Barceló Hotel Group expresó con un emotivo mensaje la importancia de sus clientes, colocándolos siempre como prioridad en su estrategia de crecimiento.
“Sin importar la distancia que nos separe, volveremos a crear historias para toda la vida, juntos”, Barceló Hotel Group.
‘Volveremos a viajar’ es el mensaje que ha enviado para mostrar la empatía y el apoyo a los viajeros; es un agradecimiento a su comunidad por formar parte de la gran familia que hoy conforman, invitándoles a reflexionar sobre las aventuras y los destinos mágicos que pronto podrán volver a visitar.
A lo largo de casi 85 años de historia, la compañía ha centrado su actividad en el mundo del turismo.
Su trayectoria ha sido marcada por un hecho de suma importancia.
Su llegada a México hace 20 años, la cual afirman es un gran acierto en la vida de la empresa, a través de los años han evolucionado manteniendo la confianza en los destinos que nuestro país tiene para ofrecer, pues hoy en día suman ya 22 hoteles en México con un total de 8 mil 901 habitaciones.
“Para Barceló Hotel Group es un orgullo formar parte dela comunidad de este país”.
“Sin duda son tiempos difíciles y creemos que estar unidos ante las adversidades nos hará más fuertes, que los desafíos nos dan la oportunidad de evolucionar como seres humanos, siendo más conscientes y permitiéndonos desarrollar nuevas habilidades” afirmó Miguel Ángel Guardado, director general en México de Barceló Hotel Group.
El Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC, por sus siglas en inglés), elogió la labor de millones de personas dentro del sector turístico, por hacer un esfuerzo adicional para prestar ayuda crucial en el combate a la pandemia de coronavirus.
Gloria Guevara Manzo, Presidenta y CEO del Consejo Mundial de Viajes y Turismo, elogió la labor de voluntarios y empresas, para ayudar a quien más lo necesita.
En nombre del sector privado de viajes alrededor del mundo, Gloria Guevara Manzo, Presidenta y CEO del WTTC, expresó un enorme agradecimiento a todo el personal de esta industria que, de manera profesional y dedicada, ha ofrecido su tiempo y experiencia como voluntarios, muchos de ellos arriesgando sus propias vidas, para proporcionar ayuda esencial a sus comunidades.
Las acciones van desde el personal del sector turismo que brinda ayuda en hospitales, la operación de vuelos adicionales para carga médica, hoteles que abren sus puertas para proporcionar habitaciones gratuitas a los trabajadores de la salud, o la simple ayuda con las compras de comestibles para los adultos mayores que permanecen en casa.
“El WTTC rinde un sentido homenaje a los millones de asombrosos héroes en todo el sector global de viajes y turismo, que hacen un esfuerzo desinteresado para ayudar a sus comunidades a superar y combatir la amenaza de la pandemia de Covid-19”, señaló Guevara Manzo.
“Reconocemos su heroísmo silencioso y su dedicación fenomenal, mediante el uso de las habilidades desarrolladas durante su vida laboral y su gran experiencia para ofrecer ayuda y asistencia a quien lo necesita. Ya sea atendiendo a los enfermos, abriendo hoteles para trabajadores de la salud o manejando bancos de alimentos, han demostrado con sus corazones y acciones que juntos somos más fuertes y ganaremos esta batalla”, indicó.
Empresas como Hilton, se han asociado con American Express para lanzar su iniciativa Rooms for Responders, que ofrece alojamiento gratuito a más de un millón de profesionales de la salud de 10 asociaciones médicas que luchan contra la pandemia de Covid-19.
Mientras tanto, Carnival, el operador de cruceros más grande del mundo, ha ofrecido varios de sus barcos para que actúen como hospitales flotantes, a fin de tratar a pacientes que sufren condiciones menos críticas y no relacionadas con el coronavirus.
Las acciones van desde la asistencia en hospitales y el apoyo a adultos mayores, hasta vuelos para carga médica, cruceros convertidos en hospitales y hoteles que abren sus puertas a trabajadores de la salud.
