedir a través del Instagram de PÚBLICO/comedor a partir de hoy o por Rappi a partir del lunes 6 de abril.

Para todos los comensales interesados en la experiencia, el chef Pablo Salas señala que se han reforzado los protocolos de higiene para ofrecer alimentos preparados bajo los más estrictos estándares de calidad.

Asimismo, PÚBLICO /comedor invita a todas las personas a apoyar a los restaurantes que aún ofrecen sus servicios.

“Con estas acciones contribuimos a la protección de la cadena productiva de la cual dependen miles de familias mexicanas”, finaliza el chef Pablo Salas.

“Unimos la comida de tradición casera con un entorno moderno y cómodo a través de altos estándares de trabajo y cuidado al detalle”. PÚBLICO /comedor

Más información en: https://publi.co/publico-comedor

Gastronomía Nayarita de la mano de la chef Betty Vázquez

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Riviera Nayarit, el Tesoro del Pacífico, y la chef Betty Vázquez comparten con todos los viajeros que están en casa, dos deliciosas recetas típicas de la gastronomía nayarita, muy fáciles de preparar y que los hará disfrutar de una fresca tarde como si estuvieran al pie de alguna de sus hermosas playas.

Ceviche estilo San Blas

¡Bon appetit!

Ceviche estilo San Blas

Un plato fuerte muy típico del municipio de San Blas, en el que el secreto se encuentra en lo fresco del pescado, “Aquí aplica bien el decir que de la ola a la mesa” comenta la Betty Vázquez, chef.

Ingredientes

  • 2 tazas de pescado molido o muy finamente picado
  • ½ taza de zanahoria rayada
  • ½ taza de pepino finamente picado
  • ¼ taza de cebolla blanca picada
  • 1 pepino para decorar
  • Sal de mar al gusto
  • 3 limones persas o suficiente jugo para marinar sin cubrir todos los elementos.
  • ½ taza de cilantro picado.

Preparación

  • Mezcla y marina todos los ingredientes por 5 minutos
  • Cuela el jugo
  • Decora un plato con rodajas de pepino fresco y sirve el ceviche, por último, agrega unas hojitas frescas de cilantro para resaltar los colores y disfrutar de su increíble aroma fresco.

El postre es un infaltable en la mesa de los viajeros mexicanos, por ello, la chef Betty comparte una exquisita receta para deleitarnos el paladar y seguir descubriendo la exquisita gastronomía de Nayarit.

Flan de coco con salsa de caramelo

En toda la costa de Nayarit hay grandes plantíos de palma de coco de agua, un producto que se puede aprovechar todo, el agua, la pulpa de la fruta o para hacer artesanía; pero qué mejor que disfrutarlo en un delicioso postre como este.

Ingredientes para 12 porciones

  • 1 ½ taza de azúcar para hacer el caramelo
  • 1 lata de leche evaporada (clavel)
  • 1 lata de leche condensada (nestlé)
  • 1 taza de coco rallado fresco o en su caso, 1 lata de leche de coco dulce (calahua)
  • 10 huevos enteros
Flan de coco con salsa de caramelo

Preparación

Precalienta el horno a 175° C.

  • En una olla pequeña vierte la azúcar y calienta a fuego medios hasta que se forme un caramelo; viértelo antes de que se enfríe sobre el molde del flan y reserva
    • El flan se puede hacer en un molde grande o 10 individuales
  • Licua el resto de los ingredientes hasta que queden bien incorporados y vierte sobre molde con el caramelo
  • Mete al horno precalentado en baño María (Poner en un molde más grande con agua el molde con el flan, ya tapado)
    • Cocerlo al horno a 175°C por 1 hora si es entero o de 30 a 35 minutos si son individuales)
    • Verifica que este bien cocido, introduciendo un palillo y que salga limpio
  • Sácalo del horno y déjalo reposar. En frío desmonta sobre un plato.

Tips

  • Jamás desmoldar cuando están calientes, deben de reposarse hasta estar al tiempo para no romper el flan
  • Al hacer el caramelo es importante poner mucha atención, ya que la quemadura de azúcar es muy dolorosa

Ingredientes para Salsa de caramelo

  • 1 taza de azúcar 
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de crema

Preparación

  • Derrite la mantequilla, incorpora la azúcar y bate en caliente
  • Agrega la crema y continúa batiendo
  • Perfuma con extracto de coco para más intensidad en los aromas o disfrútalo al natural
  • Sirve el flan sobre un plato, vierte un poco de la salsa de caramelo y decora con frutos rojos.

Éstas y otras recetas, así como, recomendaciones e interesantes actividades para hacer en casa las encuentras en el blog de Riviera Nayarit  y en sus redes sociales, Facebook e Instagram.

Te invitamos a que descubras las maravillas del Tesoro de Pacífico y en tu próxima visita, las disfrutes al máximo, porque “Riviera Nayarit te esperará con los brazos abiertos”

Chef Betty Vázquez

Más información: https://blog.rivieranayarit.com.mx/

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