En Estados Unidos y España, Room Mate también ha ofrecido hoteles en Nueva York, Madrid y Barcelona para transformarlos en hospitales temporales para ayudar en la lucha del Covid-19.
United Airlines, la cuarta aerolínea más grande del mundo, ha ofrecido vuelos gratuitos al personal médico, hacia destinos como Nueva York y California.
La aerolínea española Iberia, trabaja con la Federación Española de Empresas de Tecnología Sanitaria (Fenin) y el Grupo Oesía, para traer suministros médicos de China para luchar contra Covid-19.
La tripulación de cabina de la aerolínea Furloughed, ha respondido de numerosas maneras. En el Reino Unido, quienes trabajan para TUI Airways, han brindado un apoyo esencial a los sistemas de salud, para ayudar a aliviar la presión sobre los trabajadores de ese sector. Y en China, Trip.com ha donado más de tres millones de máscaras quirúrgicas a más de 25 países.
Por lo anterior, el WTTC elogia a sus miembros, en todos los sectores y regiones, por su gran dedicación y por ir más allá para ayudar a quien lo necesita en este momento crítico.
Al igual que muchas otras industrias, el sector de viajes y turismo se ha enfrentado casi al colapso y a una batalla por la supervivencia, debido a las restricciones de viaje para detener la propagación de la pandemia en el mundo.
Las últimas investigaciones del WTTC, revelan que hasta 75 millones de empleos en el sector de viajes y turismo están en riesgo a nivel global. Según el Informe de Impacto Económico 2020 del WTTC, durante 2019 el sector de viajes y turismo generó uno de cada 10 empleos (330 millones), haciendo una contribución superior al 10 por ciento del PIB mundial y generando uno de cada cuatro nuevos empleos.
Guevara destacó que “juntos somos más fuertes y ganaremos esta batalla”
El estado de Zacatecas albergará el único Museo de la Industria de Reuniones en el país.
El Lic. Eduardo Yarto, Secretario de Turismo de Zacatecas dio a conocer, de forma virtual, esta nueva propuesta para este segmento de visitantes.
Este museo surge como un espacio que reconoce el trabajo hecho en México en la especialidad del turismo de reuniones y la industria de los eventos.
Fue este 14 de abril, en el marco del Global Meeting Industry Day (Día Mundial de la Industria de Reuniones), que el Secretario de Turismo del estado, el Lic. Eduardo Yarto, dio a conocer, de forma virtual, esta nueva propuesta para este segmento de visitantes.
La presentación forma parte del programa #GMIDGOVIRTUAL que organiza el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR) para conmemorar esta fecha a través de sus redes sociales.
El Secretario, Eduardo Yarto, indicó que buscan resaltar la importancia del turismo de reuniones en México y el potencial que tiene Zacatecas en esta área.
El recinto, que estará ubicado en el Palacio de Convenciones de Zacatecas, tendrá cuatro salas que expondrán el desarrollo del sector, la oferta de recintos, los productos y las actividades especializadas, todo esto a través de un acervo de carteles, libros, escritos y fotografías.
Destacan las 26 ediciones del Congreso Nacional de la Industria de Reuniones.
Los temas de las salas serán: introductoria; línea del tiempo de la Industria de Reuniones; mapa de recintos nacionales; impulsores, leonesas y jugadores de la industria de reuniones; productos comerciales; evolución del Congreso Nacional de la Industria de Reuniones y organismos de la Industria de reuniones en México.
Este recinto formará parte del Palacio de Convenciones del estado y contará con cuatro salas con temáticas como impulsores de la industria de reuniones; productos comerciales; y organismos de la Industria de reuniones en México, entre otras.
Este museo único se une a la ya atractiva oferta del Palacio de Convenciones de Zacatecas, que tiene una superficie cercana a los cinco mil metros cuadrados techados, vestíbulo, centro de negocios y aforo para cinco mil personas.
Además, la Secretaría de Turismo de Zacatecas presentó la plataforma zacatecasmeetings.com, en la cual, compradores, prestadores de servicios, y organizadores podrán encontrar toda la información referente a conectividad, oferta hotelera, principales atractivos y productos turísticos, etc.
Importancia de la Industria de Reuniones en México
Si bien los primeros grandes antecedentes de capacidad organizadora de México a nivel internacional son Las Olimpiadas de 1968 y los Mundiales de Fútbol de 1970 y 1986, esta actividad comienza a tener sus primeros esfuerzos independientes a finales de los años 90.
Pero no es hasta el año 2001 que esta actividad comienza a establecerse de manera profesional en todo el país hasta convertirse en la especialidad de turismo más organizada en México. En pocos años ha logrado consolidarse hasta aportar 1.5% del PIB nacional.
Es una historia de éxito que merece ser contada, por lo que el Museo de la Industria de Reuniones, no solo reconoce el esfuerzo de muchos de sus líderes sino que también cuenta la historia de un crecimiento sorprendente de México en esta especialidad, para integrarse a un selecto grupo de países líderes en el mundo.
Así mismo, este espacio busca ser un referente entre los estudiantes de carreras apegadas al turismo, eventos y protocolo, de manera que las nuevas generaciones puedan conocer de primera mano las acciones llevadas a cabo para posicionar a México como un destino competitivo en la industria de reuniones a nivel mundial.
Es por todo esto que Zacatecas quiere invitarte a que conozcas el único Museo de la Industria de Reuniones en México.
Actualmente, la Industria de Reuniones logra aportar 1.5% del PIB nacional
La condición actual ha provocado un fuerte impacto en la actividad turística, sin embargo, pronto se recuperará y presentará opciones de inversión para los que registren suficiente liquidez y finanzas sanas en sus empresas.
Pedro Delgado Beltrán, director de Hospitality de Newmark Knight Frank México y Latinoamérica
Pedro Delgado Beltrán, director de Hospitality de Newmark Knight Frank México y Latinoamérica, consideró que el turismo tiene una fortaleza estructural cimentada en que los viajes son parte del estilo de vida de las sociedades actuales.
Por lo que tiene la capacidad de resurgir con rapidez y el atractivo de México como destino turístico y de inversión en esta industria, seguirán ofreciendo oportunidades para nuevos negocios, por lo que ya se están identificando algunas opciones con base en estudios y análisis de las condiciones actuales de la actividad turística.
“La posición de algunos inversionistas es cautelosa pero optimista, anticipando signos de recuperación entre los próximos 9 y 18 meses, ya que la mayoría de las economías se mantienen razonablemente fuertes”.
“Existen capitales líquidos que buscan oportunidades en la actividad inmobiliaria para refugiar sus capitales, por lo que se anticipa un redireccionamiento de estos y en otros casos el abatimiento de deuda”, anticipó el director de Hospitality de Newmark Knight Frank, cuyo presidente en México y director regional en América Latina, es Giovanni D´Agostino.
Agregó que en el futuro próximo se dará una reconfiguración del diseño de los proyectos inmobiliarios turísticos, atendiendo las tendencias y la forma de hacer turismo.
Varios proyectos turísticos hoy en día cuentan con un componente hotelero y otro residencial turístico [segundas residencias].
“Aun cuando pudieran frenarse algunos proyectos, la SECTUR informó que la inversión privada en turismo registrada durante el 2019, presentó una recuperación moderada en comparación con el mismo periodo del año anterior, por lo que se seguirán concentrando los flujos de capital principalmente en destinos turísticos como Riviera Maya en Quintana Roo, Riviera Nayarit, Los Cabos en Baja California Sur y la Ciudad de México”.
Habrá nuevas oportunidades de inversión en proyectos inmobiliarios turísticos
“Además, durante la Feria Internacional de Turismo de Madrid, se dio a conocer que México cuenta con una cartera de inversión privada superior a los 15 mil 300 millones de dólares para aplicarse en poco más de 2 mil 755 proyectos en el territorio nacional, lo que aportaría una oferta adicional de 90 mil cuartos de hotel en los próximos tres años”, apuntó Pedro Delgado Beltrán.
En esta arena, México juega un papel preponderante en el ranking mundial al ubicarse dentro del “Top 10” en cuanto a la captación de turistas internacionales.
La actividad turística en nuestro país representa aproximadamente el 8.7% de Producto Interno Bruto y genera poco más de 4.3 millones plazas de trabajo [SECTUR], con más de 43 millones de turistas y con una derrama estimada en poco más de 23 mil millones de dólares [SECTUR,2019].
Pedro Delgado Beltrán opinó que deben ser consideradas las nuevas tendencias en la forma de hacer turismo y que impactan en la actividad, como:
Más vacaciones, pero de menor duración
Mayor segmentación de mercado [ej. turismo médico, de aventura, etc.]
Crecimiento del turismo activo
Un consumidor más consciente, educado y exigente
Mayor preocupación medioambiental [sustentabilidad]
Aprecio por la innovación y las tecnologías
“La actividad turística retomará su ritmo y las oportunidades para inversión en proyectos inmobiliarios serán más evidentes“.
“Generar un capital emocional positivo para facilitar el proceso de restauración de la actividad será importante para recuperar el número de turistas nacionales [anticipando que reaccionan de manera mucho más expedita] e internacionales, incrementando así el ritmo de crecimiento para ganar mayor participación en el mercado, generando mensajes de credibilidad, seguridad, y experiencias de viaje”, indicó finalmente el director de Hospitality de Newmark Knight Frank México y Latinoamérica.
El turismo es el sector que más rápido se recupera de las crisis
Newmark Knight Frank (NKF) es una de las principales firmas de asesoría en bienes raíces comerciales.
Junto con su socio londinense Knight Frank y oficinas independientes, 15 mil profesionales de NKF operan desde más de 400 oficinas en mercados establecidos y emergentes en los seis continentes.
Fernando Olivera Rocha, secretario de Turismo de Tamaulipas participó en el webinar: La Fuerza del Turismo: el Turismo que viene, evento virtual coordinado en el programa de Incubatour, en el cual abordó elementos que podrán definir a la actividad turística post-Covid-19 en México.
Fernando Olivera, Secretario de Turismo de Tamaulipas
Olivera hizo énfasis en que la situación va a seguir cambiando, pues todavía reina la incertidumbre alrededor de la pandemia, por lo que las tendencias post-Covid también se irán adaptando a los escenarios que se generen.
Explicó que luego de que pase la pandemia, los turistas tendrán nuevos requerimientos a la hora de viajar.
Fundamentalmente, añadió, necesitarán sentirse seguros, pues habrá mucha desconfianza para viajar, mucha austeridad e incertidumbre a la hora de elegir destinos. Y es esencial mostrarles un México seguro.
Además, el tema Ecología y Medio Ambiente, será primordial para los viajeros cuando se sientan motivados a recorrer otros territorios, indicó.
Tendencias
México a partir de ello, propone nuevas estrategias y tendencias para la industria del Turismo, como es el desarrollo de rutas turísticas para que la economía crezca en todos los destinos.
“Para ello es indispensable inyectarle tecnología y actividad de crosseling a los negocios locales”, expresó.
Además el criterio sostenible en México deberá ser visto en las comunidades y sociedades empoderadas, afirmó.
En el plan, se resaltan los viajes cortos que realizarán los turistas tras la pandemia. Ello se traduce en recorridos de corto radio, para que el turista acceda a más municipios y un mayor equipamiento a mipymes, con una mejor tecnología para reservaciones para que se facilite la actividad turística.
“La integración interregional y el poder local de la mipymes son sumamente necesarios”, dijo.
Resaltó también Olivera, que muchas industrias mexicanas se mantienen fuertes y hay que aprovechar eso en beneficio del país, para que México pueda desarrollar sus propios negocios tecnológicos e inversiones.
La tecnología será el puntal en la cadenas de valor y el país necesita, apuntó, una mayor inversión en tecnologías propias.
México también deberá prever estrategias de cierre de empresas rápidas.
Los emprendedores que deban cerrar sus negocios debido a esta amenaza externa tendrán que abrir otros que después puedan sobrevivir, buscar alternativas de crecimiento, expresó.
La tecnología es también una estrategia principal para el turismo, afirmó y llamó a las distintas compañías turísticas, a las cadenas hoteleras, líneas aéreas, etc, a apoyar la campaña solidaria para la recuperación del Turismo, utilizando la difusión de mensajes desde lo local resaltando valores únicos del destino México, la inteligencia de redes y las alianzas para generar ideas.
El turismo requiere la presencia de la sociedad en la toma de decisiones, concluyó.
Igualmente llamó la atención sobre el apoyo que pueden dar al turismo mexicano, las marcas que no han tenido pérdidas en esta situación en la realización de nuevos eventos e iniciativas cuando la pandemia finalice.
Barceló Hotel Group, con presencia en 22 países, te invita a superar la abstinencia disfrutando de un viaje culinario que podrás preparar tú mismo con las recetas de alguno de los mejores chefs de la cadena.
Gazpacho plato típico de Sevilla.
1ª parada: Sevilla.
Con la llegada del calor no hay nada más apetecible que uno de los platos más típicos de nuestro país: el gazpacho.
El chef Diego Solís del Barceló Sevilla Renacimiento nos desvela los secretos con los que consigue que los miles de clientes que participan en los eventos que organiza el hotel no se olviden nunca del intenso sabor de esta tradicional sopa fría.
Ingredientes: 1 kilo de tomate rama; pepino; 2 dientes de ajo; vinagre; aceite de oliva; pimiento rojo y sal.
Elaboración: triturar el tomate rama con el pepino, el ajo y el pimiento rojo, y añadir vinagre, aceite y sal, hasta obtener una crema fina y emulsionada. Colar por un chino y servir frío, acompañado de una tostada con una picadita de las verduras utilizadas.
2ª parada: homenaje al archipiélago canario.
Nuestro país amigo, Italia, se merece un homenaje, y mientras no podamos dárselo en persona, nada mejor que hacerlo a través de su cocina, y con la receta de uno de los mejores restaurantes italianos de Tenerife: Il Bocconcino di Olivia del hotel Royal Hideaway Corales Resort. Desde allí su chef Niki Pavanelli nos regala las recetas de dos clásicos italianos: la pizza y el tiramisú.
Pizza: Ingredientes (para 10 pizzas): 1,5 kg. de harina; 1 l. de agua; 3 gr. de levadura seca; 20 gr. de sal; 30 ml. de aceite de 0,4º; 750 gr. de tomate de pulpa y 1 kg. de mozzarella fresca.
Elaboración: hacer un volcán con la harina, y dejar un agujero en el centro para introducir el agua (muy fría), disolviendo en ella la levadura; y añadir a continuación el aceite y, por último, a mitad de amasado, la sal. Cuando la masa esté lista introducirla en un recipiente dentro de la nevera (máximo 4º). Dejar que la masa fermente durante 48 horas. Hacer porciones e introducir las pizzas en placas individuales, dejándolas reposar otras 48 horas dentro de la nevera (máximo 4º).
Cuando se vayan a hacer las pizzas, sacarlas y dejarlas fuera durante 4 horas antes de hornearlas. Cubrir la pasta con la salsa de tomate de pulpa, añadir la mozzarella fresca e introducir la pizza en el horno. Antes de servir añadir una ramita de albahaca.
Pizza receta clásica de la cocina Italiana
Tiramisú: Ingredientes: 500 gr. de mascarpone; 500 gr. de nata 35%; 300 gr. de yema huevo; 200 gr. de azúcar blanca; 100 gr. de Amaretto di Saronno; 1 kg. de crumble; 50 gr. de peta zeta; 500 ml. de café y 250 gr. de chocolate negro 70 %.
Elaboración: mezclar la yema de huevo con el azúcar y batir bien. Agregar el Amaretto y seguir mezclando, para incorporar después el resto de los ingredientes: el mascarpone, hasta obtener una textura cremosa; y la nata sin montar. Introducir la mezcla en un sifón de 1 litro, cerrarlo y poner dos carga de nho2. Agitar y proceder al servicio, sirviendo en el fondo el crumble mojado con café, seguido de la peta zeta, y después la crema al mascarpone con el sifón, hasta que roce el borde del bol.
Rallar el chocolate encima de la mezcla, y terminar con un gel de café elaborado con agar agar y unos pétalos de Tajete.
3ª parada: México lindo.
El aguacate es uno de los alimentos más nutritivos y saludables, ya que es un antioxidante y un antibiótico natural cuyas grasas ayudan a regular el colesterol, y que aporta una gran cantidad de vitamina E, entre otros beneficios.
Si has estado alguna vez en México, sabrás que esta fruta se utiliza en gran parte de sus platillos, siendo el guacamole uno de los más representativos.
Haz un guiño a México Lindo en casa, preparando este sabroso entrante con las recomendaciones del chef de Barceló Maya Palace, Diego Ocampo, y al degustarlo sueña con la próxima vez que puedas recorrer las hermosas e inolvidables playas de la Riviera Maya.
Ingredientes: 4 o 5 aguacates maduros; 1 cebolla mediana; 1 tomate mediano; 1 chile serrano (o un jalapeño en conserva); zumo de media lima o limón; cilantro fresco y sal gorda.
Diego Ocampo chef de Barceló Maya Palace, prepara un guacamole platillo típico de México.
Elaboración: lavar bien los ingredientes y una vez hecho esto, picar finamente la cebolla, el tomate y las hojas de cilantro. Echar todos los ingredientes en un recipiente (en México se hace en un mortero de piedra denominado molcajete, que le da un sabor único). Cortar los aguacates en dos mitades, retirar los huesos y sacar la pulpa con una cuchara pequeña para colocar en el envase. Cortar el chile o sustituirlo por un jalapeño en conserva (opcional, solo para aquellos a los que les gusta el picante) y añadirlo a la mezcla junto al zumo de media lima o limón y una pizca de sal gorda. Mezclar bien todos los ingredientes con el palo del mortero o con un tenedor, pero dejando algunos trozos de aguacate a modo de trompicón (según la consistencia que le guste a cada uno).
Introducirlo en un tarro cerrado, dejar macerar y enfriar durante un par de horas. A la hora de servir el guacamole, mezclarlo bien para asegurarse que todos los ingredientes hayan quedado bien mezclados, y acompañarlo con nachos.
4ª parada: volveremos a viajar al Caribe.
El Caribe es sinónimo de calor, y cálido es el plato con el que el chef del Barceló Bávaro Grand Resort (República Dominicana), Eliexy Collado, ha querido reflejar el cariño y la amabilidad de las gentes de un país, República Dominicana que, cuando esto pase, seguirá atrayendo a miles de españoles.
Nos referimos al tradicional sancocho dominicano.
Ingredientes: 200 gr. de carne de res cortada en dados; 200 gr. de costilla de cerdo baby fresca; 200 gr. de lomo de lacón ahumado sin hueso; 200 gr. de pechuga de pollo cortado en dados; 1 limón; 2 hojas de cilantro ancho; 2 dientes de ajo; ¼ de cebolla roja; 1 tomate maduro; 1 ají gustoso; 2 cucharadas de aceite oliva; 1,5 litros de agua; 50 gr. de ñame cortado en dados pequeños; 50 gr. de calabaza cortado en dados pequeños; 100 gr. de yautía cortado en dados pequeños; 50 gr. de plátano verde pelado y cortado en dados pequeños; 50 gr. de yuca cortada en dados pequeños y media mazorca de maíz.
Elaboración: poner sal a la carne y marinarla durante 1 hora con el jugo de limón, el ajo machacado, la cebolla, el tomate, el cilantro y el ají gustoso. Después sofreír la carne ya marinada a fuego medio alto durante 20 minutos, y remover durante la cocción para que no se queme. Incorporar un poquito de agua, si se seca demasiado, y cuando comience a hervir agregar el resto del agua y de los ingredientes marinados, dejándolo cocer a fuego alto de 15 a 20 minutos. Apagar el fuego, retirar las costillas baby y el maíz, y separar los granos para decorar. Licuar todo el resto del sancocho y colarlo, rectificar sal.
A la hora de servirlo, decorarlo poniendo la costilla con el hueso en el centro, rodeada de granos de maíz, trocitos de aguacate, chicharrón de cerdo y espuma agria.
